WorksheetsBoga Dasar X Tata Boga
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah?
Pot
Frying pan
Blender
Oven
Mixer
Alat yang digunakan pada teknik simmering adalah?
Stock pot
Frying pan
Griller
Mixer
Sauce pan
Gambar ini disebut dengan?
Sauce pan
Stock pot
Steamer
Saute pan
Frying pan
Untuk mengupas kentang sebaiknya menggunakan?
Grinder
Carving knife
Peeler
Sharpener
Spatula
Contoh alat yang terbuat dari kayu adalah?
Mixer
Ballon wisk
Saucer
Rolling pin
Sauce pan
Alat yang digunakan sebagai alas untuk memotong bahan makanan disebut?
Cutter
Mixer
Blender
Rolling Pin
Cutting board
Teknik memasak bahan makanan dalam bahan cair sampai titik didih 100°C dikenal dengan istilah...
poaching
simmering
saute
roasting
boiling
Pizza adalah salah satu hidangan yang diolah dengan teknik...
boiling
blanching
grilling
baking
simmering
Kentucky fried chicken adalah hidangan yang diolah dengan teknik...
deep frying
shallow frying
saute
roasting
grilling
Cairan yang biasa digunakan untuk teknik memasak deep frying adalah...
kaldu
minyak
air
susu
cream
Brown stock diolah dengan teknik ... agar seluruh ekstrak yang ada pada tulang ayam/daging keluar sehingga kaldu menjadi lebih lezat.
deep frying
braising
simmering
roasting
blanching
Salah satu tujuan memasak bahan makanan adalah ...
memberi warna
mengubah aroma
mudah dicerna
meningkatkan enzim
meningkatkan harga
Memasak bahan makanan dengan memasukkan bahan makanan ke dalam air secara singkat disebut?
Blanching
Braising
Boiling
Simmering
Roasting
Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik simmering adalah?
Griller
Mixer
Blender
Sauce pan
Stock pot
Salah satu contoh bahan makanan yang tepat diolah dengan teknik poaching adalah?
Kentang
Tomat
Telur
Daging
Susu
