WorksheetsCHẤT BÉO-12CB1
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Chất béo là trieste của axit béo với
ancol metylic
etylen glicol
ancol etylic
glixerol
Công thức của axit oleic là
C2H5COOH.
C17H33COOH.
HCOOH.
CH3COOH.
Công thức của tristearin là
(C2H5COO)3C3H5
(C17H35COO)3C3H5
(CH3COO)3C3H5
(HCOO)3C3H5
Thủy phân tristearin ((C17H35COO)3C3H5) trong dung dịch NaOH, thu được muối có công thức là
C17H35COONa
C3H5COONa
C17H33COONa
CH3COONa
Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và
phenol
glixerol
ancol đơn chức
este đơn chức
Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được
1 mol etylen glicol
3 mol glixerol
1 mol glixerol
3 mol etylen glicol
Thuỷ phân tripanmitin có công thức (C15H31COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH thu được glixerol và muối X. Công thức của X là
C15H31COONa
C17H33COONa
HCOONa
CH3COONa
Nhận định nào sau đây đúng?
Chất béo không tan trong nước, nhưng tan nhiều trong hexan.
Chất béo là chất rắn không tan trong nước.
Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
Chất béo có khối lượng phân tử lớn hơn 18 đvC nên nặng hơn nước.
Cho glixerol phản ứng với hai axit béo C17H35COOH và C15H31COOH, số loại trieste được tạo ra tối đa là
3
4
5
6
Để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn trong công nghiệp, người ta thực hiện phản ứng của chất béo với
H2 (xúc tác Ni)
Dung dịch HNO3
Dung dịch NaOH
Dung dịch H2SO4 loãng
