NEW
Font size
WorksheetsTính chất hóa học của este- lipit
Total questions: 13
Worksheet time: 7mins
Axit nào sau đây là axit béo?
Axit glutamic
Axit benzoic
Axit lactic
Axit oleic
Tính chất hóa học quan trọng nhất của este là
phản ứng trùng hợp
phản ứng thủy phân
phản ứng cộng
phản ứng este hóa
Có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn bằng phản ứng
este hóa
xà phòng hóa
hidro hóa
hidrat hóa
Thủy phân chất béo trong môi trường axit thu được muối và glixerol
Đúng
Sai
Các este đều được tạo từ axit và ancol tương ứng
Đúng
Sai
Tristearin không thể tác dụng với dung dịch axit đun nóng
Đúng
Sai
Chất béo lỏng có khả năng làm mất màu dung dịch brom
Đúng
Sai
Số đồng phân đơn chức có công thức phân tử C2H4O2 là
2
4
6
8
Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?
Dung dịch NaOH (đun nóng)
H2 (xúc tác Ni, đun nóng)
Cu(OH)2 (ở điều kiện thường)
H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng)
Phát biểu nào sau đây KHÔNG đúng?
Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.
Chất béo không tan trong nước nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ như benzen, hexan.
Khi trong phân tử chỉ có gốc hiđrocacbon không no, chất béo sẽ ở trạng thái rắn ở điều kiện thường.
Chất béo có tính chất hóa học của este.
Chất béo là trieste của axit béo với
ancol metylic.
etylen glicol.
ancol etylic.
glixerol.
Để chuyển một số dầu ăn thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau đây?
Xà phòng hóa bằng NaOH.
Làm lạnh dầu ăn ở nhiệt độ thấp.
Hiđro hóa dầu ăn (xt Ni).
Cô cạn dầu ăn ở nhiệt độ cao.
Một axit béo no mạch hở là
C6H5COOH
C17H31COOH
C15H31COOH
C17H33COOH
