wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

U2-KBM-A

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Didalam tubuh manusia pada proses metabolisme perlu adanya pengaturan agar terjadinya keseimbangan. Zat gizi yang bertugas dalam pengaturan tersebut adalah …

a)

Lemak dan mineral

b)

Air dan Lemak

c)

Protein dan Karbohidrat

d)

Vitamin dan Mineral

e)

Mineral dan Lemak

2.

Peranan Vitamin dalam tubuh salah satunya adalah untuk pembekuan darah yang dibantu oleh ….

a)

Vitamin A

b)

Vitamin C

c)

Vitamin K

d)

Vitamin E

e)

Vitamin D

3.

Bahan makanan sumber vitamin B2 diantaranya ….

a)

Sereal, bayam, susu

b)

Jeruk, cabai, limau

c)

Paprika, wortel, ikan

d)

Telur, daging, susu

e)

Minyak, jagung, almond

4.

Wortel dicuci setelah dipotong, yang akan terjadi pada vitamin dalam wortel adalah ….

a)

Vitamin akan berbentuk lebih kecil

b)

Wortel menjadi bersih

c)

Vitamin dalam wortel akan rusak karena di potong

d)

Wortel lebih mudah matang pada saat dimasak

e)

Vitamin dalam wortel akan hilang karena larut air

5.

Vitamin yang berfungsi membantu pertumbuhan tulang dan gigi dan membutuhkan cahaya matahari untuk pembentukannya adalah ….

a)

Vitamin A

b)

Vitamin C

c)

Vitamin K

d)

Vitamin E

e)

Vitamin D

6.

Makanan yang memiliki ciri berasa asam, berwarna kuning atau oranye, merupakan ciri dari makanan sumber ….

a)

Vitamin A

b)

Vitamin C

c)

Vitamin K

d)

Vitamin E

e)

Vitamin D

7.

Berikut ini merupakan vitamin larut lemak….

a)

Vitamin C

b)

Biotin

c)

Niacin

d)

Vitamin D

e)

Riboflavin

8.

Berikut ini merupakan vitamin larut air, kecuali…

a)

Vitamin A

b)

Vitamin C

c)

Niacin

d)

Biotin

e)

Riboflavin

9.

Riketsia, merupakan penyakit kekurangan vitamin D pada anak yang menyebabkan ….

a)

Tulang punggung bengkok

b)

Tulang ekor rapuh

c)

Tulang kaki bengkok

d)

Tulang punggung patah

e)

Tulang kaki rapuh

10.

Tanda kekurangan vitamin K adalah pada saat terluka, darah menjadi ….

a)

Cepat menggumpal

b)

Cepat mengalir keluar

c)

Sulit menggumpal

d)

Sulit mengalir keluar

e)

Cepat terhenti

11.

Berikut ini merupakan sumber makanan vitamin B2…

a)
b)
c)
d)
e)
12.

Berikut ini merupakan sumber makanan vitamin B5…

a)
b)
c)
d)
e)
13.

Berikut ini merupakan makanan sumber vitamin B9 (asam folat)…

a)
b)
c)
d)
e)
14.

Peyimpanan vitamin A, D, E dan K ada di….

a)

Jaringan adiposa dan hati

b)

Jaringan tulang

c)

Intestinum

d)

Usus halus

e)

Lambung

15.

Vitamin ini tidak disimpan didalam tubuh dan dikeluarkan melalui urin dalam jumlah kecil. Sehingga perlu dikonsumsi setiap hari untuk mencegah kekurangan yang dapat mengganggu fungsi tubuh normal

a)

Vitamin A dan D

b)

Vitamin A dan E

c)

Vitamin A dan B kompleks

d)

Vitamin C dan B komplek

e)

Vitamin E dan C

16.

Vitamin ini berfungsi sebagai antioksidan dan metabolisme selenium, merupakan fungsi dari vitamin…

a)

A

b)

D

c)

E

d)

K

e)

B

17.

Vitamin ini memiliki sebutan vitamin koagulasi (penggumpal), merupakan vitamin…

a)

A

b)

D

c)

E

d)

K

e)

B

18.

Bahan penyedap yang juga digunakan sebagai bahan pengawet alami adalah....

a)

kunyit

b)

garam

c)

daun Suji

d)

asam

19.

Berikut yang termasuk mineral adalah

a)

Seng

b)

Biotin

c)

Folat

d)

Niasin

20.

Kelebihan asupan natrium dalam tubuh akan meningkatkan resiko penyakit:

a)

Anemia

b)

Riketsia

c)

Diabetes

d)

Hipertensi

21.

Berikut mineral yang berperan dalam mengatur keseimbangan cairan dan asam basa tubuh

a)

Besi dan seng

b)

Natrium dan kalsium

c)

Kalsium dan fosfor

d)

Kalium dan Natrium

22.

Penyakit anemia dapat disebaban karena kurangnya asupan mineral

a)

besi

b)

Seng

c)

Tembaga

d)

Kalsium

23.

Mineral yang berperan dalam mendukung kesehatan tulang

a)

Kalsium dan fosfor

b)

Kalium dan natrium

c)

Zat besi dan seng

d)

Klorida dan iodium

24.

Penyakit gondok disebabkan karena kekurangan mineral

a)

Klorida

b)

Natrium

c)

Iodium

d)

Seng

25.

formalin adalah bahan kimia pengawet mayat yang disalahgunakan untuk pengawet....

a)

sayur

b)

ikan

c)

roti

d)

keju

26.

Dalam mengawetkan makanan harus memperhatikan....

a)

jenis bahan makanan

b)

untung rugi pengawetan

c)

nilai gizi makanan

d)

nabati yang kadar airnya sedang

27.

Produk pengawetan yang dilakukan dengan cara pemanasan alami contohnya....

a)

keripik udang

b)

kerupuk kulit

c)

ceriping

d)

ikan mangut

28.

Jika vitamin C dikonsumsi secara berlebihan maka akan mengganggu penyerapan dan juga dapat mengakibatkan terjadinya pembentukan….

a)

Batu ginjal

b)

Batu empedu

c)

Riketsia

d)

Anti koagulan

e)

gerd

29.

Perhatikan ciri-ciri makanan di bawah ini!

1) ikan asin berwarna putih bersih dan tidak berbau

2) ikan asin berwarna gelap dan berbau

3) pentol bakso yang agak lembek

4) pentol bakso berwarna agak gelap

5) mie dengan bentuk yang bagus dan susah untuk dipotong

6) mie yang bentuknya kurang baik, cepat putus

Dari ciri-ciri makanan di atas, makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya adalah....

a)

1, 3, 5

b)

1 dan 5

c)

2, 4, dan 6

d)

1 dan 6

30.

Berikut yang bukan tujuan penggunaan zat aditif pada makanan adalah ....

a)

Memberi cita rasa tertentu

b)

Menambah nilai gizi

c)

Mengawetkan

d)

Menurunkan nilai jual

31.

Perhatikan gambar di atas!

Gambar tersebut adalah contoh ....

a)

Pengawet alamiah

b)

Pewarna alamiah

c)

Pemanis alamiah

d)

Penyedap alamiah

32.

Pemanis berikut adalah pemais buatan yang manisnya 300 kali manis gula biasa adalah...

a)

sakarin

b)

siklamat

c)

aspartam

d)

sorbitol

33.

Fungsi pemberian zat pewarna pada makanan, yaitu sebagai berikut....

1) Memperoleh penampilan yang menarik

2) Memberi rasa manis pada makanan

3) Memberi warna pada makanan

4) Menentukan kualitas makanan

Pernyataan yang benar adalah....

a)

1) dan 3)

b)

1) dan 4)

c)

2) dan 3)

d)

2) dan 4)

34.

Berikut ini adalah beberapa contoh bahan kimia yang digunakan untuk mengawetkan makanan

1) Asam benzoat

2) Nisin

3) Boraks

4) Asam cuka

Bahan pengawet yang diperbolehkan untuk mengawetkan makanan adalah....

a)

1), 2), dan 3)

b)

1), 2), dan 4)

c)

1), 3), dan 4)

d)

2), 3), dan 4)

35.

Berikut yang bukan termasuk dalam pengawetan secara fisik adalah…

a)

Pengalengan

b)

Penambahan asam sitrat

c)

Pengasapan

d)

Pengeringan

e)

Pembekuan

36.

Penggunaan natrium benzoat dalam produk saos termasuk dalam pengawetan secara...

a)

Fisik

b)

Biokimia

c)

Kimia

d)

Fermentasi

e)

Biologi

37.

berikut ini zat yang termasuk kelompok pemanis buatan adalah . . .

a)

sakarin, tartazine, dan aspartam

b)

siklamat, neotam, dan nulsin

c)

aspartam, eritrosin, dan sakarin

d)

sorbitol, alkanat, dan siklamat

38.

Aditif alamiah yang digunakan untuk memberikan warna hijau adalah ….

a)

daun pisang

b)

daun pandan

c)

daun salam

d)

daun bawang

39.

Zat aditif yang bahan bakunya berasal dari bahan kimia melalui proses kimia disebut...

a)

Zat aditif alami

b)

Zat adiktif alami

c)

Zat aditif buatan (sintesis)

d)

Zat adiktif buatan (sintesis)

40.

Berikut ini yang tidak termasuk bahan pewarna alami adalah...

a)

kunyit

b)

kakao (coklat)

c)

daun suji

d)

tartrazine

41.

Zat aditif yang terdapat dalam sirup pada umumnya adalah...

a)

zat pewarna

b)

pengemulsi

c)

zat pengawet

d)

penyedap

42.

Aditif alamiah yang digunakan pada kue malaka adalah ….

a)

daun pisang

b)

daun pandan

c)

daun salam

d)

daun bawang

43.

Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah...

a)

pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula

b)

pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim

c)

pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam

d)

pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim

44.

Berikut ini yang bukan pengawet buatan adalah...

a)

Asam benzoat

b)

Asam askorbat

c)

Penyinaran

d)

Asam propionat

45.

karamel adalah pewarna alami yang terbuat

a)

biji coklat

b)

daun suji

c)

gula kelapa

d)

gula pasir

46.

pewarna alamai untuk memberi warna merah kecoklatan adalah . . .

a)

kunyit

b)

daun suji

c)

gula kelapa

d)

bunga belimbing

47.

pewarna sintesis yang digunakan memberi warna kuning pada makanan adalah . . .

a)

kunyit

b)

karmoisin

c)

tartazine

d)

sunset yellow

48.

4.Berikut ini zat aditif yang berfungsi sebagai pengasam adalah ....

a)
b)
c)
d)
49.

5.berikut ini merupakan zat aditif yang berfungsi untuk pemanis buatan, kecuali ....

a)

sakarin

b)

aspartam

c)

siklamat

d)

madu

50.

14.Zat aditif buatan (sintetis) apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena...

a)

mengurangi nilai gizi makanan

b)

mengubah cita rasa makanan

c)

dapat menimbulkan peyakit

d)

membuat makanan cepat rusak

Similar Resources on Wayground

Electron Configurations

49 questions

Electron Configurations

quiz

Worksheet

•

University

SAS IPAS JUMAT

50 questions

SAS IPAS JUMAT

quiz

Worksheet

•

6th Grade - University

Cardio Exam 2 - Pathophys

49 questions

Cardio Exam 2 - Pathophys

quiz

Worksheet

•

University

Sifat Periodik Unsur

50 questions

Sifat Periodik Unsur

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

MID INSTRUMENTASI II 19D

45 questions

MID INSTRUMENTASI II 19D

quiz

Worksheet

•

University

UAS KImia Terapan 2025

50 questions

UAS KImia Terapan 2025

quiz

Worksheet

•

University

BIOCHEMISTRY Online Test

46 questions

BIOCHEMISTRY Online Test

quiz

Worksheet

•

University

Quiz TI Des25

50 questions

Quiz TI Des25

quiz

Worksheet

•

University