wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

cong nghe

Total questions: 60

Worksheet time: 30mins

Name
Class
Date
1.

Muốn trị bệnh tốt, hiệu quả cần

a)

Dùng kháng sinh không đủ liều và liên tục        

b)

Dùng khánh sinh với liều cao

c)

Dùng kháng sinh trong thời gian dài

d)

Phải dùng kháng sinh đúng liều chỉ định

2.

Vai trò của thuốc kháng sinh là

a)

Kìm hãm sự sinh sản của vi khuẩn

b)

Cả 3 đáp án trên

c)

Tạo điều kiện cho các cơ chế đề kháng của cơ thể

d)

Ngăn cản sự sống và phát triển của vi khuẩn

3.

Như thế nào là dùng thuốc kháng sinh đúng chỉ dẫn

a)

Dùng kháng sinh dài ngày và tồn lưu trong sản phẩm

b)

Phối hợp với các loại thuốc khác để tăng hiệu quả trị bệnh

c)

Sử dụng kháng sinh không đủ liều lượng

d)

Sử dụng kháng sinh vượt quá liều lượng

4.

Chọn 1 phát biểu đúng khi nói về vac xin?

a)

Vac xin có thể dùng chữa bệnh cho những vật nuôi đã bị nhiễm bệnh

b)

Vac xin chỉ dùng để phòng bệnh cho những vật nuôi đã bị nhiễm bệnh

c)

Vac xin chỉ dùng để phòng bệnh cho những vật nuôi chưa bị nhiễm bệnh

d)

Vac xin dùng để phòng bệnh sau khi bị các tác nhân gây bệnh xâm nhập

5.

Loại vacxin nào thường được sử dụng trong chăn nuôi ?

a)

Vac xin tụ huyết trùng trâu, bò

b)

Vac xin phó thương hàn

c)

Vac xin dịch tả

d)

Tất cả đều đúng

6.

Dựa vào công nghệ sản xuất, vac xin truyền thống được chia thành mấy loại?

a)

3

b)

2

c)

5

d)

4

7.

Đặc điểm nào không có của vac xin vô hoạt (vac xin chết)?

a)

An toàn

b)

Giết chết mầm bệnh bằng các tác nhân lí, hóa học

c)

Có miễn dịch sau 5 – 7 ngày

d)

Dễ bảo quản

8.

Vac xin là

a)

những loại thuốc đưa vào cơ thể nhằm tiêu diệt vi khuẩn

b)

loại thuốc phá hoại sự cân bằng sinh học của vi sinh vật

c)

thuốc tiêu diệt virus

d)

là chế phẩm sinh học để đưa vào cơ thể nhằm kích thích vật nuôi tạo ra khả năng chống lại chính mầm bệnh đó

9.

Phải ngừng sử dụng thuốc kháng sinh trước khi mổ thịt vật nuôi bao nhiêu ngày?

a)

7 – 10 ngày

b)

5 – 8 ngày

c)

2 – 3 ngày

d)

trên 1 tháng

10.

Bước thứ 2 trong quy trình sản xuất văc xin lở mồm long móng thế hệ mới là gì ?

a)

Dùng enzim sinh học cắt lấy đoạn gen

b)

Cấy ghép ADN tái tổ hợp vào TB nhận ( VK)

c)

Tách chiết tạo vac xin

d)

Tạo điều kiện cho tế bào chủ phát triển nhanh

11.

Có mấy phương pháp sản xuất thuốc kháng sinh trong thực tiễn?

a)

5

b)

2

c)

3

d)

4

12.

Ứng dụng công nghệ gen để sản xuất thuốc kháng sinh có những lợi ích gì?

a)

Tạo được nhiều loại kháng sinh mới

b)

Giảm tình trạng kháng thuốc       

c)

Tăng năng suất

d)

Tất cả đều đúng

13.

ADN tái tổ hợp là

a)

cắt một đoạn gen cần thiết từ phân tử ADN này và nối ghép vào một phân tử ADN khác

b)

không có sự tồn tại của mầm bệnh

c)

cắt đoạn gen từ phân tử ADN này nối vào vị trí khác của cùng 1 phân tử ADN

d)

Tất cả các đáp án đều sai

14.

Vac xin lở mồm long móng thế hệ mới được sản xuất theo phương pháp nào?

a)

Tạo đột biến

b)

Chiết từ vi rút

c)

Công nghệ tái tổ hợp gen

d)

Thử nghiệm các môi trường nuôi cấy vi rút

15.

Khái niệm của kháng nguyên như thế nào?

a)

Là do cơ thể tự sản sinh ra

b)

Là các chất lạ vào cơ thể, có tác dụng kích thích cơ thể sinh kháng thể

c)

Là chất được làm ra từ nuôi cấy nấm

d)

Là kháng sinh giúp tiêu diệt bệnh cho cơ thể

16.

Nông lâm thủy sản gồm bao nhiêu đặc điểm cơ bản?

a)

3

b)

4

c)

5

d)

6

17.

Mục đích của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là

a)

để nâng cao giá trị

b)

duy trì những đặc tính ban đầu

c)

để làm giống

d)

để buôn bán

18.

Mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản là

a)

để làm giống

b)

tránh bị hư hỏng

c)

duy trì những đặc tính ban đầu

d)

duy trì, nâng cao chất lượng

19.

Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông, lâm, thủy sản?

a)

Gói bánh chưng

b)

Sấy khô thóc

c)

Làm thịt hộp

d)

Muối hành

20.

Hoạt động nào sau đây là chế biến nông, lâm, thủy sản?

a)

Làm măng ngâm dấm

b)

Ướp muối thịt

c)

Cất khoai trong chum

d)

Ngâm tre dưới nước

21.

Đặc điểm nào xảy ra do nông sản chứa nhiều nước?

a)

Được sử dụng làm nguyên liệu trong các ngành công nghiệp chế biến

b)

Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống hằng ngày của con người

c)

Thuận lợi

d)

Dễ bị VSV xâm nhiễm

22.

Ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến bảo quản nông, lâm, thủy sản là

a)

ánh sáng

b)

gió

c)

mưa

d)

độ ẩm không khí

23.

Đa số vi sinh vật phát triển tốt nhất ở nhiệt độ

a)

200C – 400C

b)

150C – 200C

c)

100C – 200C

d)

150C – 300C

24.

Quy trình: “ Thu hoạch→ Tuốt, tẻ hạt → Làm sạch, phân loại → Làm khô → Làm nguội → Phân loại theo chất lượng → Bảo quản → Sử dụng ” là quy trình bảo quản:

a)

Thóc, ngô

b)

Hạt giống

c)

Sắn lát khô

d)

Khoai lang tươi

25.

Tác dụng của việc bao gói trước khi làm lạnh trong bảo quản rau, quả tươi là

a)

giảm hoạt động sống của rau, quả và vi sinh vật gây hại

b)

tránh mất nước

c)

tránh lạnh trực tiếp

d)

tránh đông cứng rau, quả

26.

Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm sạch → Làm ráo nước → Bao gói → Bảo quản lạnh → Sử dụng ” là quy trình:

a)

Chế biến rau quả

b)

Chế biến xirô

c)

Bảo quản lạnh rau, quả tươi

d)

Bảo quản rau, quả tươi

27.

Bảo quản bằng chiếu xạ là phương pháp bảo quản dành cho

a)

sắn lát

b)

thóc, ngô

c)

khoai lang tươi

d)

rau, hoa, quả tươi

28.

Có mấy dạng kho bảo quản thóc, ngô?

a)

3

b)

4

c)

5

d)

2

29.

Đặc điểm của kho silo?

a)

Là dạng kho hình trụ, hình vuông hay hình sáu cạnh

b)

Tường kho xây bằng tôn hay fibrô

c)

Dưới sàn kho có gầm thông gió

d)

Có trần cách nhiệt

30.

Loài sinh vật nào thường gây hại củ khoai lang?

a)

Gián

b)

Bọ xít

c)

Bọ rùa

d)

Bọ hà

31.

Nhiệt độ kho bảo quản lạnh rau, hoa quả tươi được điều chỉnh từ:

a)

0oC – 4oC

b)

-5oC – 15oC

c)

0oC – 15oC

d)

-1oC – 2oC

32.

Sắn lát đạt độ khô cao là bao nhiêu để có thể giữ được từ 6 đến 12 tháng

a)

Độ ẩm dưới 13%.

b)

Độ ẩm trên 13%.

c)

Độ ẩm dưới 25%

d)

Độ ẩm trên 25%.

33.

Bước thứ 2 trong quy trình bảo quản lạnh thịt là gì ?

a)

Sắp xếp vào kho lạnh

b)

Làm đông sản phẩm

c)

Làm lạnh sản phẩm

d)

Bảo quản trong kho lạnh

34.

Bước thứ 3 trong quy trình ướp muối thịt là gì ?

a)

Cắt thịt thành miếng 1-2kg, sau khi bỏ hết xương

b)

Xát hỗn hợp nguyên liệu lên bề mặt miếng thịt

c)

Xếp thịt đã ướp vào thùng gỗ

d)

Bảo quản thịt

35.

Điều gì sẽ xảy ra khi đặt quả trứng bị hỏng vào một bát nước lạnh ?

a)

Trứng nổi trên bề mặt nước

b)

Chìm xuống và nằm yên ở đáy

c)

Chìm xuống và lơ lửng dưới đáy

d)

Nằm dưới đáy nhưng hơi bồng bềnh

36.

Phương pháp nào không dùng bảo quản trứng:

a)

Bảo quản bằng axit hữu cơ

b)

Bảo quản bằng muối

c)

Bảo quản lạnh

d)

Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin

37.

Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản được thịt lợn bao nhiêu ngày?

a)

15

b)

16

c)

17

d)

18

38.

Sữa tươi được bảo quản sơ bộ tại nơi vắt ở nhiệt độ bao nhiêu?

a)

– 10 oc

b)

10oc

c)

0 oc

d)

5 oc

39.

Thời gian bảo quản thông thường của cá khi được bảo quản bằng phương pháp làm lạnh là:

a)

5 – 7 ngày

b)

1,5 – 2 giờ

c)

7 – 10 ngày

d)

1 – 2 tháng

40.

Gạo sau khi tách trấu gọi là gì ?

a)

Tấm

b)

Gạo lật (gạo lức)

c)

Gạo cao cấp

d)

Gạo thường dùng

41.

Tác dụng của bước đánh bóng hạt gạo ?

a)

Tăng lượng dinh dưỡng trong hạt gạo

b)

Làm hạt gạo đẹp và giúp bảo quản tốt hơn

c)

Làm sạch cám bao quanh hạt gạo

d)

Làm sạch trấu dính trên hạt gạo

42.

Thế nào là xát trắng hạt gạo?

a)

Làm hạt gạo trắng, đẹp

b)

Làm sạch vỏ cám bao quanh hạt gạo

c)

Làm sạch cám bao quanh hạt gạo

d)

Làm sạch trấu dính trên hạt gạo

43.

Gạo tấm là gì?

a)

Gạo được chế biến theo phương pháp truyền thống

b)

Hạt gạo bị gãy khi chế biến

c)

Gạo lức được chuyển sang giai đoạn chế biến đặc biệt

d)

Gạo và cám trộn chung với nhau

44.

Bước tiếp theo của bước ‘làm sạch’ trong quy trình chế biến tinh bột sắn là

a)

nghiền

b)

làm khô

c)

đóng gói

d)

tách bã

45.

Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là

a)

làm chín sản phẩm

b)

tiêu diệt vi khuẩn

c)

làm mất hoạt tính các loại enzim

d)

thanh trùng

46.

Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm mấy bước?

a)

12

b)

13

c)

11

d)

14

47.

Quy trình chế biến gạo từ thóc gồm mấy bước?

a)

7

b)

8

c)

6

d)

5

48.

Phương pháp chế biến nào sau đây không phải chế biến rau, quả:

a)

Đóng hộp

b)

Chế biến tinh bột

c)

Sấy khô

d)

Muối chua

49.

Cần để quả trong lọ kín thời gian bao lâu để tạo thành siro ?

a)

10 – 20 ngày

b)

2 – 3 ngày

c)

20 – 30 ngày

d)

5 – 7 ngày

50.

1 kg quả làm sirô cần lượng đường tương ứng bao nhiêu ?

a)

1 - 2kg

b)

1 – 1,5kg

c)

0.5 - 2kg

d)

Bao nhiêu cũng đc

51.

Số bước cần làm trong quy trình chế biến sirô từ quả ?

a)

2

b)

3

c)

5

d)

4

52.

Loại quả nào không sử dụng để chế biến sirô?

a)

Mơ

b)

Mận

c)

Nho

d)

Dưa hấu

53.

Công nghệ chế biến thịt không bao gồm

a)

Sấy khô

b)

Hun khói

c)

Luộc

d)

Đóng hộp

54.

Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm mấy bước ?

a)

11

b)

12

c)

13

d)

14

55.

Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi là :

a)

Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng

b)

Chuẩn bị nguyên liệu → Bổ sung gia vị → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Làm khô → Bao gói → Sử dụng

c)

Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Bổ sung gia vị → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng

d)

Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Làm khô → Bao gói → Sử dụng

56.

Bước thứ 4 trong quy trình công nghệ chế biến thịt hộp là ?

a)

Chế biến cơ học

b)

Thanh trùng (diệt khuẩn)

c)

Chế biến nhiệt

d)

Bài khí, ghép mí

57.

Quy mô gia đình không có phương pháp chế biến cá nào dưới đây

a)

Đóng hộp

b)

Luộc

c)

Rán

d)

Hấp

58.

Quy trình công nghệ làm ruốc cá (cá chà bông) từ cá tươi gồm số bước?

a)

3

b)

4

c)

5

d)

6

59.

Đáp án nào không phải là phương pháp chế biến sữa?

a)

Chế biến sữa tươi

b)

Chế biến sữa bột

c)

Làm sữa chua

d)

Hâm sữa

60.

Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi có thể bảo quản trong bao nhiêu ngày?

a)

90 ngày

b)

80 ngày

c)

100 ngày

d)

70 ngày

Similar Resources on Wayground

Đề hóa 1 2 made in ThengXing

60 questions

Đề hóa 1 2 made in ThengXing

quiz

Worksheet

•

KG

Rung chuông vàng khối 1 ( Thầy Phú )

60 questions

Rung chuông vàng khối 1 ( Thầy Phú )

quiz

Worksheet

•

1st Grade

Sử 8C4

58 questions

Sử 8C4

quiz

Worksheet

•

KG

ÔN TẬP VIỆT BẮC

58 questions

ÔN TẬP VIỆT BẮC

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

10 ĐIỂM VÂT LÝ

65 questions

10 ĐIỂM VÂT LÝ

quiz

Worksheet

•

KG

FoodSafety Major & Minor

65 questions

FoodSafety Major & Minor

quiz

Worksheet

•

KG

HÓA 11

56 questions

HÓA 11

quiz

Worksheet

•

KG

Giao tiếp trong kinh doanh 1

60 questions

Giao tiếp trong kinh doanh 1

quiz

Worksheet

•

KG