Vitaminas del complejo B, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Ácido pantoténico, Biotina, Ácido fólico, Vitamina B6 (piridoxina), Vitamina B12 (cobalamina), Vitamina C son..

Son sustancias esenciales, orgánicas (contienen átomos de carbono unidos a átomos de hidrógeno) que son necesarias en pequeñas cantidades en la dieta.

Hace referencia a las formas con actividad biológica de la vitamina A.

Son materiales pigmentados de color amarillento-anaranjado presentes en frutas y verduras, algunos de los cuales son provitaminas, es decir, pueden convertirse en vitamina A.

se encuentran en hígado, pescado, aceite de pescado, leche enriquecida y huevo.

Se encuentran principalmente en verduras y frutas de color verde oscuro y amarillento-anaranjado, por ejemplo, en espinaca y otras hojas verdes, zanahoria, calabaza de invierno, papa dulce, brócoli, mango, melón, duraznos y albaricoque.

¿Cual es la cantidad adecuada de Vitamina A en hombres adultos?

¿Cual es la cantidad adecuada de Vitamina A en mujeres adultos?

Son funciones de que vitamina crecimiento y desarrollo, diferenciación celular, visión y función inmunitaria.

Síntomas de Hiperqueratosis folicular, Xeroftalmía, Ceguera, ceguera nocturna (nictalopía).

Cefalea, vómito, visión doble, resequedad de mucosas, dolor óseo y articular, daño hepático, hemorragia, estado de coma, aborto espontáneo, defectos congénitos; el nivel superior es de 3 000 μg de vitamina A preformada.

Conservación de las concentraciones de calcio y fósforo, función inmunitaria, regulación del ciclo celular.

Leche enriquecida , aceites de pescado, pescado graso.

15 μg para personas de 1 a 70 años de edad, 20 μg para individuos mayores de 70 años.

Raquitismo en niños, osteomalacia en adultos.

Calcificación de tejidos blandos, alteración del crecimiento, exceso de calcio en la sangre, excreción en orina; nivel superior de 100 μg.

Antioxidante, prevención del daño por radicales libres.

Aceites vegetales, semillas, nueces, productos elaborados con aceite.

15 mg de α-tocoferol para varones y mujere.

Hemólisis de eritrocitos, degeneración de neuronas sensitivas.

Inhibición del metabolismo de vitamina K; nivel superior de 1 000 mg.

Síntesis de factores de la coagulación y proteínas óseas.

Vegetales de hoja verde, síntesis por microorganismos intestinales.

¿Cual es la cantidad adecuada de Vitamina K en hombres adultos?

¿Cuál es la cantidad adecuada de Vitamina K en muejres adultas?

Hemorragia por mala coagulación de la sangre.

Poco común, puede causar anemia hemolítica; no se ha establecido un nivel superior.

Coenzima en el metabolismo de carbohidratos y en la liberación de energía.

Beriberi: anorexia, pérdida de peso, debilidad, neuropatía periférica; síndrome de Wernicke-Korsakoff.

Carne de puerco y productos de origen porcino, cereales integrales y enriquecidos, huevo, nueces, leguminosas.

¿Cual es el RDA de Tiamina en hombres adultos?

¿Cual es el RDA de Tiamina en mujeres adultas?

Coenzima en numerosas reacciones de oxidación-reducción, incluyendo las que liberan energía.

Arriboflavinosis: inflamación de la boca y lengua, fisuras en la comisura de la boca.

Leche y productos lácteos, hongos, huevo, hígado, granos enriquecidos.

¿Cual es la cantidad adecuada de Riboflavina en hombres adultos?

¿Cual es la cantidad adecuada de Riboflavina en mujeres adultas?

Coenzima en numerosas reacciones de oxidación-reducción en el metabolismo energético, síntesis y degradación de ácidos grasos.

Pelagra: diarrea, dermatitis, demencia (muerte).

Carne, pollo, pescado, cereales y panes integrales y enriquecidos, conversión de triptófano a niacina.

¿Cual es la cantidad adecuada de Niacina en mujeres adultas?

¿Cual es la cantidad adecuada de Niacina en hombres adultos?

Rubor cutáneo; los límites superiores para adultos son de 35 mg/día para los complementos, lo que se basa en la presencia de rubor cutáneo.

Coenzima en el metabolismo energético y en la síntesis de ácidos grasos.

Fatiga, debilidad, alteración de la función muscular, trastornos gastrointestinales; es muy poco común la deficiencia.

carne, leche y varias verdura, hongos, nueces, yema de huevo, levadura, brócoli y leche de soya.

El RDA de ácido pantoténico es 5 mg/día para adultos.

Cofactor para las carboxilasas que participan en el metabolismo de ácidos grasos, aminoácidos y de energía.

Dermatitis, conjuntivitis, pérdida de cabello, anomalías del sistema nervioso; es poco común la deficiencia.

Nueces, semillas, pescado, granos integrales, muchos otros alimentos.

El RDA de Biotina es 30 mg/día para adultos.

Coenzima en el metabolismo de aminoácidos, síntesis de hem, metabolismo de lípidos; metabolismo de homocisteína.

Dermatitis, anemia, convulsiones, depresión, confusión.

Proteínas de origen animal, papa, plátano, leguminosas, aguacate.

El RDA de Vitamina B6 es de 1.3 mg/día para adultos de 19 a 50 años.

Ninguno por alimentos, pero el consumo excesivo a través de complementos ocasiona neuropatía y lesiones cutáneas; el límite superior es de 100 mg/día, lo que se basa en la destrucción nerviosa.

Coenzima en la síntesis de DNA, metabolismo de homocisteína.

Anemia megaloblástica (macrocítica), anemia, defectos al nacimiento.

Vegetales verdes, hígado, cereales enriquecidos, leguminosas, naranja.

El RDA de Folato es de 400 μg/día para adultos.

Coenzima que afecta el metabolismo de folato, metabolismo de homocisteína.

Anemia megaloblástica (macrocítica), parestesias, anemia perniciosa.

Alimentos de origen animal, cereales para el desayuno enriquecidos listos para su consumo.

El RDA de Vitamina B12 es 2.4 μg/día para adultos de 19 a 50 años.

Síntesis de colágena, cierta actividad antioxidante, síntesis de hormonas y neurotransmisores.

Escorbuto: mala cicatrización de las heridas, hemorragias puntiformes, sangrado de encías.

Frutas cítricas, papaya, fresa, brócoli, papa, verduras.

¿Cual es la cantidad adecuada de Vitamina C en hombres adultos?

¿Cual es la cantidad adecuada de Vitamina C en mujeres adultas?

Diarrea y otros problemas gastrointestinales; el límite superior es de 2 g/día, con base en la aparición de diarrea.

Precursor para la acetilcolina y fosfolípidos, metabolismo de homocisteína.

Hígado graso, daño muscular.

Huevo, carne, pescado, leche, germen de trigo, además de la síntesis por el propio organismo.

¿Cual es la cantidad adecuada de Colina en mujeres adultas?

¿Cual es la cantidad adecuada de Colina en hombres adultos?

El límite superior es de 3.5 g/día, con base en la aparición de olor corporal a pescado y disminución de la presión arterial.