Worksheetstłuszcze
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Tristearynian glicerolu ma wzór :
(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅
H₂O
O₂
Rodzaje tłuszczów ze względu na pochodzenie lub występowanie dzielimy na :
roślinne i zwierzęce
nasycone i nienasycone
Rodzaje tłuszczów ze względu na budowę cząsteczki dzielimy na:
nasycone i nienasycone
ciekłe i stałe
roślinne i zwierzęce
Co to są tłuszcze?
to estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
grupa organicznych związków chemicznych zawierających zasadową grupę aminową oraz grupę karboksylową
związki chemiczne będące produktami reakcji kwasu z zasadą
tłuszcze nasycone to np. :
oleje, tran
smalec, masło
tłuszcze roślinne to np. :
oliwa z oliwek
smalec
olej słonecznikowy
tran
kwas stearynowy to :
wyższy kwas karboksylowy
proces odparowywania wody
odmienne postacie atomów pierwiastka chemicznego, różniące się liczbą neutronów w jądrze.
tłuszcze w organizmie człowieka pełnią funkcję :
energetyczną
rozprowadzanie tlenu i wydalanie dwutlenku węgla do płuc
Tłuszcze stosuje się w :
przemyśle spożywczym
przemyśle chemicznym
przemyśle papierniczym
przemyśle kosmetycznym
Wzór na otrzymywanie tłuszczy to:
Glicerol + kwasy tłuszczowe -----> tłuszcz + woda
tlenek metalu + kwas -----> sól + woda
