WorksheetsLes viandes de boucherie
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
À quelle catégorie de morceaux de boeuf appartient la partie coloré en vert ?
Catégorie 1
Catégorie 2
Catégorie 3
Le VEAU est considéré comme une viande:
Rouge
Rosé
Blanche
À quel terme correspond la lettre "U" dans la classification "EUROPA" ?
Supérieure
Très Bonne
Bonne
Assez Bonne
Passable
Comment appelle-t-on une vache élevée pour sa viande ET son lait ?
(a)
À quelle catégorie appartiennent les morceaux de boeuf en ROUGE ?
Catégorie 1
Catégorie 2
Catégorie 3
À quelle catégorie appartiennent les morceaux de boeuf en BLEU ?
Catégorie 1
Catégorie 2
Catégorie 3
Je souhaite réaliser des viandes grillées, quelle catégorie de viande dois-je choisir?
Catégorie 1
Catégorie 2
catégorie 3
Donner une race de bovin à viande :
(a)
De quoi s'agit-il ?
d'une étiquette sanitaire
d'une estampille sanitaire
d'un contrôle de température
d'un numéro de suivi du bovin
Avec quelle cuisson le boeuf est-il LE MOINS cuit ?
Bleu
Saignant
À-point
Bien-cuit
