WorksheetsPodsumowanie ćwiczeń 2_Bromatologia
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Wskaż odpowiedź z prawidłowo przypisanymi równoważnikami Atwatera:
węglowodany - 4 kcal
tłuszcze-9 kcal
białka-9 kcal
węglowodany - 4 kcal
tłuszcze-4 kcal
białka-9 kcal
węglowodany - 4 kcal
tłuszcze-9 kcal
białka-4 kcal
węglowodany - 9 kcal
tłuszcze-4 kcal
białka-9 kcal
W metodzie Gerbera wykorzystuje się:
kwas siarkowy
alkohol izoamylowy
wirówkę
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
Oznaczenie cukrów o właściwościach redukująych można wykonać z zastosowaniem metody:
Gerbera
Bertranda
Mohra
Soxhleta
Suplement diety:
posiada właściwości lecznicze
może być stosowany jako zamiennik zróżnicowanej diety
podlega prawu farmaceutycznemu
nie posiada właściwości leczniczych
Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego:
żywność stosowana tylko dla dorosłych pacjentów
może być stosowana tylko jako uzupełnienie diety
nie musi zawierać informacji o sposobie jej przygotowywania
nie stosuje się do niej oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych
Preparaty specjalnego przeznaczenia dla niemowląt z refluksem/ulewaniami, powinny zawierać w swoim składzie:
dodatek MCT (trójglicerydów średniołańcuchowych)
dodatek substancji zagęszczającej
dodatek FOS (fruktooligosacharydów)
dodatek GOS (galaktooligosacharydów)
Olej palmowy w swoim składzie zawiera najwięcej:
kwasu palmitynowego
kwasu laurynowego
kwasu kaprynowego
kwasu linolenowego
Azotany w metodzie Griessa podlegają:
redukcji do NO3-
utlenieniu do NO3-
redukcji do NO2-
utlenieniu do NO2-
Zawartość chlorków w wodzie oznacza się wykorzystując:
metodę Gerbera
winian dwusodowu
metodę Mohra
azotan żelaza(III)
Kwas szczawiowy w metodzie Tillmansa stosowany jest do:
oznaczenia witaminy B2
stabilizacji witaminy C
redukcji azotanów do azotynów
utlenienia kwasów tłuszczowych
