NEW
Font size
WorksheetsPENILAIAN PKWU MATERI MODIFIKASI MAKANAN KHAS DAERAH
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
Bahan pembuatan makanan asli khas daerah Nusantara yang orisinil yang bukan dari bahan hewani contohnya sebagai berikut, yaitu ....
ikan
telur
kacang
daging sapi
kepiting
Pernyataan berikut ini yang benar tentang contoh makanan khas daerah beserta asalnya adalah
Sate Bandeng khas Kediri
Bakpia khas Madiun
Kerak Telor khas Bengkulu
Gudeg khas Yogyakarta
Empek-empek khas Manado
Pada awalnya kita hanya bisa menemukan makanan khas daerah di tempat asalnya. Namun seiring dengan berkembangnya zaman, kita dapat menemukan makanan khas daerah di berbagai macam tempat, tidak hanya di daerah asalnya saja. Seperti empek-empek dan tekwan yang berasal dari Palembang dapat kita jumpai di berbagai tempat. Kesempatan yang muncul dan menjadi inspirasi bagi seseorang dalam melakukan usaha kuliner makanan khas daerah adalah disebut .........
keberhasilan usaha
kegiatan usaha
ide usaha
peluang usaha
keunikan usaha
Sikap kreatif dan inovatif dalam berwirausaha makanan khas daerah sangat diperlukan agar ....
menjaga makanan agar sesuai aslinya
mengubah citarasa
memiliki kelebihan dibanding pesaingnya
berbeda dari makanan aslinya
tidak memiliki pesaing pasar
Makanan khas tradisional pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan
kotakan
mika
aluminium
anyaman daun pisang
gelas
Media promosi dapat dilakukan melalui media sosial. Berikut adalah contoh media sosial untuk promosi produk makanan adalah ....
Arisan
Pertemuan rutin
Bazar
Pameran
Perhatikan data pangan khas daerah berikut!
1. Rawon
2. Soto ayam
3. Gado-gado
4. Urap sayur
5. Rendang
Dari data di atas yang merupakan makanan berbahan utama hewani, yaitu ...
1,2, dan 5
1,2, dan 3
2,3, dan 5
3,4, dan 5
1,3, dan 4
Salah satu hal yang dibutuhkan dalam mengembangkan wirausaha khas daerah agar penampilan produk terlihat menarik adalah .....
modifikasi
kreativitas
motivasi
ide usaha
tantangan
Berikut ini yang bukan tempat usaha yang paling strategis yang paling diinginkan oleh perusahaan adalah ....
letaknya jauh dari bahan baku dan pasar
biaya transportasi murah
fasilitas pemerintah daerah mendukung dan menunjang
letaknya dekat dengan tenaga kerja
letaknya strategis
Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis…
peluang
kekuatan
hambatan
kelemahan
ancaman
Berikut yang bukan termasuk bahan pangan hewani adalah…
daging sapi
kacang
susu
telur
ikan
Berikut ini bahan baku nabati untuk pembuatan produk makanan khas daerah adalah…
ayam
ikan bandeng
rendang
udang
ubi jalar
Perhatikan gambar berikut ini!
Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah...
Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen
Agar jamu menjadi lebih enak rasanya
Agar jamu tidak mudah basi
Agar produk jamu lebih tahan lama
Agar jamu lebih manis rasanya
Jika kita salah dalam memilih kemasan pada makanan, maka akan berakibat ......
cepat laku, harga naik, dan untung besar
produk bersaing, harga kompetitif, produk cepat terkenal
harga kompetitif, untung besar, produk cepat terkenal
cepat basi, cepat rusak, harga turun
produk cepat terkenal dan harga naik
Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut .....
kuliner
seafood
courfood
seaworld
pariwisata
Seorang wirausaha dituntut menjadi orang yang mau memaksakan dirinya untuk melakukan pekerjaan disetiap waktu, tidak mengenal letih, dan waktunya selalu habis untuk pekerjaan yang sedang ia kerjakan. Hal tersebut merupakan cerminan dari sikap ....
disiplin
percaya diri
Optimis
Bekerja keras
mandiri
Bahan pangan berasal dari 2 sumber, yaitu .....
nabati dan sayuran
hewani dan buah
nabati dan hewani
alami dan buatan
organik dan nonorganik
Sumber daya yang dikelola dalam sebuah wirausaha dikenal pula dengan sebutan 6M seperti di bawah ini, kecuali ...
Man
Money
Material
Live
Machine
Tahapan-tahapan yang tepat dalam melakukan wirausaha makanan asli khas daerah adalah ....
memulai usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha, melaksanakan usaha.
mempertahankan usaha, memulai usaha, melaksanakan usaha, mengembangkan usaha.
memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha.
melaksanakan usaha, mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha.
mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha, melaksanakan usaha.
Daerah penghasil telur asin di daerah Jawa Tengah dan dijadikan telur asin sebagai oleh-oleh khas daerahnya adalah ....
Pati
Tegal
Brebes
Solo
Semarang
Cara mengubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya adalah…
Makanan modern yang dimodifikasi
Makanan khas daerah yang dimodifikasi
Makanan nusantara
Makanan tradisional
Makanan khas daerah
Suatu tanggung jawab penting untuk dapat menghasilkan produk bermutu secara ekonomi sesuai dengan kebutuhan pelanggan dan menghasilkan pengambilan yang sesuai bagi para pemegang modal usaha disebut biaya ....
biaya total
biaya produksi
biaya global
biaya variabel
biaya konsumsi
Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah…
Memberikan varian rasa
Memberikan varian produk
Memperpanjang usia produk agar lebih awet
Meningkatkan kehigienisan produk
Meningkatkan porsi banyaknya makanan
Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan
masyarakat Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis…
Peluang
Kelemahan
Kekuatan
Ancaman
Hambatan
Farhan ingin melakukan riset pasar dengan bahan baku makanan nabati, maka
tahapan yang benar yang dilakukan Farhan adalah…
Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, hasil rancangan, proses
produksi, produk.
Riset pasar, hasil riset, hasil rancangan, pengembangan produk, proses
produksi, produk.
Riset pasar, hasil rancangan, hasil riset, pengembangan produk, proses
produksi, produk.
Riset pasar, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi,
produk.
Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk.
Riset pasar atau riset pemasaran dilakukan untuk mengetahui:
1. Desain produk, kemasan dll
2. Pengumpulan data
3. Analisis
4. Pelaporan yang sistematis
5. Menganalisis kelemahan
6. Menganalisis kekuatan
Dari pernyataan diatas yang benar adalah …
1, 2, 3, dan 4.
1, 2, 3, dan 5.
1, 2, 3, dan 6.
2, 3, 4, dan 5.
2, 3, 4, dan 6.
Diva ingin membuat usaha dibidang kuliner, tetapi Diva tidak tahu harus memulai
usahanya dari mana, maka hal pertama yang harus dilakukan Diva adalah…
Analisis internal
Analisis eksternal
Analisis SWOT
Riset pasar
Merancang produk
Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha dalam memodifikasi
makanan dari bahan pangan nabati dan hewani.
1. Pengetahuan yang dimiliki
2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
3. Kesulitan yang dihadapi sehari-hari
4. Pengalaman dari individu itu sendiri
5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah
6. Kebutuhan yang belum terpenuhi
Yang termasuk faktor eksternal adalah...
1, 2, dan 3.
1, 4, dan 5.
2, 3, dan 4.
2, 3, dan 6.
3, 4, dan 5.
Perhatikan gambar salah satu olahan rendang dibawah ini!
Gambar tersebut telah mengalami modifikasi…
Variasi bentuk
Variasi aroma
Variasi rasa
Memperpanjang usia produk
Variasi warna
Bahan dasar pembuatan lumpia khas Semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia
yang dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah...
Mengganti rebung dengan ikan
Mengganti rebung dengan kepiting
Mengganti rebung dengan udang
Mengganti rebung dengan ayam
Mengganti rebung dengan jamur tiram
Perhatikan gambar berikut ini!
Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah...
Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen
Agar produk jamu lebih tahan lama
Agar jamu menjadi lebih enak rasanya
Agar jamu lebih manis rasanya
Agar jamu tidak mudah basi
Makanan khas daerah berikut ini yang dapat dilakukan modifikasi agar proses
pengolahannya lebih higienis adalah....
Dadih dari Minangkabau
Bika ambon dari Medan
Gudeg dari Yogyakarta
Asinan dari Bogor
Telur asin dari Brebes
Dalam promosi kerajinan tangan pemakaian label adalah informasi yang dibuat pada kemasan biasanya berisikan tentang berikut, kecuali .....
gambar produsen
alamat produsen
logo perusahaan
foto atau gambar produk
informasi produk sebenarnya
Bentuk promosi nonpersonal dengan menggunakan berbagai media yang ditujukan untuk merangsang pembelian disebut ......
publisitas
penjualan tatap muka
periklanan
pemasaran langsung
promosi penjualan
Berikut ini yang bukan termasuk tujuan promosi penjualan yaitu .....
meningkatkan keinginan konsumen
meningkatkan pembelian konsumen
meminimalisir perilaku konsumen berganti-ganti merek
meningkatkan upaya dunia pasar
memengaruhi pelanggan untuk mencoba produk baru
Makanan khas daerah yang berasal dari buah-buahan yang sudah diproses dengan cara dihancurkan, pencetakan dan dikeringkan adalah…
Manisan
Fruit leather
Fruit sugar
Asinan
Salad buah
Berikut ini adalah bahan yang tidak diperlukan dalam pengolahan bakpia keju susu
adalah....
Tepung terigu
Mentega
Gula
Kacang hijau
Garam
Perhatikan salah satu jenis makanan daerah berikut!
Makanan khas daerah tersebut terbuat dari ketan dan berasal dari Sukabumi.
Nama jenis makanan khas daerah yang dimaksud adalah…
Onde-onde
Bola-bola ubi
Manisan
Mochi
Kelepon
Berikut ini yang tidak termasuk cara dalam menjaga higienitas dari makanan khas
daerah yang diolah, kecuali....
Mencuci tangan sebelum memasak
Menggunakan masker saat memasak maupun menghidangkan makanan
Mencuci sayur dan bahan dengan cara mencelupkan pada wadah/baskom
Menghindari bersin atau batuk di depan makanan yang disajikan
Bahan makanan dalam keadaan segar
Berikut ini yang tidak termasuk contoh rencana pengembangan usaha modifikasi
makanan khas daerah yang dilihat dari sisi produknya adalah....
Mengembangkan variasi rasa makanan khas daerah
Mengembangkan variasi kemasan makanan khas daerah
Mengembangkan variasi bentuk makanan khas daerah
Mengembangkan sasaran segmen pasar remaja
Mengembangkan produk menjadi lebih awet
