Worksheetsskładniki mineralne technologia gastronomiczna
Total questions: 23
Worksheet time: 13mins
Mikroelementy(mikroskładniki)
Żelazo,flour,chrom,magnez,molibden,cynk,miedz,jod,selen
wapn,fosfor,magnez,siarka
żelazo,miedz,cynk.jod
sód,chlor,potas
Budulcowe(Kości,zęby,włosy)
zelazo,miedz,cynk.jod
zelazo,fluor,chrom,magnez
Wapn,magnez,fosfor,siarka
sód,chlor,potas,selen
Elektrolity(Uczestniczą w gospodarce wodnej organizmu)
miedz,jod,cynk
Sód,chlor,potas
wapn,magnez,fosfor
Siarka,selen,chrom
Składniki regulujące (Znajdują się w biologicznie aktywnych związkach)
chrom,molibden,selen
wapn,magnez,fosfor
zelazo,miedz,cynk.jod
sód,chlor,potas
Składniki o roznych funkcjach
siarka,jod,wapn,miedz
cynk,zelazo,magnez,fluor
fosfor,potas,chlor,sod
Selen,chrom,mangan,molibden
Wapn(Skutki niedoboru)
podatnosc kosci na zlamania
zachamowanie wzrostu
osłabienie mięsni
szybszy rozwoj
Fosfor(skutki niedoboru)
Osłabienie mięsni
zachamowanie wzrostu
bol mięsni
wypadanie włosow
Magnez (skutki niedoboru)
zachamowanie wzrostu
bol kosci
pruchnica
zwiększona pobudliwosc układu nerwowego
Fluor(skutki niedoboru)
pruchnica
zmiana skóry
zmiana apetytu
osteoporoza
Cynk (skutki niedoboru)
silne pragnienie
zmiana skóry
niedokrwistosc
utrata apetytu
Sód(skutki niedoboru)
osteoporoza
pruchnica
silne pragnienie,bóle głowy
utrata apetytu,skurcze mięsni
Chlor (skutki niedoboru)
nadmierna sennosc
zmęczenie
zaburzenia rytmu serca
utrata apetytu,skurcze mięsni
Sód(nadmiar)
zwiekszone ryzyko udaru
chiribs żałądka
nadcisnienie tętnicze,zatrzymanie wody w organizmie
wymioty
Chlor (nadmiar)
silne pragnienie
wymioty,zwiększone ryzyko udaru
zatrzymanie wody w organizmie
osłabienie
Potas (Nadmar)
skurcze mięsni
bóle mięsni,osłabienie,zaburzenie równowagi
nudnosci
zaburzenie rytmu serca
Rola w organizmie(sód)
wpływa na funkcjonowanie ukladu nerwowego
reguluje gospodarke organizmu
składniki kosci i zębow
składniki tkanek miękkich i cięzkich
Rola w organizmie(fosfor)
bierze udział w przemianie cukrów
aktywator enzymów
składniki tkanek miekkich i cięzkich
składniki zębow i kosci
Rola w organizmie (magnez)
niezbędny to prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu
aktywator enzymów,reguluje cisnienie krwi
posiada własciwosci antyalergiczne
wchodzi w skład błon i substanci sementujących komórki
Rola w organizmie(wapn)
zwiększa odpornosc emalii zębowej na kwasy organiczne
udział w przemianie cukrów,tłuszczów i białek
składniki hemoglobiny
konieczny do prawidłowej akcji serca i normalnej krzepliwosci krwi
Rola w organizmie(żelazo)
kruchosc naczyn krwionosnych
składniki hemoglobiny,niezbedny do transportu i magazynowania tlenu
niezbędny do wytwarzania krwinek czerwonych
składniki wielu enzymów które wpływają na postawienie tkanki łącznej
Ile Kcal ma 1g białka
9kcal
10kcal
5kcal
4kcal
Ile Kcal ma 1g węglowodanów
2kcal
4kcal
3kcal
9kcal
Ile kcal ma 1g tłuszczu
12kcal
9kcal
3kcal
4kcal
