¿Que grupo de microorganismo hace falta en la lista? Los principales microorganismos que causan enfermedades son, bacterias, virus, hongos y _____________

Los microorganismos crecen fácilmente a temperatura ambiente

Las enfermedades que se producen cuando consumimos alimentos o bebidas con microorganismos patógenos VIVOS son

Microorganismo que el ser humano tiene en la piel, garganta y mucosas, y que puede generar intoxicaciones alimentarias por malas prácticas en el manejo de alimentos

¿Cuál es el rango de la zona de peligro de temperatura ZPT que manejamos en el establecimiento?

¿Cuál es la temperatura máxima adecuada para un alimento refrigerado?

Los tipos de contaminación de los alimentos son:

¿Qué tipo de contaminación de los alimentos se evita siguiendo estas recomendaciones?.... Deben estar en contenedores identificados, tapados y lejos del área de manejo de alimentos

Son el conjunto de características que evaluamos en los alimentos a través de nuestros sentidos

¿Una superficie (mesa, plato, vaso, tabla, cuchillo etc) puede estar limpia pero estar contaminada?

Eliminar la mugre o suciedad visible es......

A la acción de reducir la cantidad de microorganismos presentes se le conoce como

La desinfección se realiza de dos maneras, por productos químicos y por......

Ejemplo de un proceso en donde eliminamos a los microorganismos mediante temperatura

Tipo de contaminación que se produce por no tener tablas y cuchillos de acuerdo al código de color de uso

¿Cómo se le conoce al proceso para tener limpias y desinfectadas las superficies o alimentos?

Ya para terminar por favor evalúa tu satisfacción del curso. Gracias por tu participación.