Tipo de requerimiento, cuya función es evitar la contaminación de materias primas y alimentos, bebidas y suplementos

Tipo de requerimiento que permite realizar las operaciones en forma higiénica

El establecimiento es donde se elaboran productos artesanales o industriales, así como se suministran alimentos de forma inmediata

El expendio es donde exhiben o se generan alimentos para entrega inmediata

Uno de los objetivos de las instalaciones y áreas es ...

Tipo de contaminación provocada por: papel, piedras y uñas

Tipo de contaminación provocada por el manipulador a los alimentos

Los alimentos altos en proteínas, con alta humedad y con un nivel de pH intermedio son mas propensos a sufrir contaminación microbiológica

Es la zona de peligro para alimentos

Tipo de contaminación que se da cuando un alimento contaminado esta en contacto con otro

La función de un adecuado enfriamiento de los alimentos es ...

Los tipos de descongelamiento son: en el refrigerador y en corriente de agua

Tipo de sistema preventivo que permite la gestión de seguridad de los alimentos

El muestro es una herramienta que permite hacer inferencias sobre una población

Tipo de muestreo que garantiza que todos los elementos de un conjunto tienen la misma posibilidad de ser incorporados

Un alimento silvestre es generado por la naturaleza, sin la intervención del hombre

Un dado se puede utilizar como parte del muestreo aleatorio

Tipo de muestreo que utiliza la primera unidad de muestreo aleatoria y después esa unidad servirá como base para tomar las siguientes muestras

Tipo de muestreo que toma como referencia cualquier factor que no este relacionado con los parámetros de muestreo