wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

zastawa stołowa

Total questions: 65

Worksheet time: 34mins

Name
Class
Date
1.

Talerze zakąskowe mają średnicę:

a)

15 cm.

b)

19 cm

c)

21 cm

d)

28 cm

2.

Jaka jest kolejność wykładania zastawy stołowej?

a)

sztućce, porcelana, szkło, dekoracja, serwetki.

b)

porcelana, sztućce, szkło, serwetki, dekoracja.

c)

dekoracja, sztućce, porcelana, szkło, serwetki.

d)

dekoracja, porcelana, serwetki, sztućce, szkło

3.

Rozpoznaj:

a)

salaterka

b)

bulionówka

c)

miseczka

d)

cukiernica

4.

Rozpoznaj:

a)

dzbanek do kawy

b)

dzbanek do wody

c)

dzbanek do herbaty

d)

dzbanek do mleka

5.

Rozpoznaj:

a)

łopatka do tortu

b)

łopatka do naleśników

c)

łopatka do ryb

d)

łopatka do kanapek

6.

Jest to łyżeczka do:

a)

kawioru

b)

cukru

c)

musztardy

d)

deseru

7.

Są to sztućce do:

a)

ryb

b)

ślimaków

c)

homara

d)

ośmiornicy

8.

Wskaż widelec do ryb:

a)
b)
c)
d)
9.

Wskaż widelec serwisowy do zakąsek:

a)
b)
c)
d)
10.

Wskaż sosjerkę:

a)
b)
c)
d)
11.

Talerz A to talerz:

a)

zakąskowy

b)

do dania zasadniczego

c)

deserowy

d)

podstawka pod bulionówkę

12.

Talerz B to talerz:

a)

zakąskowy

b)

do dania zasadniczego

c)

podstawka pod bulionówkę

d)

deserowy

13.

Talerz C to talerz:

a)

zakąskowy

b)

do dania zasadniczego

c)

pod bulionówkę

d)

deserowy

14.

Kawę espresso i mokka podasz w filiżance o pojemności

a)

dowolnej

b)

150 ml

c)

200 ml

d)

100 ml

15.

Kokilka to naczynie do podawania:

a)

kawioru

b)

sałatek

c)

potraw zapiekanych

d)

zup egzotycznych

16.

Talerz do masła powinien mieć średnicę

a)

13 cm

b)

19 cm

c)

22 cm

d)

28 cm

17.

Do podawania większej ilości warzyw zastosujesz

a)

półmisek owalny

b)

półmisek okrągły

c)

misę

d)

półmisek prostokątny

18.

przedstawione na fotografii naczynie służy do podawania

a)

zupy

b)

kompotu

c)

kawy

d)

sałatek

19.

na fotografii przedstawiono naczynie do serwowania

a)

soli - solniczka

b)

cukru - cukiernica

c)

pieprzu - pieprzniczka

d)

kawioru

20.

Pieczeń jagnięcą wraz z dodatkami ( danie główne) podasz na talerzu

a)

o średnicy 28 cm

b)

o średnicy 21 cm

c)

o średnicy 17 cm

d)

o średnicy 19 cm

21.

tort jednoporcjowo podasz na

a)

talerzu płaskim o średnicy 28 cm

b)

talerzu płaskim o średnicy 13 cm

c)

talerzu płaskim o średnicy 21 cm

22.

Talerze płaskie o średnicy 26 i 23 cm służą do serwowania

a)

pieczywa i tostów

b)

niektórych dań zasadniczych

c)

zupy

d)

sałatek i surówek

23.

W filiżance podasz zupę

a)

barszcz

b)

rosół

c)

egzotyczną

d)

krem

24.

Podaj z jakich materiałów wykonuje się naczynia ceramiczne

(a)  

25.

W jaki sposób myje się zastawę stołową w WIĘKSZYCH zakładach gastronomicznych? Za pośrednictwem:

a)

zmywarek tunelowych

b)

zmywarek kapturowych

c)

zmywarek szufladowych

d)

robi się to ręcznie

26.

W jaki sposób myje się zastawę stołową w MNIEJSZYCH zakładach gastronomicznych? Za pośrednictwem:

a)

Zmywarek tunelowych

b)

zmywarek kapturowych lub szufladowych

c)

ręcznie

d)

oddaje do firm zewnętrznych

27.

Gdzie przechowuje się czystą zastawę stołową?

a)

W rozdzielni kelnerskiej

b)

w kredensie na zapleczu baru

c)

w szufladach lub skrzynkach wyposażonych w przegródki

d)

w szafach (należy zadbać by nie było wilgoci ani nieprzyjemnych zapachów)

28.

Fotografia przedstawia

a)

foremkę do babeczek

b)

miseczkę do sosu

c)

kokilkę do zapiekania

d)

naczynie do podawania zup

29.

Która fotografia przedstawia filiżankę do herbaty

a)
b)
c)
d)
30.

Fotografia przedstawia:

a)

pojemniki na sosy i dipy

b)

miseczki do mycia rąk

c)

pojemniki na przyprawy

d)

pojemniki na przekąski

31.

Metalowe wiaderko do utrzymania niskiej temperatury napoju alkoholowego to:

a)

muddler

b)

shaker

c)

cooler

d)

jigger

32.

Oddzielanie starego wina czerwonego od osadu nazywa się:

a)

frapowaniem

b)

digestifem

c)

flambirowaniem

d)

dekantacją

33.

Sztućce wyrabia się z:

a)

porcelitu

b)

stali nierdzewnej

c)

kamionki

d)

porcelany

34.

Sztućce układa się w następujący sposób:

a)

nóż i widelec z prawej strony talerza a duża łyżka z lewej strony

b)

nóż i duża łyżka z lewej strony talerza a widelec z prawej

c)

duża łyżka i widelec z prawej strony a nóż z lewej strony

d)

nóż i duża łyżka z prawej strony talerza a widelec z lewej

35.

Na zdjęciu przedstawiono

a)

sztućce do raków

b)

sztućce do ryb

c)

sztućce do ślimaków

d)

sztućce do homara

36.

Na zdjęciu przedstawiono

a)

sztućce do ślimaków

b)

sztućce do ryb

c)

sztućce serwisowe

d)

sztućce do homara

37.

na zdjęciu przedstawiono

a)

nóż do ostryg

b)

nóż do sera

c)

nóż serwisowy

d)

nóż do steka

38.

na zdjęciu przedstawiono

a)

zestaw do fondue

b)

zestaw do dekantacji

c)

zestaw do tranżerowania

d)

zestaw do flambirowania

39.

na zdjęciu przedstawiono

a)

zestaw do homara

b)

zestaw do ryb

c)

zestaw do ślimaków

d)

zestaw do kawioru

40.

na zdjęciu przedstawiono

a)

sztućce obiadowe

b)

sztućce do homara

c)

sztućce serwisowe

d)

sztućce do sera

41.

na zdjęciu przedstawiono

a)

zestaw do flambirowania

b)

zestaw do kawioru

c)

zestaw do fondue

d)

zestaw do dekantacji

42.

na zdjęciu przedstawiono

a)

tacę

b)

gyrydon

c)

talerz

d)

etażerę

43.

zdjęcie przedstawia

a)

sztućce do ślimaków

b)

profitkę

c)

łyżeczkę

d)

sztućce do sałaty

44.

zdjęcie przedstawia

a)

cooler

b)

jigger

c)

muddler

d)

shaker

45.

zdjęcie przedstawia

a)

sztućce do sałat

b)

sztućce obiadowe

c)

sztućce do lodów

d)

sztućce do kawioru

46.

zdjęcie przedstawia

a)

zestaw do fondue

b)

zestaw do dekantacji

c)

zestaw do spaghetti

d)

zestaw do tranżerowania

47.

zdjęcie przedstawia

a)

nóż do ryb

b)

nóż do sera

c)

nóż do masła

d)

nóż do cheba

48.

na zdjęciu przedstawiono oż

a)

nóż do ziół

b)

nóż do ostryg

c)

nóż do sera

d)

nóż do pizzy

49.

na zdjęciu przedstawiono oż

a)

nóż do ziół

b)

nóż do ostryg

c)

nóż do sera

d)

nóż do pizzy

50.

Jaki rodzaj ceramiki widzisz na obrazku?

a)

dzbanek do kawy

b)

dzbanek do herbaty

c)

dzbanek na mleczko

d)

Waza na zupę

51.

Wymień właściwości ceramiki

4 lines
52.

Jaki rodzaj ceramiki widzisz na obrazku?

a)

patera

b)

półmisek owalny

c)

etażerka

d)

półmisek okrągły

53.

Jaki rodzaj ceramiki widzisz na obrazku?

a)

patera

b)

półmisek owalny

c)

etażerka

d)

półmisek okrągły

54.

Jaki rodzaj ceramiki widzisz na obrazku?

a)

bulionówka

b)

kompotierka

c)

filiżankę

d)

kubek ceramiczny

55.

Które naczynie to podstawka do jajka na miękko

a)
b)
c)
d)
56.

Podkładki pod filiżanki, talarze nazywamy

a)

SETY

b)

SKIRTINGI

c)

MOLTON

d)

NAPPE

57.

Które naczynie służy do podawania ślimaków

a)
b)
c)
d)
58.

przedstawione na fotografii naczynie użyjesz do podania

a)

kawy i herbaty

b)

soku i wody

c)

zupy

d)

wina i piwa

59.

W przedstawionym naczyniu zaserwujesz

a)

sos

b)

jaja

c)

ślimaki

d)

zupę

60.

Przedstawione na zdjęciu naczynie użyjesz do

a)

podgrzewania wody

b)

podawania surówek

c)

zapiekania potraw

d)

serwowania sosu

61.

W karafce podamy

a)

wodę

b)

sok

c)

kompot

d)

wino

62.

Tego typu sztućce służą do spożywania

a)

deseru

b)

dania zasadniczego

c)

steków

d)

zakąsek zimnych

63.

Szczypce te użyjemy do serwowania

a)

ciast

b)

cukru

c)

makaronu

d)

pieczywa

64.

Naczynie przedstawione na fotografii to:

a)

flaczarka

b)

salaterka

c)

bulionówka

d)

kokilka

65.

na zdjęciu przedstawiono

a)

nóż do raków

b)

nóż do kawioru

c)

nóż do ślimaków

d)

nóż do ryb

Similar Resources on Wayground

Volume 1

66 questions

Volume 1

quiz

Worksheet

•

Professional Development

REVISION ON ELECTROMAGNETS

67 questions

REVISION ON ELECTROMAGNETS

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Cardio Lecture 1-4

63 questions

Cardio Lecture 1-4

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Arkansas License Law / Time Share Law (Quiz 2 of 4)

64 questions

Arkansas License Law / Time Share Law (Quiz 2 of 4)

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Thường xuyên SUM 2

60 questions

Thường xuyên SUM 2

quiz

Worksheet

•

Professional Development

4.2 nhiều lựa chọn TK

67 questions

4.2 nhiều lựa chọn TK

quiz

Worksheet

•

Professional Development