wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ĐỀ CƯƠNG VĂN HÓA ẨM THỰC

Total questions: 78

Worksheet time: 31mins

Name
Class
Date
1.

Các vua Hùng đứng đầu trị vì nhà nước Văn Lang trải qua:

a)

a. 16 đời

b)

b. 17 đời

c)

c. 18 đời

d)

d. 19 đời

2.

Diện tích Hàn Quốc là bao nhiêu:

a)

210.000 km2

b)

102.000km2

c)

100.210 km2

d)

750.000 km2

3.

Phân công lao động lần thứ nhất thứ 2 và thứ 3 vào thời kỳ văn hoá?

a)

Bắc Sơn

b)

Phùng Nguyên

c)

Đông Sơn

d)

Đá cũ hậu kỳ

4.

Đỉnh cao của nền văn hoá Đông Sơn là sự ra đời của nhà nước:

a)

a. Phùng Nguyên

b)

b. Bắc Sơn

c)

c. Văn Lang

d)

d. Hoà Bình

5.

Món ăn đặc trưng Mỹ là:

a)

Bánh bao nhân đậu xanh

b)

Shushi

c)

Sườn nướng

d)

Lẩu dê sữa

6.

Tam Ngũ" là quan niệm của người nào:

a)

Người Ấn Độ

b)

Người Hàn Quốc

c)

Người Nhật

d)

Người Trung Quốc

7.

Trung Quốc được vinh danh bậc nhất châu lục nào:

a)

Châu Mỹ

b)

Châu Phi

c)

Châu Âu

d)

Châu Á

8.

Ngày rằm tháng giêng còn là ngày?

a)

xá tội vong nhân

b)

giết sâu bọ

c)

vía thiên quan.

d)

tạ ơn trời đất

9.

Món ăn đặc trưng Trung Quốc là:

a)

Trứng hấp vân

b)

Cá kho tộ

c)

Mì trường thọ

d)

Nộm đu đủ

10.

Diện tích Trung Quốc là bao nhiêu:

a)

10.678.000 km2

b)

8.000.000km2

c)

9.597.000 km2

d)

7.565.000 km2

11.

Sự lan toả các món ăn Việt Nam nhờ vào phát triển:

a)

nền nông nghiệp lúa nước

b)

mạng internet

c)

cộng đồng

d)

nền công nghiệp

12.

Diện tích Nhật Bản là bao nhiêu:

a)

9.555.000 km2

b)

873.000 km2

c)

377.973.000 km2

d)

7.565.000 km2

13.

Khi con người tìm ra lửa, đã tách loài người ra khỏi ...

a)

thời kỳ đồ đá

b)

thế giới động vật

c)

việc ăn lông, ở lỗ

d)

thời kỳ săn bắn, hái lượm

14.

Ở nước ta khảo cổ học đã phát hiện các di  tích chỉ thuộc thời kỳ Đá cũ hậu kỳ ở tỉnh

a)

Hưng Yên

b)

Thái Bình

c)

Phú Thọ

d)

Yên Bái

15.

Văn hoá Hoà bình xuất hiện ...

a)

xã hội công xã thị tộc Mẫu hệ

b)

sự phân công lao động tự nhiên đã xuất hiện giữa nam và nữ...

c)

ngôn ngữ

d)

công cụ đồng thau

16.

Công cụ lao động nào ra đời ở xã hội công xã thị tộc Mẫu hệ?

a)

công cụ đồng thau

b)

ngôn ngữ

c)

sự phân công lao động tự nhiên đã xuất hiện giữa nam và nữ...

d)

cung tên giúp cho nghề săn bắn phát triển và nông nghiệp sơ khai ra đời

17.

Ngôn ngữ của loài người là ra đời trong thời kỳ văn hoá?

a)

Đông Sơn

b)

Phùng Nguyên

c)

Bắc Sơn

d)

Đá cũ hậu kỳ

18.

Món bánh trôi, bánh chay  phải có...

a)

nước gừng

b)

nước hoa bưởi.

c)

nước mật

d)

tinh dầu chuối

19.

Món chè kho phải có...

a)

nước gừng

b)

nước mật.

c)

tinh dầu chuối

d)

thảo quả

20.

Món cháo phải ăn với...

a)

hạt tiêu

b)

củ cải mặn.

c)

dưa chua

d)

tương ớt

21.

Người Hà Nội trong ăn uống khác với mọi miền trên đất nước ở chỗ

a)

họ ăn nhiều đồ lạnh

b)

họ ăn ít, ăn thanh cảnh

c)

họ ăn nhiều

d)

tương ớt

22.

Món dân gian dành cho đời thường của xứ Huế gồm

a)

cháo cá, cháo tim gan, cháo lòng v.v...

b)

cơm gạo tám xinh xinh, với đĩa cà pháo muối vừa độ chín có màu vàng

c)

cơm hến sông Hương, bún bò giò heo, tôm chua mắm ruốc, bánh khoai, bánh bèo ..

d)

gạo tám xoan, nước cà.

23.

Món cơm chay dành cho các tu sĩ và tín đồ đạo phật của xứ Huế gồm:

a)

cơm chay Huế cũng đủ loại như giò chả, chả quế, đùi gà

b)

đùi gà, cá chiên thịt quay, thịt phay v.v...

c)

cơm chay Huế cũng đủ loại như giò chả, chả quế, đùi gà, cá chiên thịt quay, thịt phay v.v...

d)

chả quế, đùi gà, cá chiên thịt quay, thịt phay v.v...

24.

Trên bàn thờ của người Hà Nội chiều 30 tết được bày mâm ngũ quả gồm:

a)

mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài

b)

một nải chuối xanh to quả đều, phía trên là quả phật thủ, cam, bưởi, táo, nho, quất, quýt...

c)

một nải chuối xanh to, bên trên là quả phật thủ vàng óng, hoặc quả bưởi to chín vàng, quả cam sành, hồng, táo, nho v.v...

d)

một nải chuối xanh phía trên là quả bưởi, táo, nho, quất, quýt...

25.

Thành phố Hồ Chí Minh hình thành và phát triển được bao nhiêu năm?

a)

>100 năm

b)

>500 năm     

c)

>300 năm     

d)

>1000 năm

26.

Thành phố Hồ Chí Minh là thành phố…

a)

nét sống văn hoá sinh động và phong phú đa dạng

b)

có nhiều nét khác nhau

c)

lớn và đông dân cư nhất ở Việt Nam

d)

đông dân cư nhất ở Việt Nam

27.

Ngày 30 tết trên ban thờ của người dân Thành phố Hồ Chí Minh được bày:

a)

Hai quả bòng to bằng nhau được bày ở hai bên ban thờ

b)

một nải chuối xanh to, bên trên là quả phật thủ vàng óng, hoặc quả bưởi to chín vàng, quả cam sành, hồng, táo, nho v.v...

c)

Hai quả dưa to bằng nhau được bày ở hai bên ban thờ

d)

mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài

28.

Người dân Thành phố Hồ Chí Minh hoá vàng vào ngày:

a)

mùng 2 tết    

b)

mùng 4 tết    

c)

mùng 3 tết

d)

mùng 5 tết

29.

Người dân Hà Nội hoá vàng vào ngày:

a)

mùng 2 tết    

b)

mùng 4 tết    

c)

mùng 3 tết

d)

tuỳ thuộc vào gia đình

30.

Tiết thanh minh đến vào khoảng ... sau tiết lập xuân.

a)

35 ngày

b)

45 ngày

c)

40 ngày

d)

50 ngày

31.

Tết đoan ngọ người dân Việt Nam thường ăn:

a)

bánh nướng, bánh dẻo

b)

bánh trôi, bánh chay

c)

rượu nếp và hoa quả

d)

các món chay

32.

Tết trung nguyên mọi nhà làm cỗ để cúng gia tiên và cử hành lễ ...

a)

tảo mộ

b)

xá tội vong nhân

c)

giết sâu bọ

d)

thưởng nguyệt

33.

Dân gian Việt Nam có câu: "muốn ăn lúa tháng năm, trong trăng rằm tháng ...".

a)

1

b)

7

c)

8

d)

11

34.

Tết cơm mới thường tổ chức vào tháng âm nào trong năm?

a)

3

b)

5

c)

10

d)

11

35.

Tết hàn thực nhằm nhắc lại tích trăm trứng trăm con trong truyền thuyết:

a)

Lang Liêu

b)

Thánh Gióng

c)

Mai An Tiêm

d)

Lạc Long Quân và Âu Cơ

36.

Tết hàn thực dâng cúng lễ vật là:

a)

bánh nướng, bánh dẻo

b)

bánh chưng, bánh dầy

c)

100 chiếc bánh trôi

d)

voi chín ngà, gà chín cựa, ngựa chín hồng mao...

37.

Tết hàn thực dâng cúng lễ vật là 100 chiếc bánh trôi tượng trưng cho:

a)

đất và nước

b)

100 quả trứng

c)

trời và đấ

d)

văn hoá lúa nước của Việt Nam

38.

Tết thượng nguyên các gia đình đều dâng cúng tổ tiên, thổ công và thần tài:

a)

món gỏi, xà lách gân bò, chả tôm, bò lụi, hành dầm dấm, giò chả, chả quế, đùi gà, cá chiên thịt quay, thịt phay

b)

giò chả, chả quế, đùi gà, cá chiên thịt quay, thịt phay

c)

xôi, gà, rượu, quả, hương,đăng, trầu cau, gói bánh chưng, mổ lợn làm lễ linh đình để cầu xin phúc lộc thọ

d)

món gỏi, xà lách gân bò, chả tôm, bò lụi, hành dầm dấm.

39.

Ngày rằm tháng giêng còn là ngày?

a)

xá tội vong nhân     

b)

vía thiên quan

c)

giết sâu bọ

d)

tạ ơn trời đất

40.

Người dân Thành phố Huế hoá vàng vào ngày:

a)

mùng 2 tết

b)

mùng 4 tết

c)

mùng 3 tết

d)

mùng 5 tết

41.

Văn hoá là tổng thể những nét riêng biệt về tinh thần và vật chất, trí tuệ và cảm xúc, quyết định tính cách của ...

a)

a. một xã hội hay một người trong xã hội.

b)

b. một xã hội hay một khu vực người trong xã hội.

c)

c. một xã hội hay một nhóm người trong xã hội.

d)

d. một xã hội hay một làng xã trong xã hội.

42.

Món ăn đặc trưng Nhật Bản là:

a)

Há cảo

b)

Vịt quay Tứ Xuyên

c)

Shushi

d)

Nộm đu đủ

43.

Món gỏi bồn bồn được xuất phát từ:

a)

Đồng Tháp

b)

Cần Thơ

c)

Bạc Liêu, Cà Mau

d)

Long An

44.

Bước đầu sử dụng công cụ bằng sắt vào thời kỳ?

a)

Bắc Sơn

b)

Phùng Nguyên

c)

Đông Sơn

d)

Đá cũ hậu kỳ

45.

Cơ hội lớn cho việc phát triển ẩm thực Việt nam trên trường Quốc tế là:

a)

loại hương vị đặc trưng từ rau, của, quả

b)

mạng internet

c)

du lịch

d)

nền nông nghiệp lúa nước

46.

Ngạn ngữ Việt Nam có câu: "Lời chào cao hơn ..."

a)

nụ cười

b)

câu chuyện

c)

mâm cỗ

d)

tiếng nói

47.

Diện tích Ấn Độ là bao nhiêu:

a)

2.656.000 km2

b)

3.454.000km2

c)

3.287.263 km2

d)

887.000 km2

48.

Ngôn ngữ của loài người là ra đời trong thời kỳ văn hoá?

a)

Bắc Sơn

b)

Phùng Nguyên

c)

Đông Sơn

d)

Đá cũ hậu kỳ

49.

Món ăn đặc trưng Pháp là:

a)

Kẹo hồ lô

b)

Kimbap

c)

Bò hầm

d)

Lẩu dê sữa

50.

Nhìn cách ăn uống của một người, một gia đình, một dân tộc, có thể đánh giá...

a)

trình độ nhận thức thẩm mỹ của chính con người ấy, của chính dân tộc ấy.

b)

trình độ văn hoá, thẩm mỹ của chính con người ấy, của chính dân tộc ấy.

c)

trình độ văn hoá, trình độ nhận thức thẩm mỹ của chính con người ấy, của chính dân tộc ấy.

d)

trình độ văn hoá, trình độ nhận thức thẩm mỹ chính dân tộc ấy.

51.

Văn hoá gồm có hai mảng chính là:

a)

a. Văn hoá vật chất và văn hoá vật thể

b)

b. Văn hoá tinh thần và văn hoá phi vật thể

c)

c. Văn hoá vật chất và văn hoá tinh thần

d)

d. Văn hoá ẩm thực và văn hoá tinh thần

52.

Phân công lao động lần thứ nhất vào thời kỳ văn hoá?

a)

Bắc Sơn

b)

Phùng Nguyên

c)

Đông Sơn

d)

Đá cũ hậu kỳ

53.

Các vua Hùng đứng đầu trị vì nhà nước Văn Lang trải qua:

a)

16 đời

b)

17 đời

c)

18 đời

d)

19 đời

54.

Các vua Hùng đứng đầu trị vì nhà nước Văn Lang kéo dài khoảng:

a)

2000 năm trước công nguyên

b)

4000 năm trước công nguyên

c)

Vua Hùng trước công nguyên

d)

10.000 năm trước công nguyên

55.

Món bún thang phải có...

a)

mắm cáy

b)

rau húng quế

c)

hương cà cuống

d)

rau chuối non

56.

Nền văn hoá Đông Sơn cách đây khoảng... trước công nguyên

a)

a. 2000 năm

b)

b. 4000 năm

c)

c. 2700 năm

d)

d. 10.000 năm

57.

Công cụ lao động nào ra đời ở xã hội công xã thị tộc Mẫu hệ?

a)

cung tên giúp cho nghề săn bắn phát triển và nông nghiệp sơ khai ra đời

b)

sự phân công lao động tự nhiên đã xuất hiện giữa nam và nữ...

c)

ngôn ngữ

d)

công cụ đồng thau

58.

Nhà nước Văn Lang là do các ... đứng đầu trị vì

a)

a. Chúa Trịnh

b)

b. Vua Minh Mạng

c)

c. Vua Hùng

d)

d. Chúa Nguyễn

59.

Trong bữa cơm của người Việt ngoài gạo là lương thực chủ yếu còn:

a)

có cà

b)

có mắm

c)

có canh

d)

có rau

60.

Cá lăng, nước xương hầm và 14 loại rau kết hợp với nhau được gọi là món?

a)

lẩu thập cẩm

b)

lẩu xương

c)

lẩu bông

d)

lẩu cá

61.

Văn hoá ẩm thực là tổng thể của ...

a)

a. văn hoá làng xã

b)

b. một xã hội qua các thời kỳ.

c)

c. văn hoá vật chất và văn hoá tinh thần.

d)

d. văn hoá Văn Lang

62.

Ăn uống là nhu cầu cung cấp năng lượng để duy trì sự sống, mà còn là ...

a)

một nền văn hoá vật thể

b)

một nền văn hoá phi vật thể

c)

một nền văn hoá - văn hoá ẩm thực

d)

một nền văn hoá ẩm thực

63.

nét đặc trưng trong văn hoá ẩm thực của người nam bộ là tính?

a)

sáng tạo và tính cẩn thận

b)

sáng tạo và tính sạch sẽ

c)

hoang dã và tính sáng tạo

d)

hoang dã và sạch sẽ

64.

Phong cách ẩm thực của Việt Nam rất phong phú là do:

a)

tài chế biến món ăn của đầu bếp

b)

bắt nguồn từ văn hoá lúa nước

c)

cái chung và cái riêng của từng vùng miền hoà trộn

d)

cái riêng của từng vùng miền hoà trộn

65.

Con ngưòi đã sáng tạo nền văn hoá vật chất, họ tác động trực tiếp vào tự nhiên bằng:

a)

a. công cụ lao động, biết xây dựng nhà cửa, cầu đường giao thông, đền đài thành quách.

b)

b. công cụ lao động, chế tạo ra nguyên nhiên vật liệu.

c)

c. công cụ lao động, chế tạo ra nguyên nhiên vật liệu, biết xây dựng nhà cửa, cầu đường giao thông, đền đài thành quách v.v...

d)

d. công cụ lao động, chế tạo ra nguyên nhiên vật liệu, biết xây dựng nhà cửa.

66.

Nền văn hoá Việt Nam được hình thành và phát triển trên nền tảng...

a)

a. văn hoá làng xã

b)

b. một xã hội qua các thời kỳ.

c)

c. của nền văn hoá Nông nghiệp lúa nước

d)

d. văn hoá Văn Lang

67.

Món ăn đặc trưng Thái Lan là:

a)

Kem bảy màu

b)

Bánh bao chay

c)

Tép nhảy Goong Ten

d)

Đậu phụ thối

68.

Món bún thang phải có...

a)

mắm cáy.

b)

rau húng quế.

c)

hương cà cuống.

d)

rau chuối non.

69.

Đặc trưng của ẩm thực Việt Nam là:

a)

món ăn bổ dưỡng

b)

món ăn nhanh

c)

phối trộn nguyên liệu

d)

nhìn thích mắt

70.

Món ăn đặc trưng Ấn Độ là:

a)

Bánh hamburger

b)

Mỳ cay

c)

Cà ri

d)

Bánh gạo cay

71.

Diện tích Pháp là bao nhiêu:

a)

115.000 km2

b)

763.000km2

c)

551.695 km2

d)

777.000 km2

72.

Món ăn đặc trưng Hàn Quốc là:

a)

Kẹo hồ lô

b)

Bánh bao chay

c)

Kim chi

d)

Shushi

73.

Diện tích Mỹ là bao nhiêu:

a)

1.555.000 km2

b)

2.454.000km2

c)

8.834.000 km2

d)

667.000 km2

74.

Chế biến các món ăn là:

a)

khoa học

b)

nghệ thuật

c)

khoa học, nghệ thuật

d)

tài năng

75.

" Tam Ngũ" là quan niệm của người nào:

a)

Người Ấn Độ

b)

Người Hàn Quốc

c)

Người Nhật

d)

Người Trung Quốc

76.

Diện tích Thái Lan là bao nhiêu:

a)

215.000 km2

b)

899.000km2

c)

513.115 km2

d)

623.000 km2

77.

Hoạt động sống của con người từ thủa sơ khai gắn liền với:

a)

hái lượm và săn bắn muông thú sẵn có, họ "ăn lông, ở lỗ".

b)

dùng lửa để sưởi ấm, để nấu chín, dùng lửa để xua đuổi thú dữ, đốt phá rừng làm nơi cư trú không ở hang nữa, và làm nương dãy v.v...

c)

phân công lao động tự nhiên đã xuất hiện giữa nam và nữ...

d)

công cụ lao động bằng đá được chế tác tinh vi hơn cùng với sự ra đời của cung tên giúp cho nghề săn bắn phát triển và nông nghiệp sơ khai ra đời

78.

Trong tâm thức của cư dân Việt cổ luôn...

a)

Cầu trời mưa thuận gió hoà, cho được mùa, vạn vật nảy nở sinh sôi

b)

Cầu trời sinh voi, trời sinh cỏ

c)

Cầu được sống không tranh giành thực phẩm

d)

Cầu trời mưa thuận gió hoà, cho được mùa.

Similar Resources on Wayground

Test chiều tối 15/10

79 questions

Test chiều tối 15/10

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Câu hỏi về hoa và thực vật

79 questions

Câu hỏi về hoa và thực vật

quiz

Worksheet

•

Professional Development

lop 12 GDQP

81 questions

lop 12 GDQP

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Câu hỏi về nghĩa vụ quân sự

80 questions

Câu hỏi về nghĩa vụ quân sự

quiz

Worksheet

•

Professional Development

IAP 1

80 questions

IAP 1

quiz

Worksheet

•

Professional Development

địa gk2

75 questions

địa gk2

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Giám định Phi nhân thọ_Đề 1

80 questions

Giám định Phi nhân thọ_Đề 1

quiz

Worksheet

•

Professional Development

HIDRO (TU PUEDES)

79 questions

HIDRO (TU PUEDES)

quiz

Worksheet

•

Professional Development