NEW
Font size
Worksheetsbài ôn HSTP
Total questions: 37
Worksheet time: 19mins
Enzyme là protein có chức năng gì ?
Vận chuyển chất dinh dưỡng
Xúc tác các phản ứng sinh hóa
Bảo vệ cơ thể
Dự trữ chất dinh dưỡng
Vai trò chính của enzyme trong các phản ứng là gì?
Làm giảm năng lượng hoạt hóa
Làm tăng năng lượng hoạt hóa
Làm tăng sự tiếp xúc giữa các phân tử cơ chất
Tạo môi trường pH thích hợp cho phản ứng
Các enzyme cấu trúc thường có hình dạng nào sau đây?
cầu
hạt
sợi
tháp
Dựa vào thành phần cấu tạo, có thể chia enzyme làm bao nhiêu nhóm?
2
3
4
5
Enzyme phức tạp được gọi tên là gì?
Haloenzyme
Holoenzyme
Coenzyme
Cofactor
Thành phần có bản chất protein trong enzyme phức tạp được gọi là gì ?
Apoenzyme
Protestic
Coenzyme
Holoenzyme
Thành phần coenzyme trong loại enzyme hai cấu tử là có bản chất gì ?
Các nhóm chức aldehyde và cetone
Thành phần protein
Các ion kim loại hoặc các vitamin
Các nhóm chức acid
Trung tâm hoạt động của enzyme đơn giản bao gồm những thành phần nào ?
Tổ hợp các nhóm chức của amino acid không tham gia tạo thành trục chính của sợi polypeptide
Một số nhóm định chức acid amin của apoenzyme và nhóm ngoại
Nhóm ngoại
Dẫn xuất của vitamin
Theo Hội hóa sinh quốc tế, enzyme được gọi tên theo nguyên tắc nào ?
Theo tên người phát hiện ra enzyme đó
Tên cơ chất mà enzyme xúc tác + đuôi‘ase’
Loại phản ứng enzyme xúc + đuôi ‘ase’
Tên cơ chất mà enzyme xúc tác + Loại phản ứng mà enzyme xúc tác + đuôi ‘ase’
Dựa vào khả năng xúc tác phản ứng, có thể chia enzyme làm mấy nhóm ?
3
5
7
6
Hydrolase là nhóm enzyme tác dụng xúc tác cho phản ứng gì ?
Thủy phân
Phân cắt không cần nước
Chuyển vị
Tổng hợp
Nhóm enzyme xúc cho phản ứng chuyển hóa giữa 2 dạng đồng phân cis và trans có tên gọi ....
Hydrolase
Isomerase
Transferase
Synthetase
Oxydoreductase là nhóm enzyme xúc tác cho phản ứng gì ?
Chuyển vị
Tổng hợp
Oxy hóa khử
Đồng phân
hóa
Enzyme lygase thuộc nhóm enzyme nào sau đây?
Phân cắt
Tổng hợp
Chuyển vị
Thủy phân
Enzyme lyase xúc tác phản ứng nào sau đây?
Tổng hợp
Phân cắt
Đồng phân
Oxy hóa
Enzyme transferase thuộc nhóm enzyme ....
Oxy hóa
Khử
Chuyển vị
tổng hợp
Synthetase là tên gọi khác của enzyme nào?
Lyase
Lygase
Oxidoreductase
Hydrolase
Cơ chế xúc tác của enzyme lên cơ chất diễn ra theo mấy giai đoạn?
3
5
4
7
Trong giai đoạn đầu tiên của quá trình enzyme xúc tác cơ chất, diễn ra quá trình nào sau đây ?
Enzyme được giải phóng dưới dạng tự do
Cơ chất bị biến đổi dẫn đến sự kéo căng và phá vỡ các liên kết.
Sản phẩm được tạo thành và tách khỏi enzyme
Enzyme kết hợp với cơ chất bằng liên kết yếu
Thế nào là tính đặc hiệu phản ứng của enzyme?
Mỗi một enzyme chỉ tham gia vào nhiều kiểu phản ứng
Mỗi một enzyme có thể tham gia vào một kiểu phản ứng
Mỗi một enzyme chỉ phản ứng với một cơ chất
Mỗi một enzyme có thể phản ứng với một vài cơ c
Đặc hiệu quang học của enzyme là gì?
Tác dụng lên một kiểu nối hóa học, không phụ thuộc vào bản chất hóa học của chất đó
Tác dụng lên một kiểu nối hóa học một cách có điều kiện
Tác dụng lên một cơ chất nhất định mà không tác dụng lên dẫn xuất của nó
Tác dụng lên một dạng đồng phân quang học
Chất kìm hãm enzyme có tác dụng gì?
Làm giảm độ hoạt động của enzyme
Làm tăng độ hoạt động của enzyme
Làm cho enzyme hoạt động yếu hơn trong môi trường kiềm
Làm cho enzyme hoạt động yếu hơn trong môi trường acid
Chất hoạt hóa enzyme có tác dụng gì ?
Làm giảm độ hoạt động của enzyme
Làm tăng độ hoạt động của enzyme
Làm cho enzyme hoạt động yếu hơn trong môi trường kiềm
Làm cho enzyme hoạt động yếu hơn trong môi trường acid
Thế nào là nhiệt độ tối thích của enzyme?
Là nhiệt độ tại đó enzyme hoạt động mạnh nhất
Là nhiệt độ nằm ngoài khoảng nhiệt độ hoạt động của enzyme
Là nhiệt độ có thể gây biến tính enzyme
Là nhiệt độ có thể gây kết tủa enzyme
Hiện nay, người ta thu nhận enzyme chủ yếu từ những nguồn nào ?
Động vật
Thực vật
Vi sinh vật
Tất cả đều đúng
Enzyme amylase có khả năng thủy phân chất nào sau đây?
Tinh bột
Cellulose
Protein
Pectin
Chọn đáp án SAI trong các phát biểu sau đây về ứng dụng của enzyme amylase
Enzyme amylase được ứng dụng trong công nghiệp chế biến bia
Enzyme amylase được ứng dụng trong công nghiệp sản xuất thịt
Enzyme amylase được ứng dụng trong công nghiệp sản xuất đường glucose
Enzyme amylase được ứng dụng trong sản xuất mạch nha
Amylase có khả năng thủy phân liên kết nào sau đây?
Liên kết glucoside
Liên kết ester
Liên kết peptide
Liên kết hydro
Trong công nghệ sản xuất bia truyền thống, các nước phương Tây chủ yếu sử dụng enzyme amylase từ nguồn nào?
Malt đại mạch
Nấm mốc
Nấm men
Chế phẩm amylase
Câu trả lời đúng
Câu trả lời của bạn
PREV
NEXT
Protease là nhóm enzyme xúc tác quá trình thủy phân liên kết gì trong phân tử protein?
Liên kết glucoside
Liên kết ester
Liên kết peptide
Liên kết hydro
Enzyme có hoạt tính protease được ly trích từ trái dứa có tên gọi gì?
Bromelain
Papain
Pepsin
Amylase
Enzyme có hoạt tính protease được ly trích từ trái đu đủ có tên gọi gì?
Bromelain
Papain
Pepsin
Amylase
Pepsin là enzyme thủy phân protein có nguồn gốc ở đâu?
Trong dạ dày của động vật
Trong ruột non của động vật
Trong tuyến nước bọt của động vật
Trong dịch tụy của động vật
Trypsin là enzyme có mặt ở đâu?
Trong dạ dày của động vật
Trong ruột non của động vật
Trong tuyến nước bọt của động vật
Trong ruột già của động vật
Enzyme có hoạt tính protease được tìm thấy trong dịch tiêu hóa ở dạ dày bê có tên gọi gì?
Bromelain
Papain
Pepsine
Rennin
Rennin được ứng dụng trong công nghệ chế biến sản phẩm gì sau đây?
Xúc xích
Phô mai
Chả cá
Nước quả
Câu trả lời đúng
Câu trả lời của bạn
PREV
NEXT
Sản xuất nước mắm truyền thống sử dụng protease từ đâu?
Từ ruột cá
Từ gan cá
Từ chế phẩm có nguồn gốc thực vật
Từ chế phẩm có nguồn gốc động vật
