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VINS DU SUD OUEST

Total questions: 22

Worksheet time: 4mins

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1.

Quel cépage est principalement utilisé dans la production du vin rouge de Madiran ?

a)

Merlot

b)

Malbec (ou Cot)

c)

Cabernet Sauvignon

d)

Syrah

2.

Quel cépage est utilisé pour produire le vin blanc sec et fruité de la région de Gascogne ?

a)

Albariño

b)

Colombard

c)

Riesling

d)

Gewürztraminer

3.

Quel cépage est utilisé pour produire le célèbre vin rouge de Cahors ?

a)

Grenache

b)

Cabernet Franc

c)

Merlot

d)

Malbec (ou Cot)

4.

Quel est le nom du fleuve qui traverse la région viticole de Fronton ?

a)

La Garonne

b)

La Loire

c)

La Dordogne

d)

La Seine

5.

Quel cépage est considéré comme le cépage principal du vignoble de Fronton ?

a)

Merlot

b)

Malbec (ou Cot)

c)

Négrette

d)

Syrah

6.

Quel cépage est utilisé pour produire le vin blanc sec emblématique de la région de Jurançon ?

a)

Chardonnay

b)

Sauvignon Blanc

c)

Gros Manseng

d)

Viognier

7.

Quel est le type de vin principalement produit dans l'appellation Pacherenc du Vic Bilh ?

a)

Vin rouge sec

b)

Vin blanc sec

c)

Vin rosé

d)

Vin liquoreux

8.

Quel est le processus de production spécifique utilisé pour élaborer les vins liquoreux de Pacherenc du Vic Bilh ?

a)

Fermentation en cuve inox

b)

Macération carbonique

c)

Pourriture noble (Botrytis cinerea)

9.

Le cépage principal utilisé pour les vins rouges de l'AOP Entraygues Le Fel est le

a)

Mansois

b)

Tannat

c)

Sauvignon

d)

ou aussi Fer Servadou

10.

Quel est le nom scientifique de la vigne cultivée pour la production de raisin ?

a)

Vitis vinifera

b)

Vitis labrusca

c)

Vitis aestivalis

d)

Vitis riparia

11.

Quelle appellation du Sud-Ouest est célèbre pour ses vins blancs secs et moelleux à base de Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu ?

a)

Madiran

b)

Irouléguy

c)

Jurançon

d)

Buzet

12.

Quelle est la principale maladie de la vigne causée par le champignon Plasmopara viticola ?

a)

Oïdium

b)

Mildiou

c)

Pourriture grise

d)

Black rot

13.

À quel moment les raisins sont-ils prêts à être récoltés ?

a)

Lorsqu'ils sont encore verts

b)

Lorsqu'ils sont entièrement rouges ou noirs

c)

Lorsqu'ils sont très sucrés

d)

Lorsqu'ils sont fermes au toucher

14.

À quel stade du cycle de vie du raisin se produit la véraison ?

a)

Avant la floraison

b)

Après la maturation

c)

Pendant la croissance des baies

d)

Juste avant la vendange

15.

Quelle est la première étape du cycle de vie du raisin ?

a)

Floraison

b)

Maturation

c)

Vendange

d)

Greffage

16.

Quelle est la méthode de taille de la vigne qui implique de couper les sarments de l'année précédente à deux yeux ou bourgeons ?

a)

Taille en gobelet

b)

Taille en cordon de Royat

c)

Taille en guyot

d)

Taille en arcure

17.

Quel est l'outil utilisé pour écraser les raisins et libérer le moût avant la fermentation ?

a)

Pressoir

b)

Érafloir

c)

Barrique

d)

Hydromètre

18.

Quel est l'outil essentiel utilisé pour mesurer la densité du moût de raisin et suivre le processus de fermentation ?

a)

Pressoir

b)

Barrique

c)

Hydromètre

d)

Érafloir

19.

Quel est le terme utilisé pour désigner le processus de vieillissement du vin en fût de chêne ?

a)

Élevage

b)

Macération

c)

Vinification

d)

Clarification

20.

Quel est le processus par lequel le sucre dans le moût de raisin est transformé en alcool par les levures ?

a)

Fermentation malolactique

b)

Fermentation alcoolique

c)

Macération

d)

Clarification

21.

Quel autre cépage est souvent utilisé en complément du Malbec dans les vins de Madiran ?

a)

Tannat

b)

Grenache

c)

Cabernet Franc

d)

Mourvèdre

22.

Quel est l'outil utilisé pour presser les raisins et extraire le moût après la macération ?

a)

Cuve en inox

b)

Fermenteur

c)

Pressoir

d)

Pompe à vendange