NEW
Font size
Worksheetspengolahan nbahan setengah jadi dari perikanan dan peternakan
Total questions: 21
Worksheet time: 32mins
Perhatikan pernyataan di bawah ini!
“Kegiatan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi yang digunakan selanjutnya sebagai bahan baku pangan.”
Pernyataan di atas merupakan definisi dari . . . .
A. Pengolahan
B. Bahan pangan
C. Olahan siap konsumsi
D. Olahan pangan setengah jadi
A
B
C
D
Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.
(2) Menambah biaya dalam penyimpanan
(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.
(4) Sulit menentukan kemasan
Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .
A. (1) dan (2)
B. (1) dan (3)
C. (2) dan (3)
D. (3) dan (4)
A
B
C
D
Perhatikan pernyataan berikut mengenai tujuan pengolahan bahan pangan menjadi produk setengah jadi:
(1) Meningkatkan nilai gizi bahan pangan
(2) Memperpanjang masa simpan bahan pangan
(3) Membuat bahan pangan awet untuk jangka waktu lebih lama
Pernyataan yang tepat mengenai tujuan pengolahan bahan pangan menjadi produk setengah jadi adalah . . . .
A. Semua pernyataan benar
B. Pernyataan (1) dan (3)
C. Pernyataan (2) dan (3)
D. Penyataan (3) saja
A
B
C
D
Olahan pangan setengah jadi hasil perikanan berdasarkan Tabel di atas ditunjukkan oleh nomor . . . .
A. 1, 2, dan 3
B. 2, 3, dan 6
C. 1, 2, dan 6
D. 2, 3, dan 5
A
B
C
D
Olahan pangan setengah jadi hasil peternakan berdasarkan tabel di atas ditunjukkan oleh nomor . . . .
A. 1, 2, dan 3
B. 2, 3, dan 6
C. 1, 2, dan 6
D. 2, 3, dan 5
A
B
C
D
Perhatikan deskripsi “X” berikut!
“X merupakan produk pangan setengah jadi. X berupa partikel padat berupa butiran-butiran halus yang terbuat dari tulang ikan ataupun daging ikan. X biasa digunakan sebagai bahan pembuatan pelet ikan.”
Produk pangan setengah jadi “X” berdasarkan deskripsi di atas adalah . . . .
A. Tepung
B. Surimi
C. Tepung ikan
D. Bakso ikan
A
B
C
D
Filet merupakan olahan pangan setengah jadi berupa irisan daging tanpa tulang dan kulit. Filet ikan dapat dibuat menjadi olahan pangan siap konsumsi. Contoh olahan pangan siap konsumsi dari filet ikan adalah . . . .
A. Nugget ikan
B. Abon ikan
C. Bakso ikan
D. Sosis ikan
A
B
C
D
Olahan pangan setengah jadi yang berasal dari daging sapi dengan ciri-ciri pipih, tipis dan kering adalah . . . .
A. Sosis sapi
B. Kornet sapi
C. Dendeng
D. Ham untuk burger
A
B
C
D
Perhatikan narasi berikut ini!
Rina, Udin, Eri dan Debi merupakan teman satu kelompok. hari minggu mereka pergi ke pasar membeli ikan laut, tepung terigu, tepung panir, dan bumbu lain untuk membuat nuget ikan. Sampai di rumah Eri, mereka mulai mengolah bahan makanan tersebut. Dua hari kemudian, kelompok Eri membawa hasil olahan ke sekolah untuk dinilai oleh guru prakarya.
Berdasarkan narasi di atas, tahapan pengolahan yang dilaksanakan oleh kelompok Eri berturut-turut yaitu . . . .
A. Persiapan – pelaksanaan
B. Pelaksanaan – evaluasi
C. Pelaksanaan - pengemasan
D. Persiapan - evaluasi
A
B
C
D
Perhatikan pernyataan berikut!
“Dendeng daging sapi merupakan olahan pangan setengah jadi dengan ciri pipih, tipis, kering dan rasa gurih. Dendeng daging sapi dibuat dengan metode pengeringan. Daging sapi diiris tipis dengan menggunakan pisau. Selain itu, proses pembuatan dendeng sapi memerlukan ulekan (cobek dan alu).”
Bahan yang dapat digunakan untuk membuat dendeng daging sapi adalah . . . .
A. Daging sapi, garam, bawang putih
B. Daging sapi, ketumbar dan cabai rawit
C. Daging sapi, lada dan minyak goreng
D. Daging sapi, santan dan kelapa
A
B
C
D
Pak Narto sedang merintis usahan pembuatan olahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan. Kamu adalah salah satu tim kretif dari usaha Pak Narto dan akan mengusulkan jenis kemasan yang digunakan Pak Narto untuk produk olahannya agar waktu simpannya lama dan menarik.
Usul kemasan yang baik bagi produk setengah jadi yang dibuat Pak Narto adalah . . . .
A. Kardus dengan warna-warna menarik
B. Styrofoam putih
C. Daun yang berasal dari alam
D. Plastik vakum dengan label dan keterangan produk
A
B
C
D
Jenis telur yang banyak dikomsumsi dan dijadikan sebagai telur asin yaitu...
Telur ayam kampung
Telur Puyuh
Telur broiler
Telur bebek
Jenis olahan pangan setengah jadi dari bahan ikan berupa...
Fillet ikan, nugget ayam
Bakso ayam, sosis ayam
Surimi, fillet ikan
bubuk kaldu ayam, tepung ikan
Ikan yang diawetkan dengan cara dijemur sampai kering dengan ditambahkan garam disebut …
abon
cornet
sarden
ikan asin
Banyak bahan makanan dari hewani yang dijadikan bahan makanan setengah jadi, tujuannya agar bahan makanan tersebut mempunyai umur simpan yang lebih lama. Salah satunya udang yang dikeringkan menjadi makanan setengah jadi namanya adalah ....
ebi
nugget
tempura
ikan asin
Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....
Pada gambar merupakan olahan setengah jadi dari daerah...
Aceh
Medan
Padang
Palembang
Kelompok bahan makanan setengah jadi yang bisa dibuat dari ayam dan daging sapi adalah ....
sarden, bakso, naget
bakso, naget, galantin
naget, galantin, sarden
galantin, sarden, bakso
Bakso adalah jenis bahan makanan setengah jadi. Bahan makanan yang dapat dibuat menjadi bakso adalah ...
ikan, sapi, ayam
sapi, ayam, kambing
ayam, kambing, ikan
kambing, ikan, sapi
Bakso adalah jenis bahan makanan setengah jadi. Bahan makanan yang dapat dibuat menjadi bakso adalah ...
ikan, sapi, ayam
sapi, ayam, kambing
ayam, kambing, ikan
kambing, ikan, sapi
Nia ingin membuat empek-empek kapal selam, bahan utama yang dibutuhkan oleh Nia untuk membuat empek-empek tersebut adalah...
daging ikan
daging ayam
daging sapi
daging kambing
