Font size
WorksheetsZboża i przetwory
Total questions: 16
Worksheet time: 8mins
Których składników pokarmowych w zbożach i przetworach jest najwięcej?
Sole mineralne
Witaminy A, B, C
Białko, węglowodany, błonnik
Tłuszcze, sole mineralne, woda
Jakiego składnika pokarmowego jest najwięcej w zbożu?
Węglowodany
Tłuszcze
Błonnik
Białko
Co to jest semolina i jakie ma zastosowanie?
Produkt zbożowy do produkcji makaronu
Mąka do wypieku ciastek
Produkt zbożowy do przygotowania kaszy
Rodzaj mąki do wypieku chleba
Co to jest gluten i jakie ma znaczenie przy wypieku oraz w żywieniu człowieka?
Białko roślinne, nadaje elastyczność ciastom
Tłuszcz, dodaje smaku pieczywu
Witamina C, poprawia trawienie
Błonnik, reguluje pracę jelit
Z jakiego zboża jest kasza jaglana
z ryżu
z kukurydzy
z jęczmienia
z prosa
Co to jest celiakia?
Alergia na orzechy
Choroba trzewna związana z nietolerancją glutenu
Nadwrażliwość na laktozę
Alergia na skorupiaki
Jakie produkty zbożowe polecisz klientowi choremu na celiakię?
rogal kukurydziany
bułka pszenna
pieczywo razowe
chleb pełnoziarnisty
Z jakiego zboża pochodzą: kasza manna i kuskus?
żyta
pszenicy
jęczmienia
prosa
Jak nazywa się cukier znajdujący się w zbożu i przetworach zbożowych.
sacharoza
glukoza
skrobia
gluten
Co to jest pieczywo trwałe?
chleb pszenny i żytni
Herbatniki i pierniczki
Bułka pszenna i rogale
sernik i ciasto drożdżowe
Co oznacza typ mąki .
zawartość w mące białka
zawartość w mące
soli mineralnych
zawartość w mące
witamin i
soli mineralnych
zawartość w mące
węglowodanów
Co to są otręby i jakie mają zastosowanie?
Skórka nasion zbóż, bogate źródło błonnika
Produkt zbożowy, stosowane jako dodatek do ciast
Mąka otrębowa, używana do wypieku chleba
Produkt zbożowy, stosowany do produkcji makaronu
Wyjaśnij co oznacza nazwa na opakowaniu makaronu 500 g:
"Makaron 4 jajeczny".
na 100 kg mąki użyto
4 jajka
na 1 kg mąki użyto
8 jajek
na 1 kg mąki użyto
4 jajek
na 500 g mąki użyto
4 jajek
Wyjaśnij nazwy: lasagne, penne, .
Lasagne - płaty prostokątne,
penne - rurki
Lasagne - rurki,
penne płaty prostokątne
Lasagne - płaty prostokątne,
penne - świderki
Lasagne - rurki,
penne małe pierożki
Z jakiej mąki produkuje się makarony?
Mąka żytnia
Mąka razowej
Mąka pszennej durum
Mąka kukurydziana
Wartość odżywcza pieczywa.
Bogate źródło witamin i minerałów
Wysoka zawartość tłuszczu
Brak wartości odżywczej
Niski poziom białka
