wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Final Test LAS/TT

Total questions: 150

Worksheet time: 1hrs 15mins

Name
Class
Date
1.

Apa langkah ke 4 dari Four Step Bushing Table ?

a)

Bersihkan lantai meja hingga bersih

b)

Angkat gelas dan piring kotor

c)

Rapihkan dan susun kembali meja sesuai dengan lay out

d)

Bersihkan meja dan kursi hingga bersih

2.

Prosedure apa yang di gunakan jika kita akan membersihkan Menuboard & logo-logo

a)

Towel Prosedur

b)

Wipping Prosedur

c)

Asahi Prosedur

d)

Mirror Prosedur

3.

Berapa jumlah Towel dan warna towel untuk mirror procedure ?

a)

2 pc dan warna merah

b)

2 pc dan warna biru

c)

1 pc dan warna merah

d)

1 pc dan warna biru

4.

Berapa sabun ekonomi yang dibutuhkan untuk prosedur cuci towel

a)

5 gram

b)

15 gram

c)

10 gram

d)

20 gram

5.

Telur putih 2 butir untuk menyalut ..... pcs Perkedel?

a)

6 pcs

b)

9 pcs

c)

12 pcs

d)

7 pcs

6.

Setiap tanggal berapa pita AC di ganti ?

a)

Tanggal 1

b)

Tanggal 15

c)

Tanggal 25

d)

Tanggal 31

7.

Metode untuk menangani tamu complain jalankan sistem

a)

LAST

b)

ECER

c)

HEART

d)

Hospitality

8.

Portion size Shredded Carrot untuk 1 porsi Blackpepper Mixbowl adalah

a)

5 Gram

b)

4 Gram

c)

2 Gram

d)

6 Gram

9.

Berapa perbandingan air hangat dengan Quary tile floor

a)

15 liter : 1 pack

b)

7 liter : 1 pack

c)

80 liter : 1 pack

d)

40 liter : 1 pack

10.

Berapa jarak peletakan Weet Floor di saat melakukan prosedur Mopping

a)

3 Meter

b)

2 Meter

c)

1 Meter

d)

5 Meter

11.

Sebutkan perlengkapan Mopping Procedure

a)

Wringer 1 pc, ember biru 2 pc, mop head 1 pc, sapu 1 pc, dust pan 1 pc, wet floor 1 pc, Quarytile floor 1 pack

b)

Wringer 1 pc, ember merah 2 pc, mop head 1 pc, sapu 1 pc, dust pan 1 pc, Quarytile floor 1 pack

c)

Wringer 2 pc, ember biru 1 pc, mop head 1 pc, sapu 1 pc, dust pan 1 pc, wet floor 1 pc, Quary tile floor 1 pack

d)

Wringer 1 pc, ember biru 1 pc, mop head 1 pc, sapu 1 pc, dust pan 1 pc, wet floor 1 pc, Quary tile 2 pack

12.

Kapan kode lampu warna kuning di hidupkan dan di matikan

a)

Hidup masuk kerja, mati saat pulang kerja

b)

Hidup saat buka usaha, mati saat tutup usaha

c)

Hidup jam 17.00, mati saat pulang kerja

d)

Hidup jam 17.00, mati saat tutup restoran

13.

Untuk cleaning dinding keramik menggunakan prosedure

a)

Tapas prosedur

b)

Towel Prosedur

c)

Sponge Prosedur

d)

Mopping Prosedur

14.

Berapa gram Chilli Sauce yang di berikan oleh Team Member Dining saat mengambilkan Chilli Sauce untuk Customer

a)

14 - 15 gr

b)

9 - 10 gr

c)

18 - 19 gr

d)

20 - 21 gr

15.

Cara membersihkan meja dengan menggunakan towel saat wipping prosedur adalah

a)

dilakukan secara memutar

b)

tidak dibersihkan

c)

dilakukan secara zigzag

d)

dilakukan secara garis lurus

16.

Berapa lama waktu dibutuhkan untuk membersihkan meja tamu yang ditinggalkan apabila makananya sudah habis

a)

1 menit

b)

2 menit

c)

3 menit

d)

5 menit

17.

Sebutkan alat untuk mengukur kerataan dan kemiringan Top Table

a)

Water Heater

b)

Water Pass

c)

Penggaris

d)

Meteran

18.

Chemical yang digunakan untuk mesanitasi Tomat buah utuh adalah

a)

Kay Sink Sanitizer

b)

Air Bersih

c)

Kay 5 Sanitizer

d)

Multipurpose Sink Detergen

19.

Untuk Sponge prosedur menggunakan sponge berwarna

a)

Sponge Kuning

b)

Sponge Hijau

c)

Sponge Merah

d)

Sponge Biru

20.

Warna towel yang digunakan untuk membersihkan kursi saat Wipping Prosedur adalah

a)

Towel Merah

b)

Towel Kuning

c)

Towel Biru

d)

Towel Hijau

21.

Setiap berapa menit toilet harus di cek

a)

90 menit

b)

45 menit

c)

30 menit

d)

15 menit

22.

Water sryer yang berisi Multipurpose Sink Detergent saat wipping prosedur di semprotkan ke bagian

a)

Meja

b)

Kursi

c)

Towel Hijau

d)

Towel Biru

23.

Apa warna kode lampu yang hidup saat masuk kerja dan mati saat pulang kerja

a)

Hijau

b)

Ungu

c)

Kuning

d)

Biru

24.

Berapa panjang pita AC

a)

10 cm

b)

15 cm

c)

20 cm

d)

5 cm

25.

Sebutkan langkah ke 5 dari prosedur antar pesanan tertunda

a)

Ambil nomor meja

b)

Berikan Struk

c)

Berikan pesananya

d)

Minta maaf atas keterlambatnya

26.

Berapa perbandingan Multipurpose Sink Sanitizer dengan air hangat

a)

1 pack sink sanitizer : 15 - 20 liter

b)

1 pack sink sanitizer : 30 - 40 liter

c)

1 pack sink sanitizer : 10 - 15 liter

d)

1 pack sink sanitizer : 40 - 50 liter

27.

Apa chemical yang di gunakan untuk Brush Prosedur lantai keramik

a)

Multi purpose Sink Detergent

b)

Quarry tile floor

c)

Heavy Duty Degreaser

d)

Sabun B-29

28.

Sebutkan perlengkapan untuk Glass Prosedur

a)

Towel merah 1 pcs, glass washer 1 pc, karet squeeze 1 pc, ember biru 1 pc Cleaning Tool Box 1 Pc

b)

Towel hijau 1 pcs, Towel kuning 1 pcs, water spryer berisi titan, water spryer berisi air bersih

c)

Towel biru 1 pcs, glass washer 1 pc, karet squeeze 1 pc, ember biru 1 pc

d)

Sponge 1 pcs, Towel hijau 1 pcs, water spryer berisi titan dan 1 buah ember berisi air sanitasi

29.

Berapa kapasitas maksimak sampah di Dust Bin

a)

0-30%

b)

60%

c)

70%

d)

80%

30.

Kapan Break Cycle dijalankan

a)

Jumat malam

b)

Sabtu malam

c)

Kamis malam

d)

rabu malam

31.

Berapa lama total Chicken Slice di thawing dan shelf lifenya

a)

4 hari

b)

5 hari

c)

6 hari

d)

7 hari

32.

Berapa standart berat penerimaan Pre Cut Chicken

a)

1,1 kg - 1,2 kg

b)

1,05 kg - 1,15 kg

c)

1,15 kg - 1,2 kg

d)

1,05 kg - 1,2 kg

33.

Sebutkan bahan-bahan untuk pembuatan 2 resep Marinade Chicken GAC dengan Ember

a)

10 liter air filter dingin, 400 gr chuby chicken, chicken 16 ekor

b)

20 liter air filter dingin, 400 gr chuby chicken, chicken 16 ekor

c)

5 liter air filter dingin, 200 gr chuby chicken, chicken 16 ekor

d)

20 liter air filter dingin, 200 gr chuby chicken, chicken 16 ekor

34.

Berapa lama Marinating Chicken dengan tumbler didiamkan di chiller sebelum di gunakan

a)

2 jam

b)

3 jam

c)

4 jam

d)

1 jam

35.

Bila aktual ending French Fries ada 7 Karton berapa berat total French Fries dalam Kg

a)

95,2 Kg

b)

114.34 Kg

c)

81,6 Kg

d)

85,25 Kg

36.

Berapa lama hoding time Rice di wrapping dalam termos

a)

4 jam

b)

1 jam

c)

2 jam

d)

30 menit

37.

Bila Chicken Marinet Open 120 pc, In 144 pc dan ending 150 pc berapa pc Chicken Marinet yang lewat Shelf life

a)

6 pcs

b)

12 pcs

c)

8 pcs

d)

10 pcs

38.

Berapa lama shelf life marinet chicken

a)

24 jam

b)

48 jam

c)

36 jam

d)

72 jam

39.

Berapa pc standard reg mug yang harus dibawa ke mug froster

a)

12 pcs

b)

9 pcs

c)

8 pcs

d)

6 pcs

40.

Berapa pc maksimal pengisian Rice wrapping di dalam termos

a)

20 porsi

b)

24 porsi

c)

30 porsi

d)

32 porsi

41.

Berapa lama shelf life RTU Wet Breading

a)

2 Jam

b)

8 Jam

c)

12 Jam

d)

24 Jam

42.

Berapa suhu kritis bakteri berkembang biak

a)

80 F - 115 F

b)

40 F - 115 F

c)

80 F - 115 F

d)

68 F - 78 F

43.

Tomat buah yang datang dari suplier dan telah disanitasi di pre pack per berapa Kg

a)

1,5 - 2 Kg

b)

0,5 - 1 kg

c)

2 - 3 kg

d)

2,5 - 3 Kg

44.

Mikroba apakah yang hanya dapat mati jika di panaskan

a)

Stapylacocus

b)

Clostridium bothulinum

c)

Clostridium perfryngen

d)

Salmonela

45.

Bahan makanan sisa malam hari yang masih dapat di gunakan pada pagi hari adalah istilah dari

a)

Food Court

b)

Food Safety

c)

Carry Over

d)

Food Handling

46.

Berapakah berat matang dari 1 porsi nasi

a)

150 gr

b)

160 gr

c)

180 gr

d)

200 gr

47.

Kapan cleaning grease trap di jalankan

a)

Pagi Hari

b)

Overhandle dan Closing

c)

Closing

d)

Overhandle

48.

Berapa berat mentah 1 porsi Black Pepper Rice

a)

70 gram

b)

86 gram

c)

89 gram

d)

98 gram

49.

Bila terdapat Ending fisik Chicken chunk 1 karton dan 6 pack berapa pc total ending fisik chicken chunk tersebut

a)

1200 pcs

b)

1440 pcs

c)

1320 pcs

d)

1140 pcs

50.

Berapa lama holding time nasi di dalam termos tanpa di wrapping

a)

30 menit

b)

60 menit

c)

90 menit

d)

2 Jam

51.

Sebutkan alat yang di gunakan untuk mencuci cambro saat Dish Washing

a)

Sponge kuning

b)

Twin brush

c)

Sponge Biru

d)

Rubber matt

52.

Berapa lama combro harus di rendam didalam sink 4

a)

1 menit

b)

2 menit

c)

3 menit

d)

5 menit

53.

Mencairkan bahan makanan beku di dalam chiller selama kurang lebih 24 jam di sebut

a)

Thawing

b)

Frozen

c)

Left Over

d)

Carry

54.

Berapa lama thawing Sbb Chicken Breast

a)

5 hari

b)

3 hari

c)

1 hari

d)

2 hari

55.

Berapa suhu standart saat penerimaan Curly Fries

a)

34⁰F - 38⁰F

b)

40⁰F - 140⁰F

c)

-10⁰F - 10⁰F

d)

80⁰F - 115⁰F

56.

Berapa ukuran standar lettuce untuk RTU Lettuce

a)

4x4 cm

b)

4x5 cm

c)

5x5 cm

d)

5x6 cm

57.

Jadi berapa porsi nasi untuk pemasakan 2 kilo beras

a)

39 porsi

b)

51 porsi

c)

26 porsi

d)

64 porsi

58.

Apa lembaga Halal untuk produk Cheese Slice

a)

ICCV

b)

WAHA

c)

CICOT

d)

GHTC

59.

Apa lembaga Halal untuk produk Patty 45 Gr

a)

ICCV

b)

SICMA

c)

IFANCA

d)

CICOT

60.

Jika Sbb Chicken Breast di thawing pada tanggal 1 Nopember 2017 jam 09.00, pada tanggal berapa produk tersebut bisa digunakan

a)

3 Nopember 2017 jam 09.00

b)

6 Nopember 2017 jam 09.00

c)

4 Nopember 2017 jam 09.00

d)

5 Nopember 2017 jam 09.00

61.

Berapa lama Shelflife plastik holding bun

a)

2 hari

b)

3 hari

c)

4 hari

d)

5 hari

62.

Stock Chicken Strips siap di passthru pukul 12.25, angka berapa holding time tag yang di berikan

a)

11

b)

1

c)

8

d)

12

63.

Berapa lama pemasakan Curly fries

a)

1 menit 50 detik

b)

2 menit 30 detik

c)

2 menit 50 detik

d)

3 menit 30 detik

64.

Kapan form cooking projection chicken di catat oleh staff kitchen

a)

Setelah resting

b)

setelah goreng chicken

c)

sebelum goreng chicken

d)

kapan saja

65.

Apa kode program untuk boil

a)

1652

b)

1653

c)

1656

d)

1657

66.

Kapan polishing fryer chicken di jalankan

a)

Setiap 54 pc

b)

Overhandle

c)

Opening dan Overhandle

d)

Overhandle dan closing

67.

Berapa berat 1 porsi French fries matang

a)

100 gr

b)

98 gr

c)

80 gr

d)

76 gr

68.

Berapa lama shelf life Burger seasoning di dalam shaker

a)

1 hari

b)

2 hari

c)

3 hari

d)

5 hari

69.

Berapa lama shelf life Patty 45 gr di dalam magic com

a)

10 menit

b)

20 menit

c)

30 menit

d)

60 menit

70.

Untuk 2 resep RTU Waffle menghasilkan berapa porsi Regular Waffle

a)

4 porsi

b)

6 porsi

c)

12 porsi

d)

8 porsi

71.

Berapa gram standart breading yang menempel pada 1 pc chicken breast

a)

30 gr

b)

20 gr

c)

19 gr

d)

15 gr

72.

Berapa lama shelf life roti yang telah dithawing

a)

24 jam

b)

36 jam

c)

48 jam

d)

60 jam

73.

Berapa gram Black Pepper Sauce mix untuk pembuatan 1 resep RTU Black Pepper Sauce

a)

30 gr

b)

40 gr

c)

50 gr

d)

60 gr

74.

Berapa lama waktu pemasakan RTU Waffle

a)

1 menit

b)

2 menit 30 detik

c)

3 menit

d)

5 menit

75.

Berapa lama cooking time pemasakan Fish Patty

a)

2:30

b)

3:30

c)

3:00

d)

3:50

76.

Berapa lama shelf life Mustard sauce pada botol squezee

a)

1 hari

b)

3 hari

c)

5 hari

d)

7 hari

77.

Berapa maksimal penggorengan SBB Breast 2 S/S Strip

a)

4 pcs

b)

6 pcs

c)

9 pcs

d)

3 pcs

78.

Berapa Heavy duty Degreaser yang di butuhkan untuk boil Weekly

a)

1 tin

b)

500 ml

c)

300 ml

d)

100 ml

79.

Berapa lama holding time Waffle pada rack waffle

a)

2 jam

b)

3 jam

c)

4 jam

d)

5 jam

80.

Berapa maksimal pembreadingan Chicken di dalam breading pan

a)

2 pcs

b)

6 pcs

c)

4 pcs

d)

3 pcs

81.

RTU Perkedel sebelum digunakan harus didiamkan di dalam chiller selama

a)

2 jam

b)

30 menit

c)

1 jam

d)

15 menit

82.

Apa yang meyebabkan Chicken Rough looking chicken (gerindilan)

a)

Temperatur terlalu tinggi

b)

Ice water kurang dingin

c)

Breading tidak di saring

d)

Temperatur terlalu rendah

83.

Berapa lama waktu untuk resting chicken

a)

5 menit

b)

60 menit

c)

15 menit

d)

30 menit

84.

Berapa lama Holding time Perkedel di dalam passthru

a)

60 menit

b)

30 menit

c)

90 menit

d)

120 menit

85.

Berapa gr total sauce wijen yang di berikan pada Veggie burger

a)

14 gr

b)

18 gr

c)

12 gr

d)

10 gr

86.

Berapa berat 1 pack Chicken Thigh @7pcs

a)

0.5 - 1 kg

b)

1.05 - 1.1 kg

c)

1.1 - 1.2 kg

d)

0.98 - 1.12 kg

87.

Pembuatan Perkedel Fresh Potato 1 resep membutuhkan berapa gram Corn

a)

60 gr

b)

124 gr

c)

100 gr

d)

62 gr

88.

Berapa berat yield RTU Waffle 1 resep

a)

1,14 kg

b)

1,17 kg

c)

1,13 kg

d)

1,31 kg

89.

Sebutkan bahan-bahan untuk membuat 2 resep RTU Waffle

a)

Telur 4 pcs, shorthening 100 ml, air filter 1100 ml, waffle mix 1100 gr

b)

Telur 4 pcs, shorthening 140 ml, air filter 1200 ml, waffle mix 900 gr

c)

Telur 4 pcs, shorthening 140 ml, air filter 1100 ml, waffle mix 900 gr

d)

Telur 4 pcs, shorthening 150 ml, air filter 1100 ml, waffle mix 900 gr

90.

Sebutkan bahan-bahan untuk pembuatan Chicken Soup 1 resep

a)

Air filter 2 liter, tomato 200 gr, carrot 186 gr, sweet corn 250 gr, chicken 4 pcs (≥110), soup seasoning 30gr

b)

Air filter 4 liter, tomato 400 gr, carrot 400 gr, sweet corn 500 gr, chicken 6 pc (220 -260 gr), soup seasoning 60 gr

c)

Air filter 2 liter, tomato 200 gr, carrot 200 gr, sweet corn 250 gr, chicken 1,5 pc (100 -120 gr), soup seasoning 30gr

d)

Air filter 1 liter, tomato 200 gr, carrot 200 gr, sweet corn 250 gr, chicken 3 pc (110 -130 gr), soup seasoning 30 g

91.

Berapa Chili Sachet yang diberikan untuk pesanan 2 Paket Gratis 1, 1 porsi Chicken Chunk, 1 porsi chicken strip 3 porsi French fries, 2 soup, 3 porsi Carry On Snack (combo fries chunks) to go

a)

12 pcs sachet chili

b)

7 pcs sachet chili

c)

8 pcs sachet chili

d)

9 pcs sachet chili

92.

Sebutkan condiment untuk penyajian 1 porsi Milkshake Chocolate to go

a)

1 pc straw float spoon + 1 pc napkin + 1 pc platik bag #4 (jika tamu meminta)

b)

1 pc straw float spoon + 1 pc float spoon+ 1 pc Napkin + 1 pc plastik bag #4

c)

1 pc straw biasa + 1 pc float spoon + 1 pc Napkin + 1 pc plastik bag #4

d)

1 pc Straw biasa + 1 pc napkin + 1 pc plastik bag #4

93.

Pada pembuatan Milkshake Strawbery, pemberian Topping Strawbery adalah

a)

15 gr

b)

10 gr

c)

5 gr

d)

20 gr

94.

Berapa %. es batu yang di berikan untuk penyiapan 1 porsi regular lemontea

a)

60%

b)

50%

c)

45%

d)

25%

95.

Berapa berat mentah dan matang 1 porsi Cruly dan Chunk

a)

50 gram dan 38 gram

b)

68 gram dan 50 gram

c)

55 gram dan 40 gram

d)

65 gram dan 49 gram

96.

Bila tamu beli 2 paket 1 + 1 French Fries + 1 Reg Lemon tea berapa Napkin yang di berikan

a)

3 pc Napkin

b)

6 pc napkin

c)

4 pc napkin

d)

8 pc Napkin

97.

Bagaimana cara pemostingan bila total belanja lebih besar dari nominal gift sertifikat

a)

Tekan sub total, tekan card

b)

Tekan sub total, tekan cash

c)

Tekan sub total, tekan nominal gift sertifikat, tekan card, ketik nominal yang kurang tekan cash

d)

Tekan sub total, tekan nominal gift sertifikat, tekan card, ketik nominal yang kurang tekan card

98.

Sebutkan condiment untuk penyajian Jasmine tea Dine In

a)

1 pc napkin + Chilli Plate

b)

1 pc napkin

c)

1 pc napkin + Coffee stirer

d)

1 pc napkin + plastik spoon tea + chilli plate

99.

Sebatas apa pemberian RB untuk penyajian Reg Float Dine in

a)

2 Cm dari bibir mug

b)

Tengah logo oval

c)

3 cm dari bibir mug

d)

Batas atas Logo Oval

100.

Berapa putaran ice cream untuk penyajian Ice Cream Monas

a)

2 putaran

b)

3 putaran

c)

3,5 putaran

d)

4,5 putaran

101.

Berapa standart berat ice cream sundaes Chocolate

a)

126 gr

b)

100 gr

c)

110 gr

d)

130 gr

102.

Berapa gram waffle syrup yang di berikan untuk penyajian Regular waffle butter

a)

24 gr

b)

28 gr

c)

30 gr

d)

20 gr

103.

Berapa gram berat ice cream untuk penyajian Reg Float

a)

80 gr

b)

70 gr

c)

100 gr

d)

110 gr

104.

Bila tamu memesan 3 pc Chicken + 1 Rice apa standard packaging yang di gunakan

a)

1 pc box paper #16 + 1 pc plastik sheet + 1 pc plastik bag #16

b)

1 pc box paper #12 + 1 pc plastik sheet + 1 pc plastik bag #8

c)

1 pc box paper #16 + 1 pc plastik sheet + 1 pc plastik bag #8 / Paper Bag #16

d)

1 pc box paper #22 + 1 pc plastik sheet + 1 pc plastik bag #16

105.

Utuk Packaging Small waffle to go menggunakan apa

a)

Paper box #12

b)

Waffle box

c)

Paper box #16

d)

Paper box #22

106.

Berapa standart air panas yang di berikan untuk penyajian Hot Premium Tea

a)

Terisi 2 cm dari bibir mug

b)

Terisi penuh pas batas bibir mug

c)

Terisi 1 cm dari bibir mug

d)

Terisi Setengah dari batas bibir mug

107.

Standard item yang di packing pada Paper box No. 22 adalah

a)

3–5 item

b)

6-10 item

c)

11-12 item

d)

1-2 item

108.

Tujuan dari Runner adalah

a)

Meningkatkan sales

b)

Memperbanyak penjualan Add On

c)

Agar tamu mau kembali lagi ke A&W

d)

Mempercepat pelayanan

109.

Langkah apa yang dilakukan Cashier pada Mug Froster disaat closing

a)

Matikan saklar

b)

Diamkan saja dalam kondisi hidup

c)

Tekan tombol Defroz

d)

Turunkan NCB

110.

Berapa pc Green Tea Latte dan berapa standar penyajian Ice Green Tea Latte Large

a)

80 gr + 1 cm dari cup plastik pet # 16

b)

88 gr + diisi penuh tidak luber di cup plastik pet #16

c)

80 gr + 1 cm dari cup plastik pet # 8

d)

40 gr + 1 cm dari cup plastik pet # 16

111.

Sebutkan Langkah ke 3 dari Six step order taking

a)

Correct order

b)

Register & correct money

c)

Thank you invite to return

d)

Order Assemble

112.

Berapa standar brix untuk Orange Juice

a)

55 - 56 Brix

b)

11– 12 Brix

c)

11 – 13 Brix

d)

9 - 10 Brix

113.

Kapan dispenser Orange Juice dan Lemon Tea di cleaning dan di bongkar

a)

senin dan kamis

b)

selasa dan jumat

c)

senin, kamis dan sabtu

d)

senin, rabu dan jumat

114.

Berapa lama shelflife Strawbery Topping di botol squeeze

a)

7 hari

b)

5 hari

c)

3 hari

d)

2 hari

115.

Bila tamu membeli 1 Chicken Sandwich dan 1 Mozza Burger To go apa standard packaging yang di gunakan adalah

a)

Box Paper #12

b)

Box Paper #16

c)

Box Paper #8

d)

Box Paper #22

116.

Berapa putaran dan berapa gram Soft Ice Cream yang diberikan untuk Regular Waffle Ice Cream To Go

a)

3 putaran & 100 gr

b)

2,5 putaran & 100 gr

c)

3 putaran & 110 gr

d)

3,5 putaran & 110 gr

117.

Sebutkan bahan - bahan untuk pembuatan RTU Lemon Tea 2 Resep

a)

Sunripe 0,5 liter, Air Filter panas 2 liter, Air Filter 8 liter, Simple Syrup 3 liter, Lipton Tea bag 40 pc

b)

Sunripe 1 liter, Air Filter panas 4 liter, Air Filter 8 liter, Simple Syrup 3 liter, Lipton Tea bag 40 pc

c)

Sunripe 2 liter, Air Filter panas 4 liter, Air Filter 8 liter, Simple Syrup 3 liter, Lipton Tea bag 40 pc

d)

Sunripe 1 liter, Air Filter panas 4 liter, Air Filter 8 liter, Simple Syrup 1,5 liter, Lipton Tea bag 40 pc

118.

Berapa lama Shelflife RTU Symple Syrup

a)

2 hari

b)

3 hari

c)

5 hari

d)

7 hari

119.

Berapa lama shelf life chicken for soup

a)

1 hari

b)

5 hari

c)

3 hari

d)

7 hari

120.

Berapa putaran dan berapa gram Soft Ice Cream yang diberikan untuk Regular Cone

a)

3 putaran & 100 gr

b)

2 putaran & 70 gr

c)

3 putaran & 110 gr

d)

3,5 putaran & 110 gr

121.

Apa kode Akses Taylor Mesin

a)

8209

b)

8390

c)

8309

d)

8903

122.

Sebutkan 2 alat Exterior pada Taylor Mesin

a)

Design Cap & prime plug

b)

Freezer door & scraper blade

c)

Draw valve & seal freezer door

d)

Beater assembly & Drive shaft

123.

Apa fungsi dari Drive shaft

a)

Mengatur banyak udara yang di mix feedtube

b)

Mengangkut ice cream yang ada di dinding luar

c)

Menghubungkan unit motor dengan beater asemble

d)

Mengaduk ice cream mix berputar searah jarum jam

124.

Sebutkan Prosedur Closing pada Taylor Mesin

a)

Cleaning, Sanitizing, Dissamble

b)

Dissamble, rinsing, cleaning

c)

Assembling, sanitizing, primming

d)

Cleaning, Rinsing, Dissamble

125.

Apa yang menyebabkan Freezer Lock

a)

Softmix yang dituang tidak thawing sempurna

b)

softmix kurang dari level sensing probe

c)

banyaknya udara dalam softmix

d)

softmix yang dituang thawing sempurna

126.

Apa bahan RB yang digunakan untuk memberikan rasa dingin dan mengurangi rasa panas

a)

Sarsaparilla extract

b)

Licorice

c)

Althea

d)

Angelica Extract

127.

Kapan A&W Indonesia berdiri pada pertama kalinya

a)

24 April 1986

b)

21 April 1985

c)

21 April 1919

d)

20 June 1919

128.

Berapa yield 1 resep RTU RB

a)

10 galon

b)

15 galon

c)

20 galon

d)

25 galon

129.

Bila berat tabung RB 3,8 kg dan berat total RTU RB dan tabung 9,5 kg , Berapa berat ending RTU RB dalam satuan Gallon

a)

2,02 gallon

b)

1,18 gallon

c)

1,132 gallon

d)

1,21 gallon

130.

Apa yang menyebabkan RB kurang manis

a)

Supply air kurang

b)

Tekanan Co2 terlalu rendah

c)

RTU RB terlalu kental atau manis

d)

Tekanan Co2 terlalu tinggi

131.

Bila Chicken Strips Open 15 pc , In 2 pack, ending 12 pc. Berapa used Chicken Strips

a)

19

b)

35

c)

37

d)

15

132.

Diketahui saya membeli produk A&W (Dine In) 1 Chicken Rp 18.500, 1 Rice Rp 8.000, 1 French Fries Rp 22.500 dan 1 Reg Float Rp 15.500 Jika membayar uang Rp 100.000. Berapa persen uang kembalian saya dari total pembelanjaan saya

a)

35.50%

b)

181.69%

c)

55.03%

d)

64.50%

133.

Jika di ketahui Week day 22 hari dan week end 8 hari dan Target Cu di bulan tersebut 9000. Dan target Add On nya adalah 110%. Jadi berapa Target per hari Week day dan Week End Add On

a)

Week day 260 dan Week end 520

b)

Week day 237 dan Week end 474

c)

Week day 261 dan Week end 522

d)

Week day 300 dan Week end 600

134.

Bila Open Wijen bun 5 pc , In 24 pc, total 29 pc .ending 15 pc , used 14 pc . Berapa % used Wijen bun dari total Wijen bun

a)

58,33%

b)

207,14%

c)

48,27%

d)

93,33%

135.

Bila Pemasakan beras total 15 kg, total Sales berasnya 14,5 kg dan ada nasi sisa malam 3 Kg berapa diff berasnya

a)

-0,5 kg

b)

2,5 kg

c)

0,78 kg

d)

- 0,75 kg

136.

Berapa lama EDP Kitchen pada Fryer Cook yang tercatat pada papan EDP

a)

3 bulan

b)

1,5 bulan

c)

1 bulan

d)

2 minggu

137.

Kapan waktu pencatatan meter reading

a)

Pagi hari

b)

siang hari

c)

sore hari

d)

malam hari

138.

Kapan jadwal cleaning menu board dilakukan

a)

Senin pagi

b)

Rabu pagi

c)

jumat pagi

d)

per periode interval

139.

Penggantian baterai untuk Insect killer dilakukan setiap hari

a)

15

b)

30

c)

60

d)

90

140.

Berapa breading breast yang menempel pada 1 pc SBL Leg

a)

15 gram

b)

45 gram

c)

27 gram

d)

24 gram

141.

Ketentuan setting suhu AC di restoran adalah

a)

21-23 C

b)

16 C

c)

20 C

d)

18-22 C

142.

Fungsi lampu UV pada sistem instalasi water treatment adalah

a)

Memperlancar aliran air

b)

Mengetahui waktu ganti everpure

c)

Membunuh bakteri

d)

Menjernihkan air

143.

Berapa berat bersih gas yang harus di terima dalam 1 tabungnya

a)

50 kg

b)

30 kg

c)

45 kg

d)

75 kg

144.

Kapan jadwal preventive maintenance saat Cleaning Condensor pada Taylor Machine di lakukan

a)

Kamis

b)

Selasa

c)

Jumat

d)

1 dan 15

145.

Program mengembangkan potensi dan kemampuan Team Member agar dapat meningkatkan jenjang karir dan siap menjadi Management Trainee (mampu memimpin restoran) di sebut ....

a)

LAR

b)

LAS

c)

Team Trainer

d)

AMP

146.

Berapa Diff Chicken Strips pada DTFC bila Chicken Strips Open 450 pc, Purchase 320 pc, Other Rest - 32 pc (MED), Ending 680 pc, waste 3 pcs dan sales 53 pc

a)

Chicken strip (- 2 pcs)

b)

Chicken Strips (+ 2 pcs)

c)

Chicken Strips (- 5 pcs)

d)

Chicken Strips (- 3 pcs)

147.

Program membuka kesempatan kepada karyawan untuk berpartisipasi aktif dalam perkembangan perusahaan, menjadi pemimpin masa depan dengan program penguasaan section dan cross section (menguasai 3 section + dining) disebut ....

a)

AMP

b)

EDP

c)

LAS

d)

Training Supervisor

148.

Program percepatan karir untuk menjadi Management Trainee (MT) program ini terbuka untuk semua level di bawah Management Trainee di sebut .....

a)

AMP

b)

LAS

c)

EDP

d)

Training Supervisor

149.

Form apa yang di gunakan untuk menghitung kecepatan Cashier

a)

Lembar ukur waktu

b)

Checklist Manager

c)

Observation Checklist

d)

Wajib Training

150.

Saat pembuat Chicken Sandwich, kapan Roti di toaster

a)

Setelah memulai pemasakan SBB Breast

b)

Setelah shaking SBB Breast.

c)

Sebelum memulai breading SBB Breast.

d)

Setelah SBB Breast matang

Similar Resources on Wayground

lenguaje- colmil

151 questions

lenguaje- colmil

quiz

Worksheet

•

Professional Development

4кура 2 сим терапия

145 questions

4кура 2 сим терапия

quiz

Worksheet

•

Professional Development

PQ Quiz 2

153 questions

PQ Quiz 2

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Module 6

150 questions

Module 6

quiz

Worksheet

•

Professional Development

GĐKV, BỘ ĐỀ THI KIẾN THỨC CHUYÊN MÔN

150 questions

GĐKV, BỘ ĐỀ THI KIẾN THỨC CHUYÊN MÔN

quiz

Worksheet

•

Professional Development

1-bob. Umumiy qoidalar: Maqsad va qoʻllanilish sohasi

150 questions

1-bob. Umumiy qoidalar: Maqsad va qoʻllanilish sohasi

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Tài Chính 1

149 questions

Tài Chính 1

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Ôn Tập CNTT Cơ Bản

150 questions

Ôn Tập CNTT Cơ Bản

quiz

Worksheet

•

Professional Development