Worksheets

Carbohydrate

Total questions: 21

Worksheet time: 18mins

Name

Class

Date

Carbohydrate nào sau đây không có nhóm -OH hemiketal?

glucose

maltose

fructose

saccharose

Sắp xếp các chất sau theo thứ tự độ ngọt tăng dần (cùng một lượng):
(1) glucose (2) fructose (3) maltose (4) saccharose

(a)

Đặc điểm nào sau đây là đúng khi nói về glucose (đường nho)?

có trong máu người với nồng độ khoảng 0,1%

dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ nhỏ và người ốm

hydrogen hóa hoàn toàn (Ni, t^o) tạo ra sorbitol

có khả năng mở vòng trong dung dịch nước

tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường acid

Chất nào vừa có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc, vừa có khả năng phản ứng với Cu(OH)₂ ở điều kiện thường

saccharose

glucose

fructose

ethyl formate

formic acid

Saccharose bị than hóa khi gặp H₂SO₄đặc theo phản ứng:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂SO₄ $\rightarrow$ SO₂+ CO₂ + H₂O

Tổng các hệ số cân bằng (tối giản) của phương trình phản ứng là bao nhiêu?

(a)

Nhận định nào sau đây đúng với maltose?

đường gia dụng phổ biến nhất

được hình thành trong quá trình tiêu hóa tinh bột

tìm thấy trong hạt đang nảy mầm

bị thủy phân trong môi trường kiềm

được tìm thấy với nồng độ cao trong mía

Thực hiện thí nghiệm sau:

Bước 1: Rót 1,5 ml dung dịch saccharose và 0,5 ml dung dịch H₂SO₄ loãng vào một ống nghiệm.

Bước 2: Đun nóng ống nghiệm 2-3 phút, sau đó để nguội rồi thêm tiếp NaHCO₃ vào đến khi hết thoát khí.

Bước 3: Thêm tiếp dung dịch AgNO₃ trong NH₃ vào ống nghiệm rồi đun nóng nhẹ.

Nhận định nào sau đây đúng?

Mục đích của thí nghiệm là chứng minh saccharose có phản ứng tráng bạc.

Vai trò của NaHCO₃ là trung hòa H₂SO₄dư sau bước 1

Phản ứng xảy ra ở bước 3 tạo ra sản phẩm hữu cơ là gluconic acid

Ở bước 3, nếu đun sôi mạnh dung dịch thì có kết tủa vón cục xuất hiện

Có thể thay thế dung dịch H₂SO₄ loãng bằng dung dịch HCl loãng

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

- Bước 1: Cho vào ống nghiệm 2 – 3 giọt CuSO₄ 5% và 1ml dung dịch NaOH 10%. Lọc lấy kết tủa cho vào ống nghiệm (1).Cho từ từ dung dịch NH₃ tới dư vào ống nghiệm (2) chứa 1 ml dung dịch AgNO₃ đến khi kết tủa tan hết.

- Bước 2: Thêm 0,5 ml dung dịch H₂SO₄ loãng vào ống nghiệm (3) chứa 2ml dung dịch saccarozơ 15%. Đun nóng dung dịch trong 3 – 5 phút.

- Bước 3: Thêm từ từ dung dịch NaHCO₃ vào ống nghiệm (3) khuấy đều đến khi không còn sủi bọt khí CO₂. Chia dung dịch thành hai phần trong ống nghiệm (4) và (5).

- Bước 4: Rót dung dịch trong ống (4) vào ống nghiệm (1), lắc đều đến khi kết tủa tan hoàn toàn. Rót từ từ dung dịch trong ống nghiệm (5) vào ống nghiệm (2), đun nhẹ đến khi thấy kết tủa bám trên thành ống nghiệm.

Phát biểu nào sau đây sai?

Sau bước 2, dung dịch trong ống nghiệm (3) có hiện tượng phân lớp.

Dung dịch trong ống nghiệm (4), (5) chứa một monosaccharide

Thí nghiệm trên chứng minh saccharose là có tính khử.

Các phản ứng xảy ra trong bước 4 đều là phản ứng oxi hóa khử.

Có thể dùng dd Ba(OH)₂ loãng thay thế cho tinh thể NaHCO₃

Khi thủy phân hoàn toàn saccharose, thu được 270 hỗn hợp glucose và fructose. Khối lượng saccharose đã thủy phân là ... gam?

(a)

10.

Thủy phân 100g saccharose thu được 104,5g hỗn hợp gồm fructose, glucose và saccharose dư. Hiệu suất của phản ứng thủy phân saccharose là ...%

(a)

11.

Thủy phân m (g) saccharose trong môi trường acid với hiệu suất 80% thu được dung dịch X. Trung hòa X bằng NaOH thu được dung dịch Y. Y hòa tan tối đa 17,64g Cu(OH)2. Giá trị của m là ... g

(a)

12.

Thủy phân hoàn toàn 68,4g saccharose được dung dịch X. Cho X phản ứng hoàn toàn với Cu(OH)2 dư trong NaOH đun nóng sinh ra m gam kết tủa đỏ gạch. m = ?

(a)

13.

Thủy phân 129,76 gam saccharose thu được dung dịch X, sau đó cho X tác dụng với AgNO₃trong NH₃ dư. Toàn bộ lượng bạc thu được đem tráng một loại gương soi có diện tích bề mặt là 10⁴cm² với độ dày lớp bạc được tráng lên là 10^-5cm. Biết hiệu suất phản ứng thủy phân và tráng bạc đều là 80% và khối lượng riêng của bạc là 10,49g/cm³ . Số gương soi tối đa được tráng bạc là: ... gương

(a)

14.

Dung dịch X chứa glucose và saccharose có cùng nồng độ mol. Lấy 200 ml dung dịch X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nóng thu được 34,56 gam Ag. Nếu đun nóng 100 ml dung dịch X với dung dịch H₂SO₄ loãng dư, đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, lấy toàn bộ sản phẩm hữu cơ sinh ra cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃thu được lượng kết tủa Ag là: ... g (làm tròn đến hàng phần mười)

(a)

15.

Một nhà máy cần tráng một lớp bạc dày 0,25 μm cho một đơn hàng gồm 6000 chiếc gương hình tròn có bán kinh 50 cm. Để hoàn thành đơn hàng này, nhà máy cần thủy phân m kg saccharose thành các monosaccharide rồi tiển thành tráng bạc. Biết hiệu suất của quá trình thủy phân, tráng bạc lần lượt là 80% và 95%, khổi lượng riêng của bạc (silver) là 10.5g/cm³; $1\mu m$ =10^-6m; $\pi$ =3.14.

m = ? (làm tròn đến hàng phần mười)

(a)

16.

Các tính chất nào sau đây đúng với cellulose

mạch không phân nhánh, xoắn lại

chất rắn vô định hình, dạng sợi, không màu

có nhiều trong củ khoai tây, quả chuối chín

không có khả năng hấp phụ iodine tạo thành hợp chất có màu xanh tím

là nguyên liệu sản xuất fructose

17.

Các dung dịch phản ứng được với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

acetic acid

glucose, fructose

formic acid

acetaldehyde

saccharose

18.

Các tính chất nào sau đây đúng với cellulose

có khả năng phản ứng với hỗn hợp HNO3 đặc, H2SO4 đặc tạo cellulose trinitrate, nguyên liệu sản xuất tơ nhân tạo và thuốc súng không khói

trâu, bò ăn và tiêu hóa được cỏ do trong dạ dày có enzyme cellulase

không tan trong nước, ether, benzene,...nhưng tan trong nước Schweizer

điều chế cồn công nghiệp

19.

Các tính chất nào sau đây đúng

ở điều kiện thường, tinh bột là chất rắn, không màu

tinh bột bị thủy phân không hoàn toàn bởi các enzyme tạo thành dextrin, saccharose, glucose

glucose còn dư sau quá trình tiêu hóa và hấp thụ tinh bột được chuyển thành glycogen dự trữ ở thận và da

maltose và tinh bột đều gồm các gốc $\alpha-glu\cos e$ liên kết với nhau

có nhiều trong gạo, ngô, khoai, sắn, chuối xanh

20.

Các chất nào phản ứng với Cu(OH)2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch

glucose

cellulose

methyl formate

fructose

acetic acid

21.

Chất nào sau đây vừa có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả năng phản ứng với Cu(OH)₂ ở điều kiện thường

saccharose

glucose

ethyl formate

formic acid

acetaldehyde

Reset

Carbohydrate

Total questions: 21

Worksheet time: 18mins

Thực hiện thí nghiệm sau:

Bước 1: Rót 1,5 ml dung dịch saccharose và 0,5 ml dung dịch H2SO4 loãng vào một ống nghiệm.

Bước 2: Đun nóng ống nghiệm 2-3 phút, sau đó để nguội rồi thêm tiếp NaHCO3 vào đến khi hết thoát khí.

Bước 3: Thêm tiếp dung dịch AgNO3 trong NH3 vào ống nghiệm rồi đun nóng nhẹ.

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

- Bước 1: Cho vào ống nghiệm 2 – 3 giọt CuSO4 5% và 1ml dung dịch NaOH 10%. Lọc lấy kết tủa cho vào ống nghiệm (1).Cho từ từ dung dịch NH3 tới dư vào ống nghiệm (2) chứa 1 ml dung dịch AgNO3 đến khi kết tủa tan hết.

- Bước 2: Thêm 0,5 ml dung dịch H2SO4 loãng vào ống nghiệm (3) chứa 2ml dung dịch saccarozơ 15%. Đun nóng dung dịch trong 3 – 5 phút.

- Bước 3: Thêm từ từ dung dịch NaHCO3 vào ống nghiệm (3) khuấy đều đến khi không còn sủi bọt khí CO2. Chia dung dịch thành hai phần trong ống nghiệm (4) và (5).

Similar Resources on Wayground

Bước 1: Rót 1,5 ml dung dịch saccharose và 0,5 ml dung dịch H₂SO₄ loãng vào một ống nghiệm.

Bước 2: Đun nóng ống nghiệm 2-3 phút, sau đó để nguội rồi thêm tiếp NaHCO₃ vào đến khi hết thoát khí.

Bước 3: Thêm tiếp dung dịch AgNO₃ trong NH₃ vào ống nghiệm rồi đun nóng nhẹ.

- Bước 1: Cho vào ống nghiệm 2 – 3 giọt CuSO₄ 5% và 1ml dung dịch NaOH 10%. Lọc lấy kết tủa cho vào ống nghiệm (1).Cho từ từ dung dịch NH₃ tới dư vào ống nghiệm (2) chứa 1 ml dung dịch AgNO₃ đến khi kết tủa tan hết.

- Bước 2: Thêm 0,5 ml dung dịch H₂SO₄ loãng vào ống nghiệm (3) chứa 2ml dung dịch saccarozơ 15%. Đun nóng dung dịch trong 3 – 5 phút.

- Bước 3: Thêm từ từ dung dịch NaHCO₃ vào ống nghiệm (3) khuấy đều đến khi không còn sủi bọt khí CO₂. Chia dung dịch thành hai phần trong ống nghiệm (4) và (5).