WorksheetsQuiz Jenis-Jenis Tepung dalam Bidang Kuliner
Total questions: 11
Worksheet time: 7mins
Apa bahan baku dari tepung terigu?
Biji jagung
Biji gandum
Umbi singkong
Biji beras
Tepung beras cocok untuk makanan apa?
Kue kering
Makanan bebas gluten
Roti
Pasta
Apa karakteristik utama dari tepung ketan?
Mengandung gluten
Memberikan tekstur lengket
Warna kuning pucat
Tekstur kasar
Tepung jagung digunakan untuk apa?
Membuat kue lapis
Menambah kekentalan pada saus
Membuat pancake
Membuat roti
Apa warna tepung tapioka?
Hijau
Cokelat
Putih
Kuning pucat
Tepung gandum utuh mengandung bagian apa dari biji gandum?
Hanya endosperm
Dedak, endosperm, dan germ
Hanya germ
Hanya dedak
Apa yang menjadi ciri khas dari tepung almond?
Mengandung banyak gluten
Bebas gluten
Rendah protein
Tinggi karbohidrat
Contoh produk yang dapat dibuat dari tepung terigu adalah?
Onde-onde
Roti
Mochi
Kue lapis
Apa merek tepung yang cocok untuk kue dan gorengan?
Rose Brand
Cakra Kembar
Segitiga Biru
Maizena Cap Pak Tani
Tepung maizena digunakan untuk?
Membuat kue
Membuat boba
Menambah kekentalan pada saus
Membuat tortilla
Jodohkan pernyataan di bawah ini yang sesuai
Butter (Mentega)
Dari lemak hewani, mudah meleleh
Margarin
Dari lemak nabati, rasa cenderung asin
Korsvet
Untuk membuat lapisan pada kulit pastry
Shortening
Terbuat dari 100% lemak tanpa air
Minyak
Dari nabati, mutu ditentukan titik asap
