WorksheetsSejarah Memasak
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Manusia pertama kali memasak dengan menggunakan api yang tidak sengaja muncul dari batu yang digesek, setelah ditemukan penemuan mulailah manusia menggunakan tembikar sebagai wadah untuk memasak bahan makanannya, teknik yang digunakan manusia purba pada zaman itu adalah....
teknik merebus
teknik membakar
teknik menggoreng
teknik mengukus
Cafe pertama kali dibuka di kota?
Paris
Athena
Sumeria
Konstantinopel
Sebelum terjadi perkembangan teknologi, cara memasak manusia zaman dahulu sangat kurang efektif dan memakan banyak waktu serta tenaga. Dengan adanya perkembangan teknologi dalam bidang industri kuliner membuat cara manusia memasak menjadi lebih...
mudah dan efektif
sulit dan sedikit mudah
menghemat waktu dan irit
kurang tertata dan lama
Dalam pengolahan makanan tentu memiliki tujuan dan manfaat. Berikut tujuan memasak, kecuali...
Memudahkan proses pencernaan
Mematikan bakteri pada makanan
Mengurangi nilai gizi dalam makanan
Meningkatkan rasa dan aroma
Cara memasak dengan memasukkan bahan ke dalam plastik kedap udara dan suhu rendah dalam waktu panjang dikenal dengan teknik?
sous vide
deep frying
vacum frying
au bain marie
Rijsttafel artinya "Meja dan Nasi". Ristaffel bukan sebuah nama menu makanan melainkan...
penggabungan dari masakan-masakan nusantara berjumlah 40 jenis makanan dalam satu meja
penggabungan dari dua budaya bangsawan Eropa dan nusantara dalam satu meja
penggabungan makanan dari tiga negara yang menyajikan lebih dari 40 makanan dalam satu meja
penggabungan makanan dari dua negara Eropa dan Belanda yang disajikan secara terpisah pisah
Gambar di bawah ini merupakan contoh perkembangan teknologi industri kuliner yaitu...
menghaluskan bumbu dari modern (ulekan) ke manual (blender)
menghaluskan bumbu sama-sama menggunakan metode tradisional
menghaluskan bumbu dari modern (blender) ke tradisional (ulekan)
menghaluskan bumbu dari manual (ulekan) menjadi modern (blender)
Perkembangan teknologi memang erat kaitanya dengan perkembangan kuliner saat ini seperti penggunaan digital market yang merupakan salah satu perkembangan komputerisasi. Komputerisasi yang dimaksud pada bidang industri kuliner dapat digunakan dalam hal-hal berikut, kecuali...
Pemasaran digital marketing
Menerima pesan atau taking order
Menghidangkan makanan (serving)
Pemesanan produk (reservation)
Seiring berkembangnya zaman, penyajian makanan juga mengalami perubahan mulai dari wadah yang digunakan, bentuk tatanan hidangan, condiment yang digunakan, dan garnish yang disajikan pada makanan. Di bawah ini contoh penyajian makanan modern yaitu...
Kegiatan memasak tidak terlepas dari teknik dan cara membuat, terdapat beberapa teknik yang sering digunakan dalam masak sehari-hari contohnya merebus dan menggoreng. Coba lihat gambar di bawah ini, yang termasuk dalam kegiatan memasak, kecuali....
Hidangan di bawah ini biasanya disajikan pada acara adat tertentu, namun seiring berkembangnya zaman, hidangan ini menjadi hidangan rumahan. Hidangan yang dimaksud adalah...
Hidangan Ikan Pepes
Hidangan Ikan Nila Bumbu Bali
Hidangan Mas Arsik Khas Batak
Hidangan Pecak Ikan Mujair Betawi
Peralatan yang digunakan dalam industri sangat beragam dan canggih. Berikut adalah contoh teknologi bidang industri modern, kecuali...
Contoh teknik memasak baru memang lebih beragam dan efektif digunakan saat memasak. Jika dibandingkan dengan zaman dahulu jauh berbeda. Di bawah ini yang merupakan teknik memasak modern adalah...
sous vide, vacum cleaner, vacum frying
sous vide, vacum frying, au bain marie
sous vide, au bain marie, frying
sous vide, frying, merebus
Pada tahun 1877 di bangun sekolah pertama kuliner oleh Georges Auguste Escoffie, sekolah tersebut bernama...
The Culinary Institute of America
Le Cordon Bleu
Haute Cuisine
Boston Cooking
Pada abad ke-8 menurut prasasti Medang Mataram menghidangkan beberapa sajian. Sajian tersebut merupakan sajian hidangan kuno , macam hidangan tersebut adalah...
Daging ayam kemangi dan daging kerbau panggang
Dundu punyengan dan nasi bakar
Daging sate kerbau cincang dan dundu punyengan
Daging kambing panggang dan sate ayam
