Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

QUIZ 5 DASAR KULINER

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Program penerapan sanitasi dan hygiene adalah

a)

Clean, Health, Sechudle, Environmen

b)

Clean, Health Safety, Environmet

c)

Clear, Health Safety, Environmet

d)

Clean, Heart, Safety, Environmet

2.

Ilmu tentang kesehatan dan berbagai usaha untuk mempertahankan atau memperbaiki kesehatan; praktik atau prinsip kebersihan

a)

Sanitasi

b)

Safety

c)

Hygiene

d)

Kolega

3.

Usaha untuk membina dan menciptakan suatu keadaan yang baik di bidang kesehatan, terutama kesehatan masyarakat..

a)

Sanitasi

b)

Safety

c)

Hygiene

d)

Kolega

4.

Disebabkan oleh mikroorganisme patogen yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan yang dikonsumsi disebut keracunan

a)

Mikrobiologis

b)

Biologis

c)

Kimiawi

d)

Fisik

5.

Prosedur untuk menjaga pangan agar selamat serta aman dikonsumsi karena tidak terdapat benda yang mengganggu dan membahayakan kesehatan manusia, disebut

a)

Ketahanan Pangan

b)

Keracunan Pangan

c)

Bahaya Pangan

d)

Keamanan Pangan

6.

Tidak menyimpan bahan yang berbeda jenis di tempat atau wadah yang sama merupakan pencegahan

a)

Bahaya biologis

b)

Bahaya fisik

c)

Kontaminasi silang

d)

Bahaya kimiawi

7.

Sampah akan didaur ulang menjadi sesuatu yang baru dan memiliki kegunaan kembali bahkan memiliki nilai ekonomi disebut

a)

Recycle

b)

Reuse

c)

Rename

d)

Reduce

8.

Timbulnya risiko yang tidak diharapkan disebabkan oleh..

a)

Batas kritis yang tepat

b)

Titik kritis yang tidak tepat

c)

Keamanan Pangan

d)

HACCP diterapkan dengan baik

9.

Penanganan sampah dilakukan dengan mengubah sampah menjadi pupuk, disebut..

a)

Biogas

b)

Composting

c)

Open dumping

d)

Hot Feeding

10.

Pernyataan yang tepat dibawah ini adalah

a)

Talenan biru untuk daging

b)

Talenan putih untuk sayur dan buah

c)

Talenan kuning untuk unggas

d)

Talenan merah untuk roti