Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

opg kl.4-menu,odpady,magazyny ref 2019

Total questions: 53

Worksheet time: 30mins

Name
Class
Date
1.

Karta menu okolicznościowa przygotowywana jest

a)

na przyjęcie komunijne

b)

na konkretny sezon

c)

na święta Wielkanocne

d)

w celu umieszczenia na stronie internetowej hotelu

2.

Klasyczny układ dań w karcie menu występuje w kolejności

a)

zupa, deser, dania mięsne, dodatki do dań głównych

b)

przekąski zimne, zupa, danie mięsne, napoje

c)

dodatki do dań głównych, napoje, desery

d)

napoje, desery, dodatki do dań głównych

3.

Kelner podaje kartę menu

a)

Z prawej strony gościa

b)

Z lewej strony gościa

c)

Nie ma znaczenia z której strony

4.

W restauracjach mogą występować dodatkowo karty alkoholi, kaw lub herbat

a)

Prawda

b)

Fałsz

5.

Wybierz funkcje której nie spełniają karty menu w restauracji hotelowej ?

a)

ułatwia pracę kelnerom

b)

stanowi wizytówkę lokalu

c)

określa typ gości obsługiwanych w lokalu

d)

zawiera podstawowe informacje o ofercie lokalu

6.

Dania tematyczne, np.: „Grzybowe przysmaki jesieni”, należy umieścić w karcie:

a)

dnia.

b)

specjalnej.

c)

standardowej.

d)

okolicznościowej

7.

Sporządzając standardową kartę menu restauracji, listę oferowanych potraw należy rozpocząć od potraw z grupy

a)

dania mięsne.

b)

dania jarskie.

c)

przekąski zimne.

d)

przekąski gorące.

8.

Menu specjalnie opracowane w restauracji na urodziny 6-latka należy umieścić w karcie:

a)

dużej

b)

specjalnej.

c)

standardowej

d)

okolicznościowej

9.

3. Jaki rodzaj kart menu opisuje poniższy tekst

Zawierają czasową obowiązującą ofertę w większości ograniczoną do potraw sporządzanych z surowców sezonowych, np. szparagi, truskawki, mięczaki, skorupiaki, dziczyzna itp. Opracowywane są także w połaczeniu z akcjami promującymi sprzedaż, np. „Tydzień włoski”.

a)

Karta dnia

b)

Karta okolicznościowa

c)

Karta specjalna

d)

Karta standardowa

10.

Liczba ciepłych przekąsek w karcie menu nie powinna przekraczać

a)

3 - 4 pozycji

b)

3 - 6 pozycji

c)

6 - 8 pozycji

d)

8 -10 pozycji

11.

Karta dań nie musi zawierać informacji

a)

o alergenach

b)

o cenie potrawy

c)

napisu "Alkohol szkodzi zdrowiu"

d)

daty do kiedy obowiązuje

12.

Oferta alkoholi i napojów może być przygotowana jako oddzielna karta.

a)

Prawda

b)

Fałsz

13.

Rozróżniamy tylko dwa rodzaje jadłospisów: dzienny i okresowy.

a)

Prawda

b)

Fałsz

14.

W karcie menu restauracji nie powinny się znaleźć informacje:

a)

a. nazwisko szefa kuchni, czas otwarcia zakładu

b)

b. czas oczekiwania na podanie potrawy, cena detaliczna potrawy

c)

c. koszt wyprodukowania potraw, receptura potraw

15.

Potrawy w obrębie danej grupy w karcie menu porządkuje się według

a)

rosnących cen, od najtańszych do najdroższych

b)

malejących cen, od najdroższych do najtańszych

c)

rosnącej wartości odżywczej, od lekkich do najbardziej kalorycznych

16.

Menu klasyczne zawiera 10 – 12 dań

a)

Prawda

b)

Fałsz

17.

Po rozdaniu kart menu należy zaproponować gościom:

a)

zakąskę

b)

wodę lub aperitif

c)

wódkę czystą

d)

zupę

18.

Przy podawaniu win obowiązuje kolejność:

a)

wina stare przed winami młodymi

b)

wina złożone przed winami prostymi

c)

wina czerwone przed winami białymi

d)

wina wytrawne przed winami słodkimi

19.

Którego opakowania dotyczy opis?

Jest tanie lekkie, szybko nasiąka, łatwo ulega biodegradacji.

a)

Opakowanie papierowe

b)

Opakowanie styropianowe

c)

Opakowanie z tworzywa sztucznego

d)

Opakowanie wielowarstwowe z folią aluminiową

20.

Którego opakowania dotyczy opis?

Jest drogie lekkie, utrzymuje temperaturę, łatwo ulega rozkładowi chemicznemu.

a)

Opakowanie papierowe

b)

Opakowanie styropianowe

c)

Opakowanie z tworzywa sztucznego

d)

Opakowanie wielowarstwowe z folią aluminiową

21.

Którego opakowania dotyczy opis?

Jest tanie lekkie, może być przezroczyste i kolorowe, stanowi zanieczyszczenie środowiska na długie lata.

a)

Opakowanie papierowe

b)

Opakowanie styropianowe

c)

Opakowanie z tworzywa sztucznego

d)

Opakowanie wielowarstwowe z folią aluminiową

22.

Do jakiego koloru zbiornika wrzucisz obierki z ziemniaków?

a)

nibieski

b)

żółty

c)

zielony

d)

brązowy

e)

czarny

23.

Do jakiego koloru zbiornika wrzucisz opakowanie po maślance?

a)

nibieski

b)

żółty

c)

zielony

d)

brązowy

e)

czarny

24.

Opakowanie widoczne na obrazku wrzucimy do pojemnika koloru

a)

nibieski

b)

żółty

c)

zielony

d)

brązowy

e)

czarny

25.

Zwalczanie szkodników(szczury, myszy) to:

a)

dezynfekcja

b)

dezynsekcja

c)

deratyzacja

d)

odkażanie

26.

Symbol "e" na opakowaniu oznacza że:

a)

producent skorzystał

z uznaniowego standardowego

systemu kontroli wagi lub objętości na etapie produkcyjnym

b)

przeprowadzono badanie na zawartość metali ciężkich

i pierwiastków śladowych

c)

produkt pochodzi

z ekologicznego źródła

pochodzenia organicznego

d)

produkt podlega kontroli ekologicznej na każdym etapie produkcji i dystrybucji

27.

Biodegradacja zachodzi podczas procesu:

a)

zamrażania

b)

kompostowania

c)

spalania

d)

chemizacji

28.

Znak certyfikowanego rolnictwa ekologicznego nadawany

jest przez:

a)

Międzynarodowe

Centrum Badań

i Certyfikacji

b)

Polskie

Centrum Badań

i Certyfikacji

c)

Europejskie

Centrum Badań

i Certyfikacji

d)

Skandynawskie

Centrum Badań

i Certyfikacji

29.

Co należy wrzucać do papieru?

a)

Ręczniki papierowe i zużyte chusteczki higieniczne

b)

Papierowe worki po nawozach, cemencie i innych materiałach budowlanych

c)

Torby i worki papierowe

d)

Papier lakierowany i powleczony folią

30.

Co należy wrzucać do szkła?

a)

Szklane opakowania po kosmetykach (jeżeli są wykonane z trwale połączonych kilku surowców)

b)

Butelki i słoiki po napojach i żywności

c)

Szkło okularowe

d)

Lustra

31.

Co należy wrzucać do odpadów biodegradowalnych?

a)

Gałęzie drzew i krzewów

b)

Olej jadalny

c)

Leki

d)

Ziemie i kamienie

32.

Jaki kolor posiada pojemnik na papier?

a)

Niebieski

b)

Zielony

c)

Żółty

d)

Brązowy

33.

Co należy wrzucać do metalu i tworzyw sztucznych?

a)

Odkręcone i zgniecione plastikowe butelki po napojach

b)

Butelki i pojemniki z zawartością

c)

Opakowania po lekach i zużytych artykułach medycznych

d)

Puszki i pojemniki po farbach i lakierach

34.

Do zielonego pojemnika NIE możemy wrzucić?

a)

Szklane opakowania po kosmetykach

b)

Szkło okienne

c)

Szklane butelki

35.

Tradycyjne żarówki możemy wyrzucić do pojemnika na...

a)

Szkło

b)

Odpady zmieszane

c)

Plastik

36.

Do niebieskiego pojemnika wrzucamy

a)

tekturę, gazety, papierowe kartki

b)

skoszoną trawę, resztki żywności

c)

plastikowe butelki, zakrętki, folię aluminiową

37.

Do brązowego pojemnika wrzucamy

a)

tekturę, gazety, papierowe kartki

b)

skoszoną trawę, resztki żywności

c)

plastikowe butelki, zakrętki, folię aluminiową

38.

Do którego pojemnika wrzucać odpady BIO?

a)

Do żółtego

b)

Do brązowego

c)

Do białego

d)

Do zielonego

39.

Gdzie wrzucisz kartonowe opakowanie po mleku i sokach?

a)
b)
c)
d)
40.

Metoda przyjęcia towaru do magazynu, zakładająca, że towar, który został przyjęty pierwszy, również jako pierwszy musi opuścić magazyn.

a)

FEFO

b)

LIFO

c)

FILO

d)

FIFO

41.

Zakres temperatur w zamrażarkach domowych to

a)

-22 - 18 st C

b)

-33 - 22 st C

c)

-22 - -14 st C

d)

-16 - -7 st C

42.

Które produkty przechowujemy najkrócej w chłodni

a)

wędzone ryby

b)

ser dojrzewające

c)

sery twarogowe

d)

kiełbasy podsuszane

43.

Ziemniaki przechowujemy w piwnicach w temperaturze:

a)

0-4*C

b)

4-6*C

c)

6-9`*C

44.

Mleko surowe, pasteryzowane przechowujemy w temperaturze

a)

0 C- 8 C

b)

8 - 10 C

c)

10 -15 C

45.

Mleko UHT można przechowywać w temperaturze

a)

0-4*C

b)

20*C

c)

-5 - 0*C

46.

Wilgotność względna przy przechowywaniu ziemniaków to

a)

90-95 %

b)

80-85%

c)

85-90 %

d)

50-60%

47.

oddzielny magazyn musi mieć

a)

pomidory

b)

sery

c)

krewetki

d)

jaja

48.

W jakiej temperaturze możemy przechowywać jaja

a)

1-4 C

b)

8-12

c)

6-8 C

d)

14-18 C

49.

Temperatura przechowywania ziemniaków to

a)

1-4 ^C

b)

5-10 ^C

c)

10-15 ^C

d)

10-18 ^C

50.

Optymalna wilgotność do przechowywania mąki wynosi...?

a)

60%

b)

75%

c)

45%

d)

90%

51.

W jakiej temperaturze należy przechowywać mąkę?

a)

15ºC

b)

19ºC

c)

25ºC

d)

10ºC

52.

Temperatura przechowywania czerwonego wina to

a)

-18 oC

b)

8 - 12 oC

c)

12 - 14 oC

d)

5 - 7 oC

53.

Wyroby garmażeryjne, mięso i drób świeży oraz mięso mielone należy przechowywać w temperaturze

a)

-10 - 0 0C

b)

-5 - 5 0C

c)

0 - 4 oC

d)

4 - 12 0C

Similar Resources on Wayground

Sprawdzian wiadomości M8.j2.

50 questions

Sprawdzian wiadomości M8.j2.

quiz

Worksheet

•

1st - 6th Grade

DOKUMENTASI PEMERIKSAAN

50 questions

DOKUMENTASI PEMERIKSAAN

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

eCEPAT JAWAB TEPAT WIRA ANTI RASUAH (WAR) SPRM 2021 (SM 4-5)

50 questions

eCEPAT JAWAB TEPAT WIRA ANTI RASUAH (WAR) SPRM 2021 (SM 4-5)

quiz

Worksheet

•

4th - 5th Grade

Mix Economics chapter 4

51 questions

Mix Economics chapter 4

quiz

Worksheet

•

KG - University

Latihan Soal PAS PPKN

54 questions

Latihan Soal PAS PPKN

quiz

Worksheet

•

4th Grade

SPRAWDZIAN - TRANSPORT (1 TL podstawy logistyki)

50 questions

SPRAWDZIAN - TRANSPORT (1 TL podstawy logistyki)

quiz

Worksheet

•

1st - 6th Grade

DESERY

52 questions

DESERY

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

SKI Part 1 Tahun 2022

50 questions

SKI Part 1 Tahun 2022

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...