Font size
Worksheets4TF tłuszcze
Total questions: 21
Worksheet time: 13mins
Z chemicznego punktu widzenia naturalne tłuszcze są:
mieszaninami estrów
mydłami
solami niższych kwasów karboksylowych
węglowodanami
mieszaninami węglowodorów o długich łańcuchach węglowych
Tłuszczem nie jest:
olej palmowy
wazelina kosmetyczna
oliwa z oliwek
smalec
masło kakaowe
Tłuszczem roślinnym nie jest:
masło
olej rycynowy
masło kakaowe
olej kokosowy
tran
Wybierz stwierdzenia prawdziwe:
skład pierwiastkowy tłuszczów to węgiel , wodór, tlen
glicerol należy do alkoholi
tłuszcze powstają w reakcji zobojętniania
tłuszcze mają gęstość mniejszą od gęstości wody
tłuszcze rozpuszczają się w wodzie pod warunkiem że jest ona gorąca
Tłuszcze nasycone to
Tłuszcze roślinne w stanie stałym
Tłuszcze zwierzęce w stanie ciekłym
Tłuszcze zwierzęce w stanie stałym
Czym są tłuszcze?
Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą
Glicerolem pomieszanym z woda
Estrami wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
Estrami kwasów tlenowych i glicerolu
Katalizatorem w reakcji estryfikacji jest:
kwas siarkowy IV
woda
kwas mrówkowy
kwas siarkowy VI
Właściwością tłuszczu nie jest
łatwość chłonięcia zapachów.
rozpuszczalność w wodzie.
utlenianie i hydroliza.
rozpuszczanie witamin D i K.
Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest
smalec.
tran.
masło.
margaryna.
Tłuszcze są nośnikami witamin
A i C
D i E
B i K
E i H
Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego jest
smalec.
tran.
masło.
margaryna.
Masło kakaowe to przykład tłuszczu
stałego, roślinnego
ciekłego, roślinnego
stałego, zwierzęcego
Tłuszczem roślinnym jest:
masło
olej lniany
smalec
olej kokosowy
Olej można otrzymać z:
rzepaku i pszenicy
rzepaku i słoniny
rzepaku i słonecznika
słonecznika i gryki
Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest
smalec.
tran.
masło.
margaryna.
Kwasy tłuszczowe nie zawierające wiązań podwójnych to kwasy tłuszczowe
nasycone.
nienasycone.
pełne.
właściwe.
Kwasy tłuszczowe zawierające wiązania podwójne lub potrójne to kwasy tłuszczowe
nasycone.
nienasycone.
pełne.
niewłaściwe.
Tłuszcze w swoim składzie posiadają grupę funkcyjną, jest to grupa:
aldehydowa
karboksylowa
hydroksylowa
estrowa
Nadmiar tłuszczów w diecie może wywołać:
anoreksję
otyłość
niedowagę
niedokrwistość
Czy tłuszcze są lżejsze od wody
Tak
Nie
Tłuszcze dzielimy na:
Stałe i płynne
Proste i złożone
Obojętne i nieobojętne
Nasycone i nienasycone
