WorksheetsDasar Kuliner Bab 6
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Kegiatan membuang sisa makanan/kotoran yang ada pada peralatan yang akan dicuci disebut
scrapping
washing
rhinsing
toweling
Beberapa produk dari limbah yaitu, kecuali ...
pupuk organik cair
kompos
eco enzyme
fusion food
Tempat yang digunakan untuk mengolah makanan dalam skala rumah tangga, hotel, restoran ataupun usaha jasa boga lainnya disebut...
Pujasera
Dapur
Cafe
Warung
Pertimbangan dalam memilih bahan pembersih yaitu..
Ekonomis dan susah larut dalam air
Beracun dan terukur
Tidak lengket dan ekonomis
Korosif dan tidak stabil
Menggunakan suhu tinggi, biasanya berupa air panas atau uap air panas disebut...
Sanitasi dengan Suhu (Thermal Sanitizing)
Sanitasi dengan Radiasi (Radiation Sanitizing)
Sanitasi dengan Bahan Kimia (Chemical Sanitizing)
Sanitasi dengan matahari langsung
Berbagai benda atau perkakas yang digunakan untuk mengolah suatu masakan, disebut...
Peralatan memotong
Peralatan dapur
Peralatan tulis
Peralatan sekolah
Peralatan dari bahan kain yang dipergunakan untuk operasional suatu restoran, disebut...
Tisu
Jilbab
Kaos
Linen
Digunakan untuk membuat kaldu, merebus daging, sayuran, serta membuat sup merupakan fungsi dari...
Mixing bowl
Ballon whisk
Colander
Stock pot
Peralatan dapur diklasifikasikan menjadi ...
Kitchen Equipment dan Kitchen Utensils
Kitchen Equipment dan Cold Kitchen
Kitchen Utensils dan Hot kitchen
Hot Kitchen dan Cold Kitchen
Terbuat dari porselen, karena warna dan modelnya beraneka ragam disebut...
Glassware
Linen
Chinaware
Stainless steel
