NEW
Font size
WorksheetsҮлгіні таңдау және талдау
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Үлгіні таңдау дегеніміз не?
Зерттеу жүргізбеу.
Деректерді жою.
Тек бір ғана дерек жинау.
Зерттеу немесе талдау үшін деректерді жинау.
Дегустацияның мақсаты қандай?
Дегустацияның мақсаты - тағам мен сусынның дәмін бағалау.
Дегустацияның мақсаты - тағам мен сусынның бағасын көтеру.
Дегустацияның мақсаты - тағамды дайындау.
Дегустацияның мақсаты - сусындарды сату.
Үлгілерді іріктеу кезінде қандай факторларды ескеру керек?
Тек зерттеу мақсаты, тек репрезентативтілік, тек уақыт
Зерттеу мақсаты, репрезентативтілік, ресурстар, уақыт, статистикалық әдістер.
Тек уақыт, тек ресурстар, тек статистикалық әдістер
Зерттеу нәтижелері, қатысушылар саны, сұрақтардың күрделілігі, зерттеу әдісі
Шикі сүт пен кілегейдің үлгілерін алу үшін қандай стандарттар қолданылады?
ГОСТ 12345-2000 стандарттары
ISO 9001-2015 стандарттары
ГОСТ 31450-2013 стандарттары
ДСТУ 45678-2010 стандарттары
Органолептикалық бағалауда қандай ыдыстарды қолдану ұсынылады?
Ашық контейнерлер
Пластикалық ыдыстар
Керамикалық, шыны ыдыстар және жабық контейнерлер.
Металл ыдыстар
Дегустациялау реті қандай кезеңдерден тұрады?
Көру, дәм, текстура, иіс, қорытынды.
Дегустациялау реті: көру, иіс, дәм, текстура, қорытынды.
Иіс, текстура, дәм, көру, қорытынды.
Дәм, қорытынды, иіс, көру, текстура.
Үлгілерді сақтау кезінде қандай шарттарды сақтау қажет?
Температура, ылғалдылық, тексеру мерзімі, жарықтандыру.
Температура, ылғалдылық, жарықтандыру, механикалық әсерлер.
Температура, ылғалдылық, механикалық әсерлер, ауа қысымы.
Температура, тексеру мерзімі, жарықтандыру, механикалық әсерлер.
Дегустация кезінде үлгілерді бағалау үшін қандай критерийлер пайдаланылады?
Тек дәм, тек иіс, тек текстура
Салмақ, көлем, температура, сақтау мерзімі
Дәм, иіс, текстура, сыртқы түрі, жалпы қабылдау.
Тек сыртқы түрі, тек жалпы қабылдау, тек дәм
Сүт және сүт өнімдерін технохимиялық бақылау туралы не білесіз?
Сүт және сүт өнімдерін технохимиялық бақылау сүттің сапасын, құрамын және қауіпсіздігін тексеру процесі.
Сүт өнімдерін тексеру тек сақтау мерзімін анықтау.
Сүттің құрамын тексеру тек химиялық заттарды қосу.
Сүт өнімдерін тексеру тек дәмін бағалау.
Азық-түлік өнімдерінің сапасын бақылау не үшін қажет?
Азық-түлік өнімдерінің сапасын бақылау тек өндірушілердің пайдасын арттыру үшін қажет.
Азық-түлік өнімдерінің сапасын бақылау өнімдердің дәмін жақсарту үшін қажет.
Азық-түлік өнімдерінің сапасын бақылау тек экспортқа шығару үшін қажет.
Азық-түлік өнімдерінің сапасын бақылау тұтынушылардың денсаулығын қорғау үшін қажет.
