Font size
WorksheetsÔn Tập Cuối Kỳ 2 - Khối 12
Total questions: 121
Worksheet time: 1hrs 2mins
Lưới lồng nuôi cá rô phi thường được làm bằng chất liệu gì?
Sợi cotton.
Sợi nilon.
Sợi PE.
Sợi tre.
Mục đích chính của việc nuôi cá rô phi trong lồng là?
Trang trí.
Sản xuất thức ăn cho động vật khác.
Sản xuất thực phẩm cho con người.
Nghiên cứu khoa học.
Yếu tố nào sau đây không phải là một phần của hệ thống ao nuôi tôm?
Ao lắng thô.
Ao nuôi.
Ao lắng tinh.
Ao cá chép.
Yếu tố nào sau đây quan trọng nhất đối với sự sinh trưởng của cá rô phi?
Ánh sáng.
Thức ăn.
Không khí.
Nước.
Mật độ thả cá giống quá dày có thể dẫn đến hậu quả gì?
Cá lớn nhanh.
Cá khỏe mạnh.
Cá bị bệnh.
Cá sinh sản nhiều.
Thức ăn công nghiệp cho cá rô phi thường chứa thành phần chính nào?
Rau củ.
Cá tươi.
Bột cá, bột đậu nành.
Gạo.
Thời điểm thích hợp nhất để thả tôm giống là khi nào?
Buổi trưa.
Lúc sáng sớm hoặc chiều muộn.
Ban đêm.
Bất cứ lúc nào cũng được.
Thời điểm nào trong năm là thích hợp nhất để thả giống cá rô phi?
Tháng 1 - 2.
Tháng 4 - 6.
Tháng 8 - 10.
Tháng 12 - 1.
Mật độ thả cá giống phù hợp cho mỗi mét khối lồng là bao nhiêu?
20 - 30 con.
30 - 50 con.
50 - 70 con.
70 - 90 con.
Mùa vụ thích hợp nhất để thả giống nghêu là?
Tháng 1 đến tháng 3.
Tháng 7 đến tháng 9.
Tháng 5 đến tháng 6.
Cả năm.
Mật độ thả giống nghêu phụ thuộc vào yếu tố nào sau đây?
Kích thước bãi nuôi.
Chất lượng nước.
Kích thước giống nghêu.
Độ cao so với mực nước biển.
Mục tiêu chính của VietGAP là gì?
Tăng năng suất nuôi trồng thủy sản.
Giảm chi phí sản xuất.
Đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.
Tăng cường xuất khẩu thủy sản.
Giai đoạn nào sau đây không thuộc quy trình VietGAP?
Chuẩn bị cơ sở nuôi.
Lựa chọn và thả giống.
Thu hoạch và xử lý sản phẩm.
Nghiên cứu thị trường.
Lợi ích nào sau đây không phải là lợi ích của việc áp dụng VietGAP?
Tăng giá thành sản phẩm.
Bảo vệ môi trường.
Nâng cao chất lượng sản phẩm.
Nâng cao uy tín của sản phẩm.
Theo tiêu chuẩn VietGAP, địa điểm nuôi thủy sản không được nằm ở đâu?
Khu vực ít bị ảnh hưởng bởi các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm.
Nằm ngoài phạm vi các khu bảo tồn quốc gia và quốc tế.
Trong khu vực rừng ngập mặn.
Có đủ yêu cầu pháp lí về quyền sử dụng đất.
Yêu cầu về vật liệu xây dựng bờ ao trong VietGAP là gì?
Phải là vật liệu tự nhiên.
Phải có màu sắc bắt mắt.
Không gây ô nhiễm môi trường.
Phải có khả năng cách nhiệt tốt.
Mục đích của việc xây dựng hệ thống thoát nước riêng biệt trong cơ sở nuôi là gì?
Để tưới tiêu cho cây trồng xung quanh.
Để ngăn ngừa ô nhiễm môi trường.
Để tạo cảnh quan đẹp cho cơ sở nuôi.
Để giảm chi phí xây dựng.
Yêu cầu về nhân sự trong cơ sở nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là gì?
Phải có bằng cấp đại học.
Phải có nhiều kinh nghiệm.
Phải được đào tạo về VietGAP.
Phải là người địa phương.
Vật liệu sử dụng cho trang thiết bị trong nuôi trồng thủy sản theo VietGAP phải đảm bảo tiêu chí nào?
Đắt tiền.
Dễ vệ sinh.
Hiện đại.
Có màu sắc bắt mắt.
Nguồn gốc giống thủy sản sử dụng trong nuôi trồng theo VietGAP phải?
Được nhập khẩu từ nước ngoài.
Được nuôi tự nhiên.
Được lai tạo từ nhiều giống khác nhau.
Được kiểm dịch và đảm bảo chất lượng.
Công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn là gì?
Nuôi thủy sản trong các bể kín.
Nuôi thủy sản trong các ao hồ tự nhiên.
Hệ thống nuôi trong đó nước thải được xử lý và tái sử dụng.
Nuôi thủy sản kết hợp với trồng trọt.
Ưu điểm lớn nhất của công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn là?
Kiểm soát hoàn toàn chất lượng nước.
Chi phí đầu tư thấp.
Không cần nhiều kỹ thuật.
Sản lượng thấp.
Thành phần chính của hệ thống lọc sinh học trong công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn là gì?
Bơm nước.
Giá thể nuôi vi sinh vật.
Máy sục khí.
Lưới lọc.
Biofloc là gì?
Một loại thức ăn cho tôm.
Một loại vi khuẩn có lợi.
Một hệ sinh thái vi sinh vật trong nước nuôi.
Một loại máy móc dùng trong nuôi trồng thủy sản.
Ưu điểm lớn nhất của công nghệ BFT là gì?
Cải thiện chất lượng nước.
Tăng chi phí sản xuất.
Giảm năng suất.
Tăng nguy cơ dịch bệnh.
Hạt floc được tạo thành từ gì?
Chỉ từ vi khuẩn.
Chỉ từ tảo.
Từ sự kết hợp của vi khuẩn, tảo và các chất hữu cơ.
Từ các hóa chất nhân tạo.
Bảo quản lạnh là phương pháp?
Tăng nhiệt độ để ức chế vi sinh vật.
Hạ nhiệt độ để ức chế vi sinh vật.
Sử dụng hóa chất để bảo quản.
Phơi khô sản phẩm.
Mục tiêu chính của phương pháp làm khô sản phẩm thủy sản là?
Tăng trọng lượng sản phẩm.
Làm mềm sản phẩm.
Tăng mùi vị của sản phẩm.
Giảm độ ẩm của sản phẩm.
Phương pháp ướp muối dựa trên nguyên tắc nào?
Tăng độ ẩm của sản phẩm.
Giảm độ pH của sản phẩm.
Tăng độ mặn của môi trường xung quanh sản phẩm.
Tăng nhiệt độ của sản phẩm.
Ưu điểm lớn nhất của phương pháp bảo quản lạnh là?
Giá thành rẻ.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Dễ thực hiện.
Mục đích chính của quá trình ủ chượp trong sản xuất nước mắm là gì?
Làm chín cá.
Tăng độ mặn của nước mắm.
Khử mùi tanh của cá.
Thủy phân protein tạo thành amino acid tự do.
Quy trình chế biến fillet không bao gồm bước nào sau đây?
Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu.
Ướp gia vị.
Lọc tách cơ thịt.
Phân loại.
Đặc điểm chung của các sản phẩm đóng hộp là gì?
Có thời hạn sử dụng ngắn.
Được đóng gói trong hộp giấy.
Được thanh trùng hoặc tiệt trùng.
Chỉ chứa một loại nguyên liệu.
Công nghệ PU được ứng dụng chủ yếu trong lĩnh vực nào của chế biến thủy sản?
Sơ chế nguyên liệu.
Bảo quản.
Đóng gói.
Vận chuyển.
Ưu điểm nổi bật của công nghệ nước phân cực trong bảo quản thủy sản là gì?
Tăng cường hương vị.
Tăng trọng lượng sản phẩm.
Làm mềm thịt cá.
Diệt khuẩn hiệu quả.
Nguyên liệu chính để sản xuất surimi là gì?
Cá hồi.
Cá thu.
Thịt cua.
Thịt các loại cá trắng.
Đâu không phải là vai trò của phòng, trị bệnh thủy sản?
Vai trò bảo vệ các loài thủy sản.
Vai trò đối với sức khoẻ người tiêu dùng.
Vai trò đối với kinh tế - xã hội.
Vai trò đối với tài nguyên môi trường.
Đâu không phải vai trò đối với hệ sinh thái thủy sản tự nhiên?
Ngăn ngừa sự xâm nhậm và lây lan mầm bệnh vào môi trường.
Giảm áp lực khai thác lên hệ sinh thái tự nhiên.
Đảm bảo ổn định nguồn cung cấp sản phẩm thủy sản.
Giảm phát tán mầm bệnh từ hệ thống nuôi ra ngoài.
Loại bệnh thường gặp trên cá rô phi là?
Bệnh gan thận mủ.
Bệnh lồi mắt, xuất huyết.
Bệnh hoại tử thần kinh.
Bệnh đốm trắng.
Đâu là biện pháp phòng bệnh hoại tử thần kinh trên cá biển?
Đặt lồng nuôi ở vùng có điều kiện môi trường tốt, nuôi với mật độ vừa phải.
Bổ sung các chất tăng sức đề kháng như betaglucan, vitamin C.
Khử trùng, vệ sinh ao triệt để.
Bổ sung men vi sinh, vitamin C, chất kích thích.
Đâu không phải là vai trò kinh tế - xã hội?
Giảm thiểu thiệt hại kinh tế cho người nuôi.
Đảm bảo ổn định nguồn cung cấp sản phẩm thủy sản.
Ngăn chặn sự xâm nhập và lây lan mầm bệnh vào môi trường.
Ổn định việc làm.
Thủy sản nhiệm bệnh có tỷ lệ chết lên đến?
60%.
70%.
80%.
90%
Bệnh gan thân mủ trên cá tra tập trung nhiều vào giai đoạn nào?
01 tuổi.
06 tháng tuổi.
08 tháng tuổi.
14 tháng tuổi.
KIT chuẩn đoán dựa trên nguyên lí?
Sắc kí miễn dịch, phát hiện tác nhân gây bệnh một cách gián tiếp.
Tách chiết DNA tổng số.
Nuôi cấy, nhân sinh khối vi sinh vật.
Phản ứng PCR đặc hiệu.
Đâu không phải là một số cơ chế tác động chính của probiotics?
Thay đổi các chỉ tiêu miễn dịch cơ thể.
Cạnh tranh vị trí gắn bám và dinh dưỡng với vi sinh vật có hại.
Sản sinh các chất kháng khuẩn.
Chất kích thích miễn dịch.
Đâu không phải là các bước sản xuất chế phẩm vi sinh?
Phân lập, tuyển chọn vi sinh vật.
Nuôi cấy, nhân sinh khối vi sinh vật.
Điện di và kiểm tra sản phẩm PCR.
Đóng gói, bảo quản chế phẩm vi sinh.
Có bao nhiêu bước trong kĩ thuật PCR?
1.
2.
3.
4.
Thực khuẩn thế là?
Các nhóm virus nhiễm trên vi khuẩn.
các protein có khả năng phá vỡ cấu trúc thành tế bào vi khuẩn.
Các sản phẩm chứa vi sinh sống được bổ sung qua đường thức ăn.
Một phương pháp có hiệu quả để nâng cao khả năng kháng bệnh.
Đâu không phải các bước phát hiện tác nhân gây bệnh thủy sản bằng phương pháp PCR?
Thu mẫu.
Tách chiết DNA tổng số.
Phối trộn với cơ chất tạo chế phẩm.
Phản ứng PCR đặc hiệu.
Những loại thảo dược đã được nghiên cứu sử dụng trong thủy sản là?
Tỏi, diệp hạ châu, chùm ngây…
Hành, tỏi, kinh giới…
Hành, hẹ, địa y…
Chùm gây, diệp hạ châu, địa y…
Bảo vệ nguồn lợi thủy sản có ý nghĩa?
Bảo vệ các loại thủy sản, đặc biệt các loại thủy sản quý, hiếm.
Bảo vệ nền kinh tế.
Bảo vệ tài nguyên vô giá của nhân loại.
Bảo vệ tài nguyên của quốc gia.
Đâu là biện pháp bảo vệ nguồn lợi thủy sản?
Xây dựng, ban hành kế hoạch và biện pháp quản lí nguồn lợi thủy sản.
Thực hiện bảo vệ và khai thác thủy sản theo quy định của pháp luật.
Bảo vệ môi trường sống của các loài thủy sản.
Công bố đường di cư tự nhiên của các loài thủy sản.
Việt Nam đã sản xuất thành công giống của một số loài thủy sản nguy cấp, quý, hiếm nào?
Hải sâm trắng, cá lăng chấm, cá anh vũ…
Cá voi, cá basa, cá hồi…
Cá ngựa, cá hô, cá voi…
Cá hồi, cá voi, san hô…
Loài nào sau đây thuộc loài nguy cấp, quý, hiếm?
Rùa biển.
Cá chép.
Cá chiên.
Cá quả.
Rùa biển nước ta được bảo tồn chủ yếu ở địa phương nào?
Vườn quốc gia Côn Đảo.
Vườn quốc gia Cát Bà.
Vườn quốc gia Cát Tiên.
Vườn quốc gia Tràm Chim.
Mục đích của việc sục khí trong lồng nuôi cá rô phi là gì?
Làm mát nước.
Tăng lượng oxy hòa tan trong nước.
Giảm độ mặn của nước.
Tạo màu cho nước.
Khi thu hoạch cá rô phi, người ta thường sử dụng phương pháp nào?
Dùng tay bắt.
Dùng lưới vớt.
Dùng điện bắt.
Dùng thuốc mê.
Nếu phát hiện cá rô phi bị bệnh, biện pháp đầu tiên cần làm là gì?
Thay nước.
Sử dụng thuốc chữa bệnh.
Cách ly cá bệnh.
Tăng cường thức ăn.
Mục đích của việc sử dụng túi lọc thô trong hệ thống cấp nước là gì?
Loại bỏ các chất bẩn lớn.
Tăng cường lượng oxy trong nước.
Giảm độ mặn của nước.
Tạo bọt khí cho nước.
Yếu tố nào sau đây không quan trọng khi lựa chọn bãi nuôi nghêu?
Độ mặn.
Cỡ hạt cát.
Độ cao so với mực nước biển.
Độ dốc của bãi.
Tại sao cần lựa chọn giống nghêu sáng màu, không bị đóng rêu và há miệng?
Vì giống nghêu này dễ nuôi.
Vì giống nghêu này lớn nhanh.
Vì giống nghêu này khỏe mạnh.
Vì giống nghêu này có giá trị kinh tế cao.
Tại sao cần chuẩn bị cơ sở nuôi trước khi áp dụng VietGAP?
Để tiết kiệm chi phí.
Để đảm bảo đủ diện tích.
Để tạo điều kiện vệ sinh, an toàn cho quá trình nuôi trồng.
Để thuận tiện cho việc quản lý.
chuẩn bị cơ sở nuôi trước khi áp dụng VietGAP?
Để tiết kiệm chi phí.
Để đảm bảo đủ diện tích.
Để tạo điều kiện vệ sinh, an toàn cho quá trình nuôi trồng.
Để thuận tiện cho việc quản lý.
Sơ đồ chỉ dẫn khu nuôi thủy sản có vai trò gì?
Giúp người lạ dễ dàng tìm đường.
Hỗ trợ quản lý và kiểm soát các khu vực trong cơ sở nuôi.
Làm tăng tính thẩm mỹ cho cơ sở nuôi.
Cả A và C.
Tại sao cần thực hiện kiểm tra nội bộ định kỳ trong cơ sở nuôi?
Để đánh giá năng lực của người lao động.
Để so sánh với các cơ sở nuôi khác.
Để phát hiện và khắc phục những tồn tại, thiếu sót.
Để báo cáo với cơ quan quản lý.
Lọc thô trong hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn có vai trò gì?
Loại bỏ các chất hữu cơ hòa tan.
Loại bỏ các chất thải rắn có kích thước lớn.
Tăng cường lượng oxy trong nước.
Điều chỉnh độ pH của nước.
Tại sao cần phải quan trắc và cảnh báo môi trường trong hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn?
Để tăng năng suất.
Để tăng tính thẩm mỹ cho hệ thống.
Để giảm chi phí vận hành.
Để kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề xảy ra.
Việc sục khí liên tục trong hệ thống BFT có mục đích gì?
Tạo dòng chảy mạnh.
Làm giảm nhiệt độ nước.
Tăng độ mặn của nước.
Cung cấp oxy cho vi sinh vật và động vật thủy sản.
Tại sao người nuôi phải có kiến thức về tỉ lệ C:N trong hệ thống BFT?
Để điều chỉnh sự phát triển của vi sinh vật và tảo.
Để tính toán lượng thức ăn cho vật nuôi.
Để đo độ mặn của nước.
Để kiểm tra chất lượng nước.
Ưu điểm của việc sử dụng hạt floc làm thức ăn cho tôm là gì?
Làm giảm chất lượng thịt tôm.
Làm cho tôm tăng trưởng chậm.
Giảm chi phí thức ăn và tăng hiệu quả nuôi.
Không có ưu điểm gì.
Tại sao khi bảo quản cá bằng đá, người ta thường đặt đá ở phần đầu và bụng cá?
Để làm cá nhanh đông cứng.
Để giảm nhiệt độ của môi trường xung quanh cá.
Vì đây là những vị trí có nhiều mạch máu, giúp làm lạnh nhanh.
Để tăng độ mặn của môi trường xung quanh cá.
Mục đích của quá trình thanh trùng trong sản xuất sản phẩm đóng hộp là gì?
Tăng hương vị cho sản phẩm.
Tiêu diệt vi sinh vật gây hại.
Làm mềm thực phẩm.
Tăng thời gian bảo quản.
Yếu tố nào đóng vai trò quan trọng trong việc tạo kết cấu đặc biệt cho sản phẩm surimi?
Enzyme xúc tác.
Nhiệt độ.
Áp suất.
Thời gian xay.
Biểu hiện đặc trưng nhất trên cá rô phi nhiễm liên cầu khuẩn Streptococcus là?
Mắt lồi đục, xuất huyết bên ngoài, nội tạng.
Mòn, xơ vây.
Trên vảy có các đồm trắng.
Mang cá xơ trắng.
Đâu là nguyên nhân gây bệnh hoại tử thần kinh trên cá biển?
Một loại nấm.
Một loại vi khuẩn.
Một loại virus.
Một loại kí sinh trùng.
Nguyên nhân gây bệnh gan, thận mủ trên cá tra là?
Nấm thủy mi.
Liên cầu khuẩn Streptococcus.
Một loại virus gây bệnh trong nội tạng.
Vi khuẩn Edwardsiella ictaluri.
Loại thuốc nào có thể được sử dụng để điều trị bệnh gan thận mủ trên cá tra?
Thuốc điều trị nấm phù hợp.
Thuốc điều trị virus phù hợp.
Kháng sinh phù hợp.
Thuốc điều trị kí sinh trùng phù hợp.
Thực khuẩn thể là gì?
Vi khuẩn nhiễm trên kí sinh trùng.
Virus nhiễm trên vi khuẩn.
Virus nhiễm trên kí sinh trùng.
Kí sinh trùng nhiễm trên vi khuẩn.
Trong số loài thực vật sau, loại nào là kháng sinh thảo dược thường được sử dụng trong thủy sản?
Tỏi.
Hành.
Riềng.
Gừng.
Nhận định nào sau đây là sai về ý nghĩa của hoạt động bảo vệ nguồn lợi thủy sản ở nước ta:
Giúp bảo vệ các loài thủy sản, đặc biệt các loài thủy sản quý, hiếm.
Bảo vệ đa dạng sinh học và cân bằng sinh thái trong thủy vực.
Bảo vệ lợi ích quốc gia.
Góp phần phát triển thuỷ sản bền vững.
Nhận định nào sau đây là sai về các biện pháp bảo vệ nguồn lợi thủy sản?
Bảo vệ khu bảo tồn biển.
Bảo vệ nguồn lợi thủy sản nguy cấp, quý, hiếm.
Tái tạo nguồn lợi thủy sản.
Thực hiện nhiệm vụ bảo vệ và khai thác thủy sản theo quy định của pháp luật.
Tại sao cần bổ sung các sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa, khoáng, vitamin cho tôm trong giai đoạn 2 và 3?
Để tôm mau lớn.
Để tăng sức đề kháng cho tôm.
Để đảm bảo tôm phát triển toàn diện.
Để tôm có màu sắc đẹp hơn.
Tôm phát triển chậm, vỏ mềm, dễ lột xác và tỉ lệ sống thấp, nguyên nhân có thể là do?
Thiếu protein.
Thiếu vitamin.
Thiếu canxi.
Nhiễm khuẩn.
Để tăng cường sức đề kháng cho nghêu, người nuôi không nên làm gì?
Bổ sung vitamin và khoáng chất.
Cải thiện chất lượng nước.
Phòng trừ dịch bệnh.
Thả sinh vật lạ vào bãi nuôi.
Một hộ gia đình muốn nuôi cá rô phi trong ao sau nhà. Theo tiêu chuẩn VietGAP, họ cần lưu ý những điểm gì khi lựa chọn vị trí đào ao?
Đào ao càng sâu càng tốt để giữ nước.
Đào ao gần nhà để tiện chăm sóc.
Đào ao gần nguồn nước ngầm để tiết kiệm nước tưới.
Đảm bảo ao không bị ô nhiễm bởi nguồn nước thải sinh hoạt, chất thải từ chuồng trại khác.
Một trang trại nuôi cá bị dịch bệnh. Theo tiêu chuẩn VietGAP, những biện pháp nào cần thực hiện để ngăn chặn dịch bệnh lây lan sang các ao nuôi khác?
Tăng cường cho cá ăn.
Sử dụng nhiều loại thuốc kháng sinh.
Cách ly ao bị bệnh, tiêu độc khử trùng dụng cụ và khu vực xung quanh.
Bán hết số cá bị bệnh.
Một cơ sở nuôi tôm muốn sử dụng phân bón hữu cơ để cải thiện chất lượng nước. Theo em, cần lưu ý điều gì khi sử dụng loại phân bón này?
Sử dụng càng nhiều phân bón càng tốt.
Sử dụng bất kỳ loại phân bón hữu cơ nào.
Không cần phân tích chất lượng phân bón trước khi sử dụng.
Chọn loại phân bón hữu cơ đã được xử lý kỹ, không chứa mầm bệnh.
Nếu hệ thống lọc sinh học trong hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn bị tắc nghẽn, điều gì sẽ xảy ra?
Chất lượng nước giảm, tăng nguy cơ dịch bệnh.
Tăng năng suất nuôi.
Giảm chi phí vận hành.
Không ảnh hưởng đến quá trình nuôi.
Nếu muốn tăng cường khả năng hòa tan oxy trong nước, chúng ta nên sử dụng công nghệ nào?
Công nghệ lọc sinh học.
Công nghệ lọc cơ học.
Công nghệ nano oxygen.
Công nghệ quản lý thức ăn.
So với nuôi tôm truyền thống, nuôi tôm bằng công nghệ BFT có ưu điểm gì?
Giảm chi phí, tăng năng suất và chất lượng tôm.
Tăng chi phí, giảm năng suất.
Không có ưu điểm gì.
Chỉ phù hợp với một số loại tôm.
Tại sao công nghệ BFT lại được đánh giá là một công nghệ nuôi trồng thủy sản bền vững?
Vì yêu cầu kỹ thuật cao.
Vì chi phí đầu tư cao.
Vì chỉ áp dụng cho một số loài thủy sản.
Vì giảm thiểu ô nhiễm môi trường và sử dụng hiệu quả nguồn tài nguyên.
Nếu hệ thống BFT bị thiếu oxy, điều gì sẽ xảy ra?
Vi khuẩn gây bệnh sẽ phát triển mạnh.
Hạt floc sẽ phát triển quá nhanh.
Tôm sẽ tăng trưởng nhanh hơn.
Chất lượng nước sẽ cải thiện.
Phương pháp bảo quản nào sau đây phù hợp nhất để bảo quản cá sống trong thời gian ngắn trước khi chế biến?
Làm khô.
Ướp muối.
Bảo quản lạnh bằng đá.
Đông lạnh sâu.
Một hộ gia đình muốn bảo quản cá trắm cỏ tươi trong tủ lạnh gia đình. Nên thực hiện các bước nào sau đây để tăng thời gian bảo quản?
Rửa sạch cá, để ráo nước rồi cho vào túi nilon kín.
Rửa sạch cá, để nguyên vảy, cho vào hộp kín.
Rửa sạch cá, cắt khúc, ướp muối rồi cho vào tủ lạnh.
Rửa sạch cá, làm sạch nội tạng, để ráo nước, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Biểu hiện đặc trưng nhất trên cá song nhiễm bệnh hoại tử thần kinh là?
Cá bỏ ăn, bơi xoay tròn, không định hướng.
Cá ăn nhiều, bơi theo đàn.
Cá bơi nhanh, thân màu sáng.
Cá bị mòn vây, bơi yếu
Biện pháp nào sau đây phù hợp giúp khả năng kháng bệnh đốm trắng cho tôm nuôi nước mặn, lợ?
Bổ sung men vi sinh, vitamin C, chất kích thích miễn dịch qua đường ngâm.
Bổ sung men vi sinh, vitamin C, chất kích thích miễn dịch qua đường thức ăn.
Định kì tắm cho tôm bằng nước ngọt.
Định kì tắm cho tôm bằng thuốc khử trùng.
Biện pháp nào sau đây là không phù hợp để phòng bệnh VNN trên cá biển?
Sử dụng con giống đã được kiểm dịch đầy đủ, không mang mầm bệnh VNN.
Thường xuyên bổ sung chế phẩm tăng cường sức đề kháng cho cá.
Sử dụng vaccine phòng bệnh.
Thả cá có kích cỡ nhỏ để giảm chi phí con giống.
Vấn đề bảo vệ nguồn lợi thủy sản là vấn đề của?
Ngư dân.
Các tỉnh giáp biển.
Của nhà nước.
Của toàn thể nhân dân.
Nhiệm vụ quan trọng nhất của nhiệm vụ bảo vệ nguồn lợi thủy sản là?
Thực hiện bảo vệ và khai thác theo quy định của pháp luật.
Khắc phục hậu quả, bồi thường thiệt hại.
Xây dựng, ban hành kế hoạch.
Quy định tiêu chí và ban hành danh mục nghề.
Để bảo vệ nguồn lợi hải sản chúng ta cần?
Gây ra ô nhiễm môi trường biển.
Có những giải pháp đồng bộ quyết liệt từ nhà nước, cộng đồng và người dân.
Nâng cao nhận thức về bảo vệ nguồn lợi hải sản.
Ứng dụng công nghệ hiện đại.
Nếu bạn muốn nuôi 1.000 con cá rô phi, với mật độ thả 40 con/m3, bạn cần chuẩn bị ít nhất bao nhiêu mét khối lồng?
25 m3.
30 m3.
35 m3.
40 m3.
Một cơ sở nuôi tôm muốn mở rộng quy mô sản xuất. Họ cần xây dựng thêm một ao nuôi mới. Theo tiêu chuẩn VietGAP, yếu tố nào sau đây cần được ưu tiên hàng đầu khi thiết kế ao mới?
Tính thẩm mỹ của ao nuôi.
Chi phí xây dựng ao.
Hệ thống cấp thoát nước và xử lý chất thải.
Kích thước của ao nuôi.
Một trang trại nuôi cá bị ô nhiễm dầu do sự cố tràn dầu. Theo em, biện pháp nào cần ưu tiên thực hiện để khắc phục tình hình?
Thay toàn bộ nước trong ao.
Sử dụng hóa chất để phân hủy dầu.
Bán hết số cá bị ảnh hưởng.
Hạn chế sự tiếp xúc của dầu với cá và môi trường xung quanh.
Một hộ gia đình muốn nuôi cá cảnh bằng hệ thống lọc tuần hoàn tại nhà. Họ có một bể cá cảnh với dung tích 100 lít. Theo bạn, họ nên chọn loại máy lọc nào phù hợp nhất và tại sao?
Máy lọc thác: Tạo dòng chảy mạnh, làm tăng lượng oxy hòa tan.
Máy lọc thùng: Dễ dàng vệ sinh, phù hợp với bể cá nhỏ.
Máy lọc tràn: Hiệu quả lọc cao, thích hợp cho bể cá lớn.
Máy lọc vi sinh: Loại bỏ các chất độc hại, giúp nước trong sạch.
Một trang trại nuôi tôm thẻ chân trắng đang gặp vấn đề về chất lượng nước, biểu hiện là nước đục, tảo phát triển quá mức. Theo bạn, nguyên nhân có thể là do đâu và giải pháp khắc phục là gì?
Thiếu oxy, tăng cường sục khí.
Tỉ lệ C:N quá cao, giảm lượng thức ăn.
Nhiễm khuẩn, sử dụng kháng sinh.
Sử dụng quá nhiều các chế phẩm vi sinh khử mùi.
Một nhà máy chế biến thủy sản muốn sản xuất cá ngừ đóng hộp. Theo bạn, họ nên chọn phương pháp chế biến nào để đảm bảo chất lượng sản phẩm?
Hấp cách thủy.
Xào.
Đút lò.
Hấp tiệt trùng.
Một công ty chế biến thủy sản muốn sản xuất cá viên chiên có độ dai và kết cấu đồng đều. Theo bạn, họ nên áp dụng công nghệ nào trong quá trình sản xuất surimi để đạt được mục tiêu này?
Tăng cường thời gian xay nhuyễn nguyên liệu.
Sử dụng enzyme tạo gel có độ bền cao.
Giảm nhiệt độ trong quá trình định hình sản phẩm.
Tăng cường quá trình rửa nguyên liệu.
Cá rô phi được tiêm vaccine phòng bệnh do vi khuẩn Streptococcus sẽ có khả năng kháng bệnh nào?
Kháng được các bệnh do tác nhân là vi khuẩn.
Chỉ kháng được bệnh do vi khuẩn Streptococcus.
Kháng được các bệnh do tác nhân là vi khuẩn, virus.
Kháng được tất cả các loai tác
Phát biểu nào sau đây là không đúng về bệnh đốm trắng do virus gây ra trên tôm nuôi nước lợ, nước mặn?
Tôm nhiễm bệnh đột ngột giảm ăn, hoạt động kém.
Tôm bệnh bơi lờ đờ ở mặt nước hoặt dạt vào bờ ao.
Vỏ tôm xuất hiện đốm trắng dạng chìm, kích cỡ khoảng 0,5 - 2 mm
Tỉ lệ chết dưới 10% tối đa khoảng 30%.
Mô tả về ưu điểm của một phương pháp chuẩn đoán bệnh thủy sản như sau: "Kiểm tra sự có mặt của tác nhân gây bệnh một cách nhanh chóng, quy trình thực hiện đơn giản, không yêu cầu kĩ thuật cao, tiện lợi, có thể sử dụng ngay tại ao, đầm nuôi, tiết kiệm thời gian vận chuyển mẫu"?
Mô bệnh học.
Kĩ thuật PCR.
Công nghệ gene.
KIT chẩn đoán.
Nhà Thanh ở cạnh khu đầm phá ven biển, đầm này có rất nhiều cá. Thỉnh thoảng bạn Thanh thấy có một nhóm người mang chất nổ đến đánh bắt cá. Sau tiếng nổ, cá nổi trắng một khoảng lớn trên mặt đầm. Thanh nên làm gì?
Làm biển cấm đánh bắt cá.
Báo cáo với cơ quan chức năng, để xuất biện pháp ngăn chặn.
Vận động người dân không ăn cá đánh bằng chất nổ.
Làm ngơ, coi như không biết gì.
Kỹ thuật nuôi cá rô phi trong lồng là phương pháp nuôi trồng thủy sản hiệu quả, giúp tăng năng suất và chất lượng sản phẩm?
Cá rô phi có thể sống được trong môi trường nước mặn. (S)
Mật độ thả cá giống càng cao càng tốt để tăng sản lượng. (S)
Thay nước giúp loại bỏ các chất thải, vi khuẩn và duy trì chất lượng nước tốt. (Đ)
Cá rô phi là động vật biến nhiệt, nhiệt độ
Nuôi tôm thẻ chân trắng là một ngành nghề nuôi trồng thủy sản có giá trị kinh tế cao, đòi hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm?
Giai đoạn 1 của quá trình nuôi tôm thẻ chân trắng có mật độ thả cao nhất.
Nước trong ao nuôi tôm luôn phải trong suốt để tôm phát triển tốt.
Thay nước thường xuyên là cách tốt nhất để duy trì chất lượng nước trong ao nuôi tôm.
Việc bổ sung vitamin và khoáng chất giúp tôm phát triển khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.
Nuôi nghêu Bến Tre trên bãi triều là một nghề nuôi trồng thủy sản truyền thống, tận dụng lợi thế tự nhiên của vùng đất này để tạo ra sản phẩm chất lượng cao?
Việc thả giống nghêu quá dày sẽ giúp tăng năng suất.
Nếu phát hiện nghêu bị đóng vỏ, có thể sử dụng thuốc kháng sinh để điều trị.
Việc xây dựng các công trình chắn sóng có thể cải thiện điều kiện nuôi nghêu trên bãi triều.
Nuôi ghép nghêu với các loài thủy sản khác có thể tăng hiệu quả sử dụng diện tích và giảm chi phí sản xuất.
Công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn là một hệ thống nuôi trồng thủy sản tiên tiến, sử dụng các công nghệ lọc, xử lý và tái sử dụng nước để tạo ra một môi trường nuôi trồng ổn định và bền vững?
Công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn cho phép kiểm soát hoàn toàn chất lượng nước trong bể nuôi.
Hệ thống lọc sinh học có vai trò chính là loại bỏ các chất rắn lơ lửng trong nước.
Công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn chỉ phù hợp với nuôi các loài cá có giá trị kinh tế cao.
Chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn là cao.
Công nghệ Biofloc (BFT) là một phương pháp nuôi trồng thủy sản hiện đại, trong đó chất thải từ quá trình nuôi được tái sử dụng để tạo ra một hệ sinh thái cân bằng, giúp cải thiện chất lượng nước và tăng năng suất?
Công nghệ BFT chỉ phù hợp với nuôi tôm thẻ chân trắng.
Hệ thống BFT không cần sục khí liên tục.
Hạt floc có vai trò chính là thức ăn cho các đối tượng nuôi.
Công nghệ BFT hoàn toàn loại bỏ được việc thay nước.
Các phương pháp bảo quản sản phẩm thủy sản đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm tươi sống, đa dạng và an toàn cho người tiêu dùng?
Làm khô là phương pháp làm tăng độ ẩm của sản phẩm thủy sản.
Bảo quản lạnh là phương pháp hạ nhiệt độ để ức chế hoạt động của vi sinh vật, giúp bảo quản thủy sản được lâu hơn.
Ướp muối giúp bảo quản thủy sản bằng cách tạo ra môi trường hypertonic, ức chế sự phát triển của vi sinh vật.
Bảo quản lạnh có thể tiêu diệt hoàn toàn tất cả các loại vi sinh vật trong sản phẩm thủy sản.
Công nghệ nước phân cực không chỉ đơn thuần là một phương pháp bảo quản thực phẩm mà còn là một giải pháp góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?
Công nghệ nước phân cực có thể làm tăng thời gian bảo quản của rau quả tươi.
Việc sử dụng nước phân cực để xử lý thực phẩm hoàn toàn không ảnh hưởng đến môi trường.
Chi phí để sử dụng công nghệ nước phân cực rất cao nên chỉ phù hợp cho các doanh nghiệp lớn.
D. Công nghệ nước phân cực đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm trên toàn thế giới.
Một ao nuôi tôm sú bị nhiễm bệnh đốm trắng làm tôm chết hàng loạt. Người ta đưa ra một số ý kiến về biện pháp xử lí như sau?
Thu bắt ngay tôm còn sống để bán ra thị trường.
Khử trùng bằng thuốc sát trùng liêu cao, cách li ngay với ao khác.
Không thải nước thải ra ngoài khi chưa xử lí.
Tử xử lí, không thông báo với chuyên gia hoặc cơ quan chức năng.
Một nhóm học sinh được giao nhiệm vụ tìm hiểu về ưu và nhược điểm của ứng dụng kĩ thuật PCR trong chẩn đoán bệnh thủy sản. Sau đây là tổng hợp một số nhận định của nhóm sau khi tìm hiểu?
Chỉ phát hiện được tác nhân gây bệnh ở giai đoạn nhiễm nặng.
Phương pháp có độ nhạy và mức độ chính xác cao.
Yêu cầu trang thiết bị hiện đại.
Bất cứ ai cũng có thể thực hiện được mà không cần qua đào tạo.
Một nhóm học sinh được giao nhiệm vụ tìm hiểu và thuyết trình về biện pháp bảo vệ nguồn lợi thủy sản. Sau đây là một số ý kiến đóng góp của học sinh trong nhóm cần thảo luận thêm?
Cần khai thác triệt để và nuôi trồng lại nguồn thủy sản.
Sản xuất nhiều loại gen quý, hiểm để làm đa dạng nguồn thủy sản.
Ban hành những bộ luật về bảo vệ nguồn lợi thủy sản.
Nhà nước, chính quyền cần quan tâm hơn nữa để đảm bảo nguồn lợi thủy sản.
