wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

potrawy dietetyczne, dieta bezlaktozowa bezglutenowa podstawowa

Total questions: 41

Worksheet time: 28mins

Name
Class
Date
1.

niewskazane techniki sporządzania potraw z punktu widzenia dietetycznego to

a)

gotowanie, duszenie bez obsmażania

b)

smażenie, duszenie z obsmażaniem

c)

gotowanie, smażenie, pieczenie

2.

dieta łatwostrawna stosowana jest

a)

w stanach podgorączkowych, w okresie rekonwalescencji

b)

w chorobach serca i płuc

c)

u chorych na cukrzycę i otyłych

3.

celem diety niskobiałkowej jest

a)

ochrona chorego serca

b)

ochrona chorych nerek

c)

ochrona choroby serca i wątroby

4.

przy leczeniu cukrzycy stosujemy dietę

a)

z minimalną ilością węglowodanów

b)

ze zwiększoną ilością węglowodanów

c)

ze zmniejszoną ilością tłuszczu

5.

w diecie niskokalorycznej należy ograniczyć

a)

czekoladę, warzywa, jaja

b)

miód, tłuste mięsa, potrawy mączne

c)

alkohol, chude ryby, mleko

6.

w przypadku nietolerancji laktozy z diety należy wykluczyć

a)

mleko, sery

b)

mięso, masło

c)

pieczywo, tłuste mięso

7.

żywienie dietetyczne stosuje się

a)

przy uszkodzonych narządach

b)

w celu uzupełnienia niedoborów jakiegoś składnika

c)

wszystkie odpowiedzi są poprawne

8.

Dieta podstawowa

a)

dostarcza organizmowi optymalną ilość energii i składników pokarmowych

b)

dostarcza organizmowi minimalną ilość energii i składników pokarmowych

c)

dostarcza organizmowi maksymalną ilość energii i składników pokarmowych

9.

Dieta bogatoresztkowa

a)

ma na celu zwiększenie podaży błonnika pokarmowego w diecie

b)

ma na celu zwiększenie podaży resztek w diecie

c)

ma na celu zwiększenie podaży energii w diecie

d)

ma na celu zwiększenie podaży białka w diecie

10.

Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych jest zalecana

a)

osobom chorym na cukrzycę

b)

osobom chorym na miażdżycę, chorobę niedokrwienną serca, po zawale

c)

osobom z chorobą wrzodową i refluksową

11.

Dieta bezlaktozowa ogranicza

a)

dwucukier laktozę zbudowaną z glukozy i galaktozy

b)

dwucukier laktozę zbudowaną z glukozy i glukozy

c)

dwucukier laktozę zbudowaną z glukozy i fruktozy

12.

Gluten to

a)

białko zwierzęce

b)

tłuszcz roślinny

c)

białko roślinne

13.

Który produkt zawiera gluten?

a)

kukurydza

b)

ryż

c)

orkisz

14.

Symbol przekreślonego kłosa oznacza

a)

produkt o niskiej zawartości glutenu

b)

produkt bezglutenowy

c)

produkt niezalecany w diecie bezglutenowej

15.

Celiakia i alergia na pszenicę są dwoma odrębnymi schorzeniami.

a)

FAŁSZ

b)

PRAWDA

16.

Ile wody dziennie należy wypić?

a)

0,5 l

b)

jedną szklankę

c)

maksymalnie 1,5l

d)

minimum 1,5l

17.

Spożywaj posiłki regularnie

a)

4-5 posiłków co 3-4 godziny

b)

3-4 posiłki co 6 godziny

c)

4-5 posiłków co 6 godzin

d)

7 posiłków co 3-4 godziny

18.

Wskazaniem do stosowania diety bogato białkowej jest:

a)

Choroba nerek w okresie niewydolności

b)

Choroba wątroby w okresie niewydolności

c)

Oparzenie 1° i 2° stopnia

d)

Nadwagę i otyłość

19.

Wskaż warzywa najbogatsze w białko roślinne:

a)

Soczewica, ciecierzyca, bób

b)

Kalafior, brokuły, szpinak

c)

Papryka, cukinia, bakłażan

d)

Marchew, pietruszka, ziemniaki

20.

Do nietolerancji laktozy dochodzi, gdy w organizmie brakuje

a)

nawodnienia

b)

enzymu laktazy

c)

jogurtów

d)

odpowiedniego ruchu

21.

Podstawę piramidy żywieniowej stanowi:

a)

ryby

b)

mleko i jego przetwory

c)

warzywa i owoce

d)

aktywność fizyczna

22.

Jakie jest bezpieczne , dzienne spożycie soli ?

a)

5 gramów

b)

10 gramów

c)

8 gramów

d)

7 gramów

23.

Minimalne dzienne spożycie warzyw i owoców według WHO powinno wynosić:

a)

650 gramów

b)

1000 gramów

c)

400 gramów

d)

200 gramów

24.

Która witamina znajduje się wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego?

a)

Witamina B12

b)

Witamina D

c)

Witamina B6

d)

Witamina C

25.

Co zaliczamy do produktów naturalnie bezglutenowych?

a)

Bułkę tartą

b)

Kaszę mannę

c)

Ryż

d)

Płatki owsiane

26.
W diecie lekkostrawnej jest zabronione spożywanie takich warzyw, jak:  
a)
kalafior, brokuł,
b)
dynia, kabaczek, 
c)
ogórek, rzodkiewka,
d)
 pomidor bez skórki, marchew.
27.

Wybierz rodzaj pieczywa stosowany w diecie lekkostrawnej:

a)

pszenne czerstwe

b)

pszenne świeże

c)

żytnie i razowe

d)

razowe świeże

28.

Mięsa nie zabronione w diecie lekkostrawnej to:

a)

wieprzowina

b)

cielęcina

c)

kaczka

d)

baranina

29.

Ryby dozwolone w diecie lekkostrawnej to:

a)

dorsz

b)

łosoś

c)

sum

d)

węgorz

30.

Dlaczego dieta lekkostrawna jest zalecana w chorobach żołądka i jelit?

a)

Ponieważ zawiera dużo błonnika pokarmowego

b)

Ponieważ jest bogata w tłuszcze

c)

Ponieważ nie obciąża przewodu pokarmowego

d)

Ponieważ jest niskokaloryczna

31.

Zboże zawierające gluten:

a)

maniok jadalny

b)

sorgo zwyczajne

c)

pszenica

d)

komosa ryżowa

32.

Zboże naturalnie nie zawierające glutenu:

a)

pszenica

b)

żyto

c)

jęczmień

d)

amarantus

33.

Wytwarzanie laktazy w zbyt małej ilości:

a)

alaktazja

b)

hiperlaktazja

c)

hipolaktazja

d)

galaktozemia

34.

Choroba uwarunkowana genetycznie, która powoduje upośledzenie kosmków jelitowych w konsekwencji spożywania glutenu:

a)

hipolaktazja

b)

galaktozemia

c)

cukrzyca

d)

celiakia

35.

W jakim schorzeniu stosuje się dietę z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego?

a)

cukrzyca

b)

niewydolność nerek

c)

miażdżyca

d)

choroba wrzodowa

36.

Kasza zalecana w diecie bezglutenowej:

a)

manna

b)

bulgur

c)

kuskus

d)

jaglana

37.

Produkt zalecany 2-3razy dziennie w diecie bogatoresztkowej:

a)

pieczywo pszenne jasne

b)

banany

c)

orzechy

d)

otręby

38.

Kiedy zaleca się dietę niskokaloryczną?

a)

w zaparciach

b)

w niewydolności nerek

c)

w cukrzycy

d)

w otyłości

39.

Dieta stosowana w nadciśnieniu:

a)

niskowęglowodanowa

b)

niskobiałkowa

c)

niskosodowa

d)

z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego

40.

Postępując zgodnie z zasadami układania jadłospisów nie należy zamieniać sztuki mięsa z ziemniakami

a)

na ryż z kurczakiem w sosie koperkowym.

b)

na kaszę gryczaną z gulaszem.

c)

na makaron z sosem pomidorowym.

d)

na rybę z ziemniakami

41.

Jaj, zgodnie z tabelami zamienności, nie należy zastępować:

a)

serkiem homogenizowanym

b)

rybą wędzoną

c)

mlekiem w proszku

d)

nasionami roślin strączkowych

Similar Resources on Wayground

AU.36 Dominik

40 questions

AU.36 Dominik

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Prova Final Almoxarife

40 questions

Prova Final Almoxarife

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Kwalifikacja SPL.04 (2022) I

40 questions

Kwalifikacja SPL.04 (2022) I

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Zastawa stołowa - sprawdzian

40 questions

Zastawa stołowa - sprawdzian

quiz

Worksheet

•

1st - 6th Grade

Final Drive & UC

40 questions

Final Drive & UC

quiz

Worksheet

•

3rd - 12th Grade

PPSKDP powtórka Windows all

40 questions

PPSKDP powtórka Windows all

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

owoce

43 questions

owoce

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

T11_CKE_09_15

40 questions

T11_CKE_09_15

quiz

Worksheet

•

3rd Grade