WorksheetsHalak
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Name
Class
Date
1.
Mely állítások igazak a hal húsára?
a)
Könnyen emészthető és sok teljes értékű fehérjét tartalmaz
b)
Nehezen emészthető
c)
Kevés fehérjét tartalmaz
d)
Magas szénhidráttartalmú
2.
Melyik a friss hal biztos jele?
a)
Élénk színű, csillogó szem
b)
Homályos, beesett szem
c)
Szürkés színű kopoltyú
d)
Bűzös szag
3.
Mit kell tenni fagyasztott hal felengedése után?
a)
Azonnal felhasználni
b)
Lefagyasztani újra
c)
Hűtőben 1 napig állni hagyni
d)
Két nap múlva elkészíteni
4.
Mikor a legízletesebb a hal húsa?
a)
Ha közepes nagyságú
b)
Ha nagyon fiatal
c)
Ha idősebb
d)
Ha füstölt
5.
Milyen bor illik leginkább a halételekhez?
a)
Száraz fehérbor
b)
Édes vörösbor
c)
Édes fehérbor
d)
Édes rozé
6.
Mi alapján választjuk meg a fűszerezés erősségét?
a)
A hal húsának színe alapján
b)
A hal mérete alapján
c)
A hal zsírja alapján
d)
A főzési idő alapján
7.
Mi a "Pisztráng mandulával sütve" egyik jellemzője?
a)
Tejbe áztatott hal
b)
Mustáros pác
c)
Rizs köret
d)
Tejfölös mártás
8.
Miből készül a halalaplé?
a)
Halcsontokból és halfejből
b)
Pontyfiléből
c)
Tejből és halolajból
d)
Csirkehúsból
9.
Mi NEM kerülhet a halászlébe?
a)
Vaj
b)
Fűszerpaprika
c)
Paradicsom
d)
Zöldpaprika
10.
Mi a pörkölt ponty egyik elkészítési szabálya?
a)
Nem szabad kevergetni, csak rázogatni
b)
Hozzá kell keverni tejfölt
c)
Mindig forralni kell
d)
Citromot kell beletenni
11.
Hol él a Pisztráng?
a)
Lillafüreden
b)
Tiszta vízű patakokban
c)
Szalajkavölgyben
d)
Tengerben
12.
Melyik hal filéjében NINCS szálka?
a)
Bagoly Keszeg
b)
Ezüst Kárász
c)
Szürke harcsa
d)
Tükör ponty
13.
Melyik hal ragadozó?
a)
Csuka
b)
Tő ponty
c)
Fogas süllő
d)
Karika keszeg
e)
Amúr
14.
Melyik alapanyag NEM kell a Rác ponty készítéséhez?
a)
Burgonya
b)
Füstölt szalonna
c)
Bechamel
d)
Tejföl
e)
Nori
15.
A hal tempúrát milyen konyhatechnológiával készítjük?
a)
Roston sütés
b)
Blansírozás
c)
Bő zsírban sütés
d)
Főzés
100 %
