Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut adalah...

Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut...

Dibawah ini pengertian dari pengolahan bahan setengah jadi yang benar adalah....

kacang kedelai goreng dan nasi jagung merupakan jenis olahan bahan pangan setengah jadi dengan bentuk....

Gambar disamping merupakan serelia dengan jenis...

Jenis tumbuhan golongan padi padian / rumput rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir bulir berisi biji bijian sebagai sumber karbohidrat adalah...

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

Berdasarkan tabel, bahan pangan setengah jadi ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1) dan (2)

B. (1) dan (3)

C. (2) dan (3)

D. (3) dan (4)

Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah.......

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

“Kegiatan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi yang digunakan selanjutnya sebagai bahan baku pangan.”

Pernyataan di atas merupakan definisi dari . . . .

Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:

(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.

(2) Menambah biaya dalam penyimpanan

(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.

(4) Sulit menentukan kemasan

Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .

Perhatikan pernyataan berikut mengenai tujuan pengolahan bahan pangan menjadi produk setengah jadi:

(1) Meningkatkan nilai gizi bahan pangan

(2) Memperpanjang masa simpan bahan pangan

(3) Membuat bahan pangan awet untuk jangka waktu lebih lama

Pernyataan yang tepat mengenai tujuan pengolahan bahan pangan menjadi produk setengah jadi adalah . . . .

A. Semua pernyataan benar

B. Pernyataan (1) dan (3)

C. Pernyataan (2) dan (3)

D. Penyataan (3) saja

Metode pengolahan produk mentah menjadi produk setengah jadi berbeda dari pengolahan menjadi produk siap konsumsi. Metode pengolahan berikut merupakan metode pengolahan bahan mentah menjadi olahan setengah jadi, kecuali . . . .

A. Pembekuan

B. Pemanasan

C. Pengasapan

D. deep frying

Salah satu metode pengolahan bahan mentah menjadi olahan setengah jadi adalah pengeringan. Tujuan utama dari metode pengeringan adalah . . . .

A. Mengubah tekstur bahan makanan dari lembek menjadi keras

B. Mengurangi kandungan air pada ikan dan daging sampai batas yang aman untuk disimpan

C. Menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada makanan

D. Membersihkan bahan makanan dari lemak dan kotoran yang ada

Bahan serelia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah….

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti….

Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu….

Tujuan tahap evaluasi pada pengolahan makanan adalah ...

Didapatkan dengan menggiling beras putih sampai kehalusan yang sesuai, digunakan sebagai bahan pengental dalam produksi makanan kaleng, yaitu tepung….

Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....

Bahan pangan setengah jadi berdasarkan bentuknya digolongkan menjadi jenis di bawah ini, kecuali . . . .

A. Bahan pangan setengah jadi bentuk pipih tebal/ tipis

B. Bahan pangan setengah jadi bentuk butiran kasar/ besar

C. Bahan pangan setengah jadi bentuk butiran halus

D. Bahan pangan setengah jadi bentuk bulat

produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi adalah......

produk setengah jadi dengan bentuk butir halus dari serealia, seperti......

Produk setengah jadi dengan bentuk butir halus dari umbi, seperti.......

Tepung yang terbuat dari jagung adalah...

Produk setengah jadi yang sesuai dengan gambar tersebut...

Alat pada gambar digunakan untuk teknik pengolahan setengah jadi dengan cara...

Teknik pengolahan setengah jadi pada gambar dilakukan dengan cara...

pengemasan pada gambar diperuntukan untuk olahan...

Jenis tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati,

merupakan golongan tanaman ….

Tanaman semusim (annual) yang siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari adalah ….

Ada tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ….

Pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya termasuk teknik …..

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih merupakan teknik ….

Kandungan karbohidrat yang paling banyak adalah….

Keripik kentang dan tela – tela dimasak dengan menggunakan teknik….

Makanan kecil berikut ini yang menggunakan kacang hijau sebagai bahan baku utamanya adalah ...

Beras putih, beras merah dan dan beras hitam termasuk dalam jenis….

Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah….

Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...

Yang bukan tanaman pangan adalah ....

Di Indonesia, bahan roti dan mie terbuat dari seralia. yaitu ...

Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali ...

Berikut adalah yang termasuk jenis makanan serealia adalah ....

Umbi - umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ....

Makanan Utama yang dikonsumsi secara terus menerus sebagai suatu kebiasaan turun temurun dan dapat mempengaruhi psikis konsumennya disebut ....

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

Beras yang mempunyai karakteristik berwarna putih, tidak transparan, seluruh atau hampir seluruh patinya merupakan amilopektin adalah ....

Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...