NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheets151-200
Total questions: 50
Worksheet time: 50mins
Name
Class
Date
1.
<000000003>Сайттың бас жоспарына не кіретінін көрсетіңіз
a)
Үй-жайлар жиынтығы
b)
Сайттың өлшемі мен конфигурациясы
c)
Халық денсаулығына кері әсер етуі мүмкін факторлардың болуы
d)
Ғимарат жобаланып жатқан климаттық аймақ туралы деректер
e)
Құрылыс материалдары мен дизайны бойынша деректер
2.
<000000003>Жобаның түсіндірме жазбасында
a)
Өндірістік цехтардың орналасуы
b)
Аумақты аймақтарға бөлу
c)
Ғимараттың мақсаты - оның көлемі
d)
Өндірістік ғимараттың еден жоспары
e)
Технологиялық жабдықтар арасындағы қашықтық
3.
<000000003>Азық-түлік кәсіпорнын реконструкциялау бойынша қандай жоба жүргізілуде
a)
Жоғарыда айтылғандардың кез келгеніне сәйкес
b)
Жеке жоба бойынша
c)
Стандартты жобаларға сәйкес
d)
Қайта құру жобасы бойынша
e)
Жоғарыда айтылғандардың бірі емес
4.
<00000000>Бас жоспар дегеніміз не
a)
500 м радиуста ауданның жоспары
b)
Өндірістік ғимараттың жоспары
c)
Кәсіпорындардың барлық кезеңдік сызбаларының жоспары
d)
Кәсіпорын аумағының жоспары
e)
1000 м кем емес радиуста аумақтың жоспары
5.
<000000003>Тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарының өндірістік үй-жайлары үшін табиғи жарықтандырудың қандай жарық коэффициенті (СК) орнатылғанын таңдаңыз
a)
1:10 - 1:12
b)
1:4 - 1:5
c)
1:6 - 1:8
d)
1:12 - 1:14
e)
1:8 - 1:10
6.
<000000002>Микробтық этиологиялы тағамдық улануларға тамақ өнімдеріне қандай зертханалық зерттеулер жүргізіледі
a)
Микроскопиялық
b)
Бактериологиялық
c)
Физика-химиялық
d)
Токсикологиялық
e)
Органолептикалық
7.
<000000003>Тамақтан улану ошағы кезінде тамақ өнімдері қандай жағдайларда зертханалық зерттеуге алынады
a)
Деталық өнімдер анықталғанда
b)
Егер тамақ өнімдерінде пестицидтердің қалдық мөлшері анықталса
c)
Өнімдерден тағамдық қоспалар анықталғанда
d)
БАД-мен байытылған өнімдер анықталғанда
e)
Егер микробтық ластануға күдік болса
8.
<000000003> Стафилококктардың қандай қасиеті оның патогенділігін анықтауда жетекші болып табылады
a)
Эритроциттерді гемолиздейді
b)
Плазманы коагуляциялаңыз
c)
Пигментация
d)
Агглютинация
e)
Суда ерітіңіз
9.
<000000002>Табиғатынан улы болып табылатын қандай өсімдік өнімдерін тұтынған кезде тағамдық уланулар болуы мүмкін
a)
Шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтар - волнушки
b)
Ащы шабдалы тасты жеміс дәндері
c)
Өскен жасыл картоп
d)
Шикі бұршақ
e)
Бук жаңғағы
10.
<000000002>Тамақтан улану үшін ішек инфекцияларына қарағанда қандай симптом тән екенін таңдаңыз
a)
Жұқпалылық
b)
Қысқа инкубациялық кезең
c)
Ауру мен тамақ қабылдау арасындағы байланыс
d)
Массивтілік
e)
Кенеттен бастау
11.
<000000002>Аралас этиологиялы тағамдық улануларға жатады
a)
Споралы аэробтар мен энтерококктар
b)
Энтеротоксигенді стафилококктар мен Proteus тұқымдасының бактериялары
c)
Фусариотоксикоз және софокарпин
d)
Споралы анаэробтар және патогенді галлофилдер
e)
Энтеропатогенді серотиптер және сальмонеллалар
12.
<000000002>Типтік ішек инфекциялары мен тағамдық токсикалық инфекциялар арасындағы айырмашылықты анықтаңыз
a)
Эпидемиялық қауіпті өнімді пайдаланудан алып тастағаннан кейін індетті тез тоқтату
b)
Микробтардың ластануы төмен, бірақ патогендік қасиеті жоғары
c)
Өте қысқа инкубациялық кезеңмен індеттің кенеттен дамуы
d)
Аурулардың жаппай сипаты
e)
Тамақ өнімдерінің қоздырғыштармен жаппай ластануы
13.
<000000002>Егер тұтынылса, белгілі бір жағдайларда улы болып табылатын қандай өсімдік өнімдері тағамдық улануды тудыруы мүмкін екенін көрсетіңіз
a)
Датура
b)
Софора
c)
Дақ қанды
d)
Өскен картоп
e)
Белена
14.
<000000002>Табиғаты бойынша улы болып табылатын қандай жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынған кезде тағамдық улануды тудыруы мүмкін екенін көрсетіңіз
a)
Бал (аралар улы өсімдіктерден жинағанда)
b)
Бурбот уылдырығы мен сүт
c)
Скумбрия бауыры
d)
Ұйқы безі
e)
Мидиялар
15.
<000000002>Фолий қышқылының жетіспеушілігі ұрықтағы жүктіліктің бірінші триместрінде неге әкелуі мүмкін
a)
Эндемиялық зоб
b)
Квашиоркор
c)
Тамақтану дистрофиясы
d)
Темір тапшылығы анемиясы
e)
Жүйке түтігінің ақаулары
16.
<000000002>Күшті липотропты әсері бар амин қышқылын атаңыз
a)
Триптофан
b)
Метионин
c)
Фениаланин
d)
Треонин
e)
Лизин
17.
<000000002>Тағамдық дәрумен тапшылығы үшін қолданылатын профилактикалық шараны таңдаңыз
a)
Санитарлық ережелерді сақтау
b)
Дәруменді препараттарды қолдану
c)
Диетаны сақтау
d)
Рециондағы жануарлардан алынатын өнімдердің үлесін азайту
e)
Ретадағы көкөністер мен жемістердің квотасын көбейтіңіз
18.
<000000003>Дұрыс жауапты таңдаңыз. Науқас бұлшықет әлсіздігіне, аяқтың ауырсынуына және жүргенде шаршағыштыққа шағымданады. Сұхбат барысында оның бұрын алкогольді асыра пайдаланғаны анықталды
a)
Кальциферол
b)
Ретинол
c)
Тиамин
d)
Кобаламин
e)
Рибофлавин
19.
<000000002>Асқазан және он екі елі ішектің ойық жарасының жазылуына ықпал ететін витаминге ұқсас затты атаңыз
a)
Инозитол
b)
Картинин
c)
Холин
d)
S-метилметионин сульфоний
e)
Пангам қышқылы
20.
<000000002>Қауіпті еңбек жағдайлары бар өндірістерде емдік және профилактикалық мақсатта қандай көмірсулар қолданылатынын көрсетіңіз
a)
Пектин
b)
Мальтоза
c)
Сахароза
d)
Лактоза
e)
Фруктоза
21.
<000000003>Тамақтанудағы йод тапшылығының нәтижесінде балаларда эндемиялық зобты қамтитын симптомдық кешен дамиды. Балада не байқалатынын көрсетіңіз
a)
Бұлшықет әлсіздігі
b)
Жылдамдау
c)
Бауыр қызметінің бұзылуы
d)
Ақыл-ой кемістігі
e)
Терінің гиперпигментациясы
22.
<000000003>Дұрыс жауапты таңдаңыз. Науқасқа бұрыштық стоматит, хейлоз, себореялық дерматит диагнозы қойылды. Сауалнама оның рационында сүт, сүт өнімдерін немесе жұмыртқаны пайдаланбайтыны анықталды
a)
Кальциферол
b)
Фолацин
c)
Токоферол
d)
Рибофлавин
e)
Аскорбин қышқылы
23.
<000000002>Энергия шығындарының анықтауының ең көп қолданылатынын көрсетіңіз
a)
Дуглас-Холден бойынша газ алмасуды зерттеу
b)
Жана емес калориметрия
c)
Тикель калориметриясы
d)
Тағамдық энергетиканы өлшеу1
e)
Кесте уақының сақтау
24.
<000000002>Тәулігіне үш рет тамақтану кезіңде энергия құндылығы бойынша тамақтанудың келешегі болып табылады
a)
30% ретінде таңсық; Туски 45%; 25% қолма-қол ақша
b)
20% ретінде таңсық; Туски 50%; 30% қолма-қол ақша
c)
Tangy AC 10%; Туски 30%; 60% қолма-қол ақша
d)
Таңги 35%; Туски 30%; 35% қолма-қол ақша
e)
Таңғы 15%; Туски 40%; 45% қолма-қол ақша
25.
<000000003>Тексеру кезінде науқаста теріс энергетикалық тепе-теңдік анықталды. Бұл жағдайдың пайда болуына әкелетин негізгі факторды тандыңыз
a)
Артық дене салмасы
b)
Атеросклероз
c)
Кант диабеті
d)
Ақуыз тапшылығы
e)
Семіздік
26.
<000000002> Лактация кезінде емізетін әйелдің диетасының күнделікті энергетикалық құндылығын арттыру үшін қанша калория қажет екенін анықтаңыз
a)
300
b)
1000
c)
700
d)
500
e)
100
27.
<000000002> Медбике, 25 жаста. ФБК (КФА) 1,6 болатын еңбек ауырлығының жеңіл дәрежесі бар жұмысшыларға жатады. Осы топ үшін ЕҢ оңтайлы энергия қажеттілігін таңдаңыз
a)
1950 ккал
b)
2600 ккал
c)
2800 ккал
d)
2200 ккал
e)
3000 ккал
28.
<000000003>Өндірістік тәсілдерді толық автоматтандыру арқылы өнеркәсіп жұмысшыларының энергия тұтынуы еңбек сыйымдылығы бойынша қай топты таңдаңыз
a)
Білім қызметкерлері
b)
Жеңіл дене еңбегімен айналысады
c)
Ауыр дене еңбегіндегі жұмысшылар
d)
Жұмыстың қиындығы бойынша орташа
e)
Ерекше ауыр дене еңбегімен айналысады
29.
<000000002>Егде жастағы адамдардың диетасындағы кальцийдің ерекше маңызын атаңыз
a)
Ағзадан су мен натрий хлоридінің шығарылуын арттырады
b)
Сүйектерді нығайту үшін қажет
c)
Спастикалық және қан тамырларын кеңейтетін әсері бар
d)
Егде жастағы адамдардың ағзасында темірдің сіңуін ынталандырады
e)
Ішек моторикасын және өт бөлінуін баяулатады
30.
<000000002>Ақыл-ой әрекеті үшін тамақтанудың негізгі принципі
a)
Тағамға минималды шектеу
b)
Тағамдағы сұйықтықтардың квотасын көбейту
c)
Цитрус жемістерін шектеу
d)
Қант квотасын ұлғайту
e)
Тағамдағы липотропты заттардың көбеюі
31.
<000000002>Ауыл шаруашылығы қызметкерлерінің қай топтары үшін емдік және профилактикалық тамақтану қажеттілігі бар екенін көрсетіңіз
a)
Мақташылар
b)
Мал өсірушілер
c)
Күрішшілер
d)
Пестицидтермен жұмыс
e)
Механизаторлар
32.
<000000002>Егде жастағы адамдарға теңдестірілген тамақтануды дайындаған кезде қандай принципті ұстану керек
a)
Күрделі көмірсуларды шектеңіз
b)
Жылдам энергия көзі ретінде қанттардың квотасын ұлғайту
c)
Тағамдағы сұйықтық квотасын көбейтіңіз
d)
Диетаның антисклеротикалық бағыттылығы
e)
Цитрус жемістерін шектеу
33.
<000000002>Спортшыларға дайындалған диетаны қарастырған кезде май квотасының жоғарылауы анықталды. Бұл диетаны қай спортта қолдануға рұқсат етілгенін көрсетіңіз:
a)
Орта және орташа қарқындылықтағы жаттығуларға арналған
b)
Ұзақ уақытқа созылатын жаттығулар үшін
c)
Қуат жүктемесіне байланысты жаттығулар
d)
Жылдамдық жүктемесіне байланысты жаттығулар1
e)
Елеулі салқындауға (жүзу, т.б.) қатысты
34.
<000000002>Жүкті әйел А., 28 жаста. Дәрігерге шағымдарымен бардым: әлсіздік, шаршағыштық, аяқ-қолдардың жиі ұюы. Дәрігердің қарауынан және зертханалық зерттеулерден кейін диагноз қойылды: темір тапшылығы анемиясы. Гемоглобин деңгейін қалыпқа келтіру үшін диетаға қандай тағамдарды енгізу НЕҒҰРЛЫМ қажет екенін таңдаңыз
a)
Жарма
b)
Сүт өнімдері
c)
Көкөністер
d)
Ет
e)
Жемістер
35.
<000000002>Сүт құрамының тығыздығын анықтау үшін қажет
a)
Центрифуга
b)
Фотоэлектрлік калориметр
c)
Бутирометр
d)
Лактоденсиметр
e)
Экстрактор
36.
<000000002>Ет сапасың сипаттайтын көрсеткіштердің бірін көрсетіңіз
a)
Ettin сорттары
b)
Дәнекер қаңылтыр компонентерін құрамы
c)
Түстің қарқындылығы
d)
Экстрактивті заттардың құрамы
e)
Тозаққа барыңыз
37.
<000000001>Сүттің табиғатын сипаттайтын көрсеткішті атаңыз
a)
Құрғақ майсыз қалдық
b)
Қышқылдық
c)
Тығыздық
d)
Құрғақ қалдық
e)
Бактериялық ластану
38.
<000000002>Адамға балық арқылы таралатын гельминтоздарды атаңыз
a)
Фасциолиаз
b)
Трихиноз
c)
Эхинококкоз
d)
Описторхоз
e)
Финноз
39.
<000000002>Маститпен ауыратын сиырлардан алынған сүт партиясы туралы қорытындыңызды анықтаңыз
a)
Жойылған
b)
Шектеусіз жүзеге асырылады
c)
Алдын ала қайнатқаннан кейін шартты түрде жарамды деп танылады
d)
Майды кетіргеннен кейін шартты түрде жарамды деп танылды
e)
Ветеринарлық инспекциямен келісім бойынша мал азығына есептен шығарады
40.
<00000000> Бруцеллездің ауыр клиникалық көрінісі бар жануарлардың сүті
a)
Бөлу арқылы майды кетіргеннен кейін
b)
Қабылдау орнында 5 минут қайнату қажет
c)
Жойылған
d)
Шектеусіз пайдалануға болады
e)
Ветеринарлық инспекциямен келісім бойынша мал азығына жіберілді
41.
<000000003>Арыстан базарының ет-сүт стансасының санитарлық дәрігерінің тексеруі кезінде балық партиясы құрамында метацеркариялардың болуына байланысты бас тартылып, сатуға жіберілмеді. Бұл балықты жеу нәтижесінде қандай ауру пайда болуы мүмкін екенін көрсетіңіз
a)
Аскаридоз
b)
Финноз
c)
Описторхоз
d)
Тенидоз
e)
Дифиллоботриоз
42.
<000000003>Фин мазмұны бойынша етті зерттеу кесу кезінде бұлшықет тінінде бидай дәнінің көлеміндей сопақ пішінді көпіршіктер түріндегі тығыз қосындылар бар екенін көрсетті. 40 см2 аумақта 4-6 осындай түзілімдер табылды. Мұндай етті жеген кезде қандай ауру пайда болуы мүмкін екенін атаңыз
a)
Туберкулез
b)
Трихиноз
c)
Сальмонеллез
d)
Эхинококкоз
e)
Тенидоз
43.
<000000002>Шартты түрде қолайлы фин етін бейтараптандыру үшін қолданылатын әдісті көрсетіңіз
a)
Термиялық өңдеу
b)
Шаю
c)
Кептіру
d)
Желдету
e)
Темекі шегу
44.
<000000003>Сүттің зертханалық талдауы көрсеткендей: иісі мен дәмі қышқыл, меншікті салмағы 1,039 г/см3, Тернер градусындағы қышқылдық 270, майлылығы 1,6%, құрғақ қалдық 10,9%, майсыз құрғақ қалдық. 9, 3%. Сүт партиясы туралы қорытынды
a)
Технологиялық өңдеуге жіберіңіз
b)
Алу орнында міндетті түрде 5 минут қайнату
c)
Шектеусіз іске асыру
d)
Бөлу арқылы майды кетіргеннен кейін қолданыңыз
e)
Ветеринарлық инспекциямен келісе отырып, мал азығына таратыңыз
45.
<000000003>Кулинар дүкені сатылымға тұздалған балықтың партиясын алды. Тұздалған балықтың консистенциясы тығыз және серпімді болды. Иісі мен дәмі тұздалған балыққа тән. Балықтың бетінде қызыл түсті дақтар табылды. Бұл балықтың партиясын қалай сатуға болады
a)
Оны техникалық кәдеге жарату үшін есептен шығарыңыз
b)
Термиялық өңдеуден кейін орындаңыз
c)
Қатты тұзды ерітіндіде шайып, дереу сатыңыз
d)
Шектеусіз пайдаланыңыз
e)
Мал жеміне жібер
46.
<000000002>Саңырауқұлақтарда көмірсулардың ең көп мөлшері бар
a)
Гликоген, декстрин
b)
Фруктоза, сахароза
c)
Клетчатка, пектин
d)
Крахмал, пектин
e)
Мальтоза, галактоза
47.
<000000002>Ағзадан холестеринді кетіруге көмектесетін көкөністер мен жемістерде кездесетін көмірсуларды атаңыз
a)
Фруктоза
b)
Гактоза
c)
Мальтоза
d)
Талшық
e)
Сахароза
48.
<000000002>Қара бидай нанының гигиеналық сараптамасы кезінде өнімнің сөзсіз жарамдылығы және партияны шектеусіз сату қышқылдық мәнінен аспайтын жағдайда мүмкін болады
a)
14
b)
35
c)
28
d)
7
e)
21
49.
<000000003>Санитариялық-эпидемиологиялық сараптама кезінде 1 кг жармада 5 мг металл қоспалары анықталды, мұндай партияға мыналар жатады
a)
Техникалық мақсатта қайта өңдеу
b)
Арнайы өңдеуден кейін сату, бұл өнімдерді тұтынушылардың денсаулығына зиянсыз ету
c)
Шектеусіз іске асыру
d)
Ветеринариялық қызметтің тиісті шешімі бойынша мал азығына
e)
Жойылу
50.
<000000003> Нан партиясы ішінара картоп ауруымен ластанған. Картоп нан ауруының алдын алу шараларын көрсетіңіз
a)
пісіру температурасын қатаң сақтау
b)
Астыққа зиянкестердің түсуінің алдын алу
c)
Ұнды мұқият електен өткізіңіз
d)
Тез салқындату, ыстық нан сатуға тыйым салу
e)
Дұрыс тасымалдау
Reset
