WorksheetsExtraordinario Bioquímica 2025
Total questions: 100
Worksheet time: 3hrs 30mins
¿Qué tipo de lípidos son los triglicéridos?
Lípidos simples
Lípidos compuestos
Lípidos asociados
Lípidos insaturados
¿Cuál de los siguientes lípidos es fundamental para la formación de membranas celulares?
Fosfolípidos
Triglicéridos
Ceras
Esteroides
¿Qué tipo de ácidos grasos contienen uno o más enlaces dobles?
Ácidos grasos saturados
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados
¿Cuál es la principal función de las lipoproteínas de alta densidad (HDL)?
Producir hormonas esteroides
Aumentar los niveles de triglicéridos
Eliminar colesterol sobrante del organismo
Transportar colesterol a los tejidos
¿Qué tipo de lípidos son los esfingolípidos?
Lípidos asociados
Lípidos insaturados
Lípidos compuestos
Lípidos simples
¿Qué tipo de lípidos son las lecitinas?
Fosfolípidos
Ceras
Triglicéridos
Esteroides
¿Cuál es la función principal de los polisacáridos en los seres vivos?
Regular la temperatura
Transportar oxígeno
Producir hormonas
Almacenar energía y proporcionar estructura
¿Qué tipo de enlace se forma entre los monosacáridos?
Enlace peptídico
Enlace covalente
Enlace glucósido
Enlace iónico
¿Cuál de los siguientes es un disacárido?
Celulosa
Glucosa
Lactosa
Almidón
¿Qué tipo de monosacárido es la glucosa?
Tetrosa
Pentosa
Triosa
Hexosa
¿Cuál es el polisacárido de almacenamiento en animales?
Celulosa
Quitina
Almidón
Glucógeno
¿Qué tipo de carbohidratos son los oligosacáridos?
Productos de condensación de 3 a 10 monosacáridos
Productos de condensación de más de 10 monosacáridos
Monosacáridos simples
Disacáridos complejos
¿Cuál es la estructura principal del almidón?
Cadena de aminoácidos
Cadena b-glucosídica
Cadena a-glucosídica
Cadena de ácidos nucleicos
¿Qué se forma al hidrolizar la sacarosa?
Glucosa y galactosa
Glucosa y fructosa
Galactosa y manosa
Fructosa y manosa
¿Cuál es la función principal de las proteínas en el organismo?
Regular la temperatura corporal
Almacenar información genética
Formar estructuras y tejidos
Proporcionar energía
¿Cuántos aminoácidos están codificados por el ADN para formar proteínas?
9
11
20
300
¿Qué tipo de enlace une a los aminoácidos en una cadena polipeptídica?
Enlace de hidrógeno
Enlace covalente
Enlace peptídico
Enlace iónico
¿Qué tipo de proteínas están formadas exclusivamente por aminoácidos?
Heteroproteínas
Holoproteínas
Enzimas
Hormonas
¿Qué proteína es fundamental para la estructura de los tejidos conectivos?
Queratina
Colágeno
Actina
Mioglobina
¿Qué componente se une a las proteínas para formar glucoproteínas?
Aminoácidos
Carbohidratos
Lípidos
Ácidos nucleicos
¿Qué tipo de proteínas son las lipoproteínas?
Enzimas
Heteroproteínas
Hormonas
Holoproteínas
Los (a) son fuente de energía de uso inmediato, como la glucosa.
Los (a) son azúcares más simples, formados por una sola molécula que contiene de 3 a 7 carbonos.
Forma parte de las paredes celulares de las plantas.
quitina
celulosa
almidón
glucógeno
Forma el exoesqueleto de invertebrados, algas y hongos.
glucógeno
celulosa
quitina
almidón
Reserva energética de los vegetales.
celulosa
glucógeno
quitina
almidón
la maltosa es un disacárido formado por la unión de
Dos galactosas
Dos fructosas
Una glucosa y una fructosa
Dos glucosas
¿Dónde se encuentra el glucógeno?
Músculo e Hígado
Estómago
Esófago
Páncreas
Grupo de compuestos heterogéneo que incluye grasas, aceites y esteroides.
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas y AA
Minerales
Éstas son algunas de las funciones de los lípidos, excepto:
Fuente de energía
Almacenaje y transporte de grasas
Formación de membranas
Formación de músculos
Son aquellos que el organismo no los puede producir. Por tanto, el ser humano debe incorporarlos mediante los alimentos.
Aminoácidos esenciales
Aminoácidos amortiguadores
Aminoácidos no esenciales
Aminoácidos aromáticos
Son lo que nuestro organismo es capaz de generar por sí mismo, partiendo de otras sustancias o aminoácidos
Aminoácidos esenciales
Aminoácidos amortiguadores
Aminoácidos no esenciales
Aminoácidos aromáticos
Principal carbohidrato que funciona como combustible en las células de nuestro cuerpo
Fructuosa
Galactosa
Aminoácidos
Glucosa
Componente químico predominante de los organismos vivos.
Calcio
Carbono
Proteína
Agua
Estas son propiedades del agua, excepto:
Conducción eléctrica
Acción disolvente
Capilaridad
Toxicidad
Compuestos nitrogenados que actúan principalmente como constituyentes de un sistema dinámicos que se reciclan y no se almacenan, y son importantes para la formación de otros compuestos:
Aminoácidos
Péptidos
Proteínas
ARN
Biomoléculas de alto peso molecular constituidas por una cadena lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos
Aminoácidos
Péptidos
Proteínas
ARN
En la imagen observamos un...
Colesterol
Fosfolípido
Lípido
Triglicérido
En la imagen observamos un...
Colesterol
Fosfolípido
Lípido
Triglicérido
En la imagen, cuántos ácidos grasos saturados observamos?
1
2
3
4
¿Qué son las enzimas?
Proteínas que actúan como biocatalizadores
Lípidos que regulan el metabolismo
Carbohidratos que almacenan energía
Ácidos nucleicos que codifican información
¿Qué componente de las holoenzimas es de naturaleza no proteica?
Apoenzima
Coenzima
Sitio activo
Cadena polipeptídica
El sitio activo de una enzima está compuesto por:
Solo el sitio de unión
Solo el sitio catalítico
El sitio de unión y el sitio catalítico
La coenzima y el grupo prostético
Las enzimas que catalizan reacciones de oxidación-reducción se clasifican como:
Oxidorreductasas
Transferasas
Hidrolasas
Ligasas
¿Cuál de las siguientes enzimas es un ejemplo de hidrolasa?
Lactato deshidrogenasa
Ureasa
Fosfotriosa isomerasa
Glutamina sintetasa
Las enzimas que catalizan la transferencia de grupos funcionales se clasifican como:
Oxidorreductasas
Transferasas
Isomerasas
Ligasas
¿Cuál de las siguientes enzimas es un ejemplo de ligasa?
Lactato deshidrogenasa
Ureasa
Glutamina sintetasa
Fosfotriosa isomerasa
¿Cuál de los siguientes factores ambientales afecta la actividad enzimática?
pH y temperatura
Concentración de sustrato
Presencia de cofactores
Todas las anteriores
El modelo de "llave-cerradura" propone que:
El sitio activo de la enzima es flexible
El sustrato y el sitio activo son complementarios y rígidos
La enzima cambia de forma al unirse al sustrato
El sustrato no necesita unirse al sitio activo
En el modelo de "ajuste inducido", el sitio activo de la enzima:
Es rígido y no cambia
Cambia de forma al unirse al sustrato
Solo se une a cofactores
No es específico para el sustrato
¿Cuál es la función principal de los ácidos nucleicos en la célula?
Almacenar energía en forma de ATP.
Transmitir información hereditaria y determinar la síntesis de proteínas.
Formar la membrana celular.
Catalizar reacciones metabólicas.
¿Qué diferencia principal existe entre el azúcar del ADN y el del ARN?
El ADN contiene ribosa y el ARN desoxirribosa.
El ADN contiene 2’-desoxirribosa (carece de OH en posición 2’) y el ARN ribosa.
El ADN tiene glucosa y el ARN fructosa.
El azúcar es idéntico en ambos ácidos nucleicos.
¿Cuál de las siguientes bases nitrogenadas se encuentra exclusivamente en el ARN?
Timina.
Uracilo.
Guanina.
Adenina.
¿Qué tipo de enlace une la base nitrogenada a la pentosa en un nucleósido?
Enlace peptídico.
Enlace glicosídico β (1’-1 en pirimidinas o 1’-9 en purinas).
Enlace fosfodiéster.
Enlace hidrógeno.
¿Cuál de los siguientes nucleótidos es el principal portador de energía en la célula?
AMP.
ADP.
ATP.
cAMP.
¿Qué característica estructural comparten las bases púricas y pirimidínicas?
Son insolubles en agua y tienen estructura plana.
Contienen azufre en su composición.
Solo se encuentran en el ADN.
No absorben luz ultravioleta.
¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente un nucleótido?
Base nitrogenada + pentosa + grupo fosfato.
Base nitrogenada + hexosa + grupo amino.
Aminoácido + pentosa + grupo fosfato.
Ácido graso + ribosa + grupo fosfato.
¿Qué base nitrogenada es una purina?
Citosina.
Timina.
Uracilo.
Guanina.
¿En qué posición del azúcar se une comúnmente el grupo fosfato en los nucleótidos naturales?
1’.
2’.
3’.
5’.
¿Qué molécula se forma cuando un nucleósido se esterifica con ácido fosfórico?
Aminoácido.
Nucleótido.
Disacárido.
Ácido graso.
¿Cuál de las siguientes coenzimas contiene una estructura de nucleótido?
NAD+.
Hemoglobina.
Insulina.
Colágeno.
¿Qué conformación es más estable en los nucleósidos púricos?
Syn.
Anti.
Lineal.
Helicoidal.
¿Qué tipo de ARN contiene nucleósidos modificados como la seudouridina?
ARN mensajero (ARNm).
ARN ribosómico (ARNr).
ARN de transferencia (ARNt).
ARN pequeño nuclear (ARNsn).
¿Qué producto final se obtiene de la degradación de las purinas en primates?
Urea.
Ácido úrico.
Agua y CO₂.
Amoníaco.
¿Qué enlace une los nucleótidos en una cadena de ADN?
Enlace hidrógeno.
Enlace glicosídico.
Enlace fosfodiéster (entre el 3’ de un nucleótido y el 5’ del siguiente).
Enlace iónico.
¿Qué pigmento natural es esencial para la fotosíntesis y contiene magnesio en su estructura?
Licopeno.
Clorofila.
Antocianinas.
Betalaínas.
¿Cuál de los siguientes colorantes artificiales ha sido prohibido por la FDA debido a su riesgo de cáncer?
Amarillo anaranjado S (E-110).
FD&C Rojo N° 3.
Tartrazina (E-102).
Azul patente V (E-131).
¿Qué propiedad de las antocianinas cambia según el pH del medio?
Su solubilidad en agua.
Su estructura química básica.
Su color (rojo en pH ácido, azul en pH alcalino).
Su capacidad para actuar como antioxidante.
¿Qué método se utiliza para proteger pigmentos sensibles como los carotenoides de la degradación por oxígeno y luz?
Fermentación.
Encapsulación.
Pasteurización.
Congelación.
¿Qué pigmento natural es precursor de la vitamina A y se encuentra en zanahorias?
Licopeno.
β-caroteno.
Mioglobina.
Flavonoides.
¿Cuál es una desventaja común de los colorantes artificiales en alimentos?
Son menos estables que los naturales.
Pueden causar alergias o ser neurotóxicos.
No ofrecen variedad de colores.
Son más costosos que los pigmentos naturales.
¿Qué pigmento es responsable del color rojo-violeta en la remolacha y es sensible al calor?
Clorofila.
Betalaínas.
Antocianinas.
Hemopigmentos.
¿Qué organismo regula y evalúa la seguridad de los colorantes alimentarios en la Unión Europea?
FDA.
EFSA.
OMS.
USDA.
¿Qué tipo de pigmento contiene un grupo hemo con hierro y se encuentra en carnes rojas?
Carotenoides.
Hemopigmentos (mioglobina/hemoglobina).
Flavonoides.
Clorofila.
¿Qué factor ambiental afecta más la estabilidad de la clorofila en vegetales?
Baja temperatura.
Exposición a luz y oxígeno.
pH neutro.
Alta humedad.
¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de pigmento orgánico?
Dióxido de titanio.
Óxido de hierro.
Carotenoides.
Sulfuro de cadmio.
¿Qué función adicional tienen muchos pigmentos naturales, además de proporcionar color?
Aumentar el contenido calórico de los alimentos.
Actuar como conservantes artificiales.
Servir como antioxidantes.
Reducir el pH de los alimentos.
¿Qué técnica de envasado ayuda a preservar el color de frutas y verduras al reducir la oxidación?
Envasado al vacío.
Atmósferas modificadas.
Enlatado.
Liofilización.
¿Qué pigmento cambia de rojo a marrón en la carne durante la cocción debido a la oxidación del hierro?
Licopeno.
Mioglobina.
Antocianinas.
β-caroteno.
¿Cuál es la principal diferencia entre colorantes y pigmentos?
Los colorantes son siempre sintéticos, mientras que los pigmentos son
naturales.
Los colorantes se disuelven en el medio, mientras que los pigmentos son
partículas sólidas dispersas.
Los pigmentos solo se usan en alimentos, y los colorantes en textiles.
Los colorantes son insolubles en agua, y los pigmentos son solubles.
La deficiencia de molibdeno afecta principalmente a la enzima:
Citocromo oxidasa
Xantina oxidasa
Superóxido dismutasa
Glucosa-6-fosfatasa
¿Qué vitamina participa en la síntesis de colágeno?
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina K
Vitamina E
La vitamina B12 es esencial para:
La conversión de homocisteína a metionina
La síntesis de ácidos grasos
La absorción de hierro
La formación de rodopsina
¿Qué vitamina puede sintetizarse en la piel mediante exposición a la luz UV?
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
La anemia megaloblástica puede deberse a deficiencia de:
Hierro
Ácido fólico / B12
Vitamina C
Zinc
¿Qué vitamina actúa como antioxidante liposoluble?
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina B6
La warfarina actúa inhibiendo la función de:
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina K
Vitamina B12
¿Qué vitamina se sintetiza exclusivamente por microorganismos y se encuentra en alimentos de origen animal?
Vitamina B1
Vitamina B12
Vitamina C
Vitamina E
¿Qué mineral es esencial para la contracción muscular y la coagulación sanguínea?
Sodio
Potasio
Calcio
Magnesio
¿Qué mineral es necesario para la síntesis de ATP?
Fósforo
Hierro
Zinc
Yodo
¿Qué vitamina puede ser tóxica en exceso debido a su acumulación en tejidos?
Vitamina C
Vitamina B1
Vitamina A
Vitamina K
¿Qué vitamina actúa como cofactor en reacciones de transaminación?
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B6 (Piridoxina)
Vitamina B12 (Cobalamina)
Vitamina C
¿Qué mineral es esencial para la actividad de la glutatión peroxidasa?
Hierro
Selenio
Zinc
Cobre
La acumulación de metilmalonil-CoA en deficiencia de B12 afecta principalmente a:
La síntesis de colágeno
La vaina de mielina del sistema nervioso
La absorción de hierro
La coagulación sanguínea
¿Qué vitamina participa en la síntesis de neurotransmisores como serotonina y noradrenalina?
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina B9
Vitamina E
¿Qué vitamina es sintetizada por bacterias intestinales?
Vitamina K
Vitamina D
Vitamina B12
Vitamina C
El complejo piruvato deshidrogenasa convierte piruvato en:
Acetil-CoA
Oxaloacetato
Succinil-CoA
Lactato
¿Qué mineral compite con el calcio en sitios de unión enzimática?
Sodio
Magnesio
Potasio
Hierro
¿Qué vitamina es necesaria para la hidroxilación de prolina en el colágeno?
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina K
Vitamina D
¿Qué vitamina puede reducir el Fe³⁺ a Fe²⁺ para facilitar su absorción intestinal?
Vitamina A
Vitamina B12
Vitamina C
Vitamina E
