Rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai jenis hidangan yang akan disajikan disebut ...

Tugas utamanya adalah melayani tamu. Di samping itu, ia juga bertanggung jawab pada persiapan restoran sebelum restoran di buka. petugas tersebut adalah...

Pada saat menata meja, seorang waiter tidak lupa meletakkan “Butter spreader” di atas B&B plate, yang fungsinya adalah ...

Rangkaian kegiatan menghias pinggiran meja dengan tujuan menutup kaki meja dan mempercantik meja disebut...

Kegiatan menanyakan pesanan tamu, mencatat pesanan dan mengulang pesanan agar tidak terjadi kesalahan merupakan rangkaian kegiatan dari...

Seorang tamu memesan makanan sebagai berikut : 1 porsi nasi goreng special, 1 porsi cream soup dan satu cangkir kopi hitam. Berdasarkan pesanan tersebut, CUTLERY yang disediakan untuk tamu tersebut adalah...

Berapakah total bill yang harus dibayar oleh tamu jika ia memesan 1 porsi chicken wing (Rp 75.000,00), 2 porsi mango sticky rice (@ Rp 60.000,00) dengan discount 10% ?

Salah satu alat yang digunakan pada jamuan makan adalah B&B plate. B&B adalah singkatan dari...

Untuk membuat meja lebih menarik, dapat digunakan dua taplak meja yang berlainan warnanya. Taplak meja yang di atas lebih kecil dari pada taplak meja yang dibawahnya. Taplak meja ini disebut....

Urutan menata meja yang benar sesuai pernyataan berikut adalah : a. memasang taplak hias, b. memasang molton, c.memasang taplak meja, d.melengkapi cutleries, e.melengkapi accessories

Dipakai oleh setiap pramusaji untuk melindungi tangan agar tidak terkena panas dari piring makan atau pada saat menuang minuman ke dalam gelas tamu adalah...

Menu adalah salah satu faktor penting dalam menciptakan pelayanan yang efektif di sebuah restoran. adapun fungsi menu bagi perusahaan salah satunya adalah...

Dalam menata peralatan di atas meja makan, haruslah disesuaikan dengan...

Kalimat yang digunakan ketika mengetuk pintu pada saat mengantarkan pesanan ke kamar tamu adalah...

Seorang tamu memesan makanan dan minuman di room service dengan ketentuan sebagai berikut :

3 porsi batagor special @ Rp 45.000, 00

3 kaleng strawberry soda @ Rp 25.000, 00

1 porsi banana split caramello @ Rp 25.000, 00

Total bill yang harus dibayar oleh tamu tersebut adalah...

Rina ingin merayakan ulang tahunnya dengan tema korea. Ia mengundang teman-temannya ke sebuah restoran yang khusus menyajikan masakan khas Korea. Restoran tersebut termasuk dalam jenis restoran...

Peralatan restoran terdiri dari banyak jenis dengan fungsi dan kegunaannya masing-masing. Peralatan-peralatan tersebut terbuat dari bermacam-macam bahan. Peralatan yang terbuat dari porcelein/keramik disebut dengan...

Cream Soup yang terbuat dari cream yang dicampur dengan jamur serta daging sapi menggunakan wadah yang tepat yaitu...

Pada acara makan malam resmi, biasanya terdapat 4 jenis hidangan yang akan disediakan untuk para tamu. Hidangan yang disajikan juga beragam jenisnya dengan porsi yang disesuaikan. Urutan yang benar untuk hidangan makan malam resmi itu adalah....

Linen yang digunakan oleh tamu untuk membersihkan mulut ataupun tangan setelah tamu selesai makan adalah...

Fruit salad, mushroom salad, gado-gado, adalah hidangan yang tepat disajikan sebagai...

Kalimat yang tepat ketika menanyakan kepada tamu yang ingin memesan makanan adalah...

Peralatan makan yang terbuat dari bahan baja anti karat yang mengkilat disebut silverware. Berikut ini peralatan yang tidak termasuk dalam silverware adalah...

Pada saat mengantarkan makanan, seorang waiter harus memperhatikan grooming / penampilan dirinya. Grooming yang perlu diperhatikan antara lain sebagai berikut, KECUALI....

Seorang tamu memesan makanan dan minuman di DELICIOUS RESTAURANT dengan ketentuan sebagai berikut :

1 porsi beef burger          Rp 65.000, 00

2 porsi hotdog             @ Rp 55.000, 00

2  botol beer                @ Rp 70.000, 00

Total bill yang harus dibayar oleh tamu tersebut adalah...

Seorang Barista bekerja meracik kopi. Ada berbagai jenis kopi yang diracik setiap hari untuk disajikan kepada para pengunjung Kafe tempat ia bekerja. Berikut ini yang  termasuk minuman yang diracik oleh  barista tersebut adalah...

Alat yang dipakai tamu saat memakan hidangan berupa lemon pudding adalah...

Alat yang dipakai untuk memakan hidangan berupa kepiting adalah...

Kegiatan membersihkan meja setelah tamu selesai makan disebut dengan istilah..

Kegiatan melipat serbet menjadi berbagai bentuk yg menarik sehingga menambah kesan elegan pada meja disebut..

Alat yang dipakai untuk menjepit es agar lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam gelas yaitu...

Gelas yang dipakai untuk menghidangkan anggur merah adalah...

Istilah yang digunakan untuk menyapa tamu yang datang ke restoran adalah...

Semua pembayaran di restoran hotel dikenakan pajak penambahan nilai dan pelayanan yang disebut dengan istilah...