WorksheetsBahan Penutup Kue
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Apa fungsi utama bahan penutup kue?
memberi rasa manis
melindungi dan mempercantik kue
menambah berat kue
mengurangi kadar air
Contoh bahan penutup kue yang umum digunakan adalah…
Keju dan daging
Coklat dan fondant
Garam dan merica
Selai dan cream
Bahan penutup yang terbuat dari gula dan dapat dibentuk adalah…
Whipped cream
Fondant
Selai
Buttercream
Bahan penutup kue yang sering digunakan sebagai lapisan tipis di atas kue tart adalah…
Margarine
Krim kocok
Coklat batang
Glaze
Buttercream terbuat dari bahan utama…
Tepung terigu dan gula
Gula dan telur
Mentega dan gula halus
Margarin dan susu
Glaze untuk kue biasanya memiliki tekstur…
Keras dan padat
Cair dan mengkilap
Berminyak dan berat
Berbutir
Bahan penutup kue yang dapat memberikan tampilan berwarna-warni disebut…
Buttercream
Meringue
Gelatin
Fondant
Apa bahan utama yang banyak digunakan untuk membuat fondant?
Gula dan gelatin
Telur dan coklat
Tepung dan ragi
Gula dan gelatin
Penutup kue yang terbuat dari campuran putih telur dan gula disebut…
Fondant
Meringue
Buttercream
Glaze
Apa manfaat penggunaan bahan penutup kue?
Mempercepat proses pemanggangan
Menambah rasa dan tampilan kue
Membantu kue cepat basi
Mengurangi kalori
Bahan penutup kue yang mudah meleleh pada suhu ruang adalah…
Buttercream
Fondant
Coklat leleh
Glaze
Manakah dari berikut ini yang BUKAN biasanya digunakan sebagai penutup kue?
Fondant
Buttercream
Icing sugar
Salt
Bahan penutup kue yang berbahan dasar susu dan mentega adalah
Buttercream
Fondant
Meringue
Jelly
Bahan apakah yang digunakan dalam glaze agar mengkilap?
Air dan gula
Lemak dan tepung
Telur dan garam
Tepung dan susu
Fondant memiliki tekstur…
Keras dan renyah
Lembut dan bisa dibentuk
Cair dan lengket
Kasar dan kering
Pemilihan bahan penutup kue biasanya dipengaruhi oleh…
Warna kue
Tipe kue dan acara
Jenis oven
Jumlah telur
Apa istilah untuk bahan penutup kue yang dicampur dengan pewarna makanan?
Buttercream warna
Fondant polos
Coklat putih
Meringue kering
Salah satu bahan penutup kue yang mudah disimpan dalam kulkas adalah…
Buttercream
Whipped cream
Fondant
Selai
Penutup kue yang dibuat dari kuning telur dan gula disebut…
Custard
Fondant
Meringue
Buttercream
Produk olahan coklat padat yang biasa digunakan sebagai bahan penutup kue adalah…
Coklat compound
Coklat bubuk
Krim coklat
Selai coklat
