WorksheetsSANDWICH
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Sandwich pertama kali dibuat pada abad ke-18 atas keinginan seorang bangsawan Inggris bernama...
Lord Sandwich III
John Montague, Earl of Sandwich
Thomas Jefferson
Sir William Sandwich
Robert Earl Sandwich
Kota asal dari bangsawan pembuat sandwich pertama adalah...
London
Birmingham
Inggris
Manchester
Liverpool
Sandwich adalah hidangan yang terdiri dari...
Satu potong roti dengan saus di atasnya
Satu atau dari beberapa potong roti dengan bahan oles dan isian
Roti isi yang hanya berisi sayuran
Satu potong roti tanpa bahan tambahan
Roti yang digoreng dengan isian telur
Fungsi utama appetizer sandwich adalah...
Mengenyangkan perut
Sebagai menu utama
Membangkitkan selera makan
Penutup makanan
Makanan ringan penambah energi
Porsi untuk appetizer sandwich adalah sekitar...
25–50 gram
50–75 gram
100–150 gram
150–200 gram
200–250 gram
Porsi main course sandwich biasanya berkisar antara...
25–50 gram
50–75 gram
100–150 gram
150–200 gram
200–250 gram
Cold sandwich disajikan pada suhu sekitar...
10°C
15°C
30°C
45°C
60°C
Contoh cold sandwich adalah...
Club sandwich
Hot dog sandwich
Roast beef sandwich
Open steak sandwich
Ham sandwich
Hot sandwich disajikan dalam keadaan panas pada suhu di atas...
30°C
40°C
50°C
60°C
70°C
Contoh hot sandwich adalah...
Cheese sandwich
Tomato egg sandwich
Chicken salad sandwich
Hot dog sandwich
Egg salad sandwich
Sandwich yang dihidangkan terbuka tanpa irisan roti penutup disebut...
Closed sandwich
Open sandwich
Club sandwich
Submarine sandwich
Croque sandwich
Sandwich yang menggunakan lebih dari satu lapis roti dan tertutup di atasnya disebut...
Open sandwich
Double sandwich
Closed sandwich
Finger sandwich
French sandwich
Roti yang digunakan untuk membuat sandwich sebaiknya...
Roti lama agar lebih empuk
Roti kering agar renyah
Roti segar dan cukup kekar (firm)
Roti manis dengan isi selai
Roti tawar tanpa kulit
14. Komponen sandwich yang berfungsi sebagai bahan oles adalah...
Bread
Spread
Filling
Garnish
Dressing
Contoh bahan spread yang sering digunakan adalah...
Mentega, mayones, mustard
Daging asap, keju, tomat
Roti gandum, roti putih
Daun selada, mentimun
Saus tomat, sambal
Filling dalam sandwich berfungsi sebagai...
Penghias agar terlihat menarik
Lapisan luar roti
Isian utama diletakan diatas atau antara dua potong roti
Olesan pada permukaan roti
Lapisan bawah roti
Contoh bahan filling yang umum digunakan adalah...
Mentega dan mustard
Daging, ikan, telur, sayuran
Garam dan lada
Buah dan susu
Tepung dan air
Garnish yang digunakan pada sandwich sebaiknya...
Mewah dan mencolok
Tidak bisa dimakan
Sederhana, dapat dimakan, dan sesuai rasa
Banyak dan menutupi sandwich
Hanya untuk hiasan piring
Tujuan trimming dalam pembuatan sandwich adalah...
Memanggang roti
Menghias sandwich
Memotong bagian yang tidak diperlukan seperti kulit keras
Mengoleskan mentega
Menyusun sandwich di atas piring
Tahapan arranging/dressing dilakukan dengan cara...
Memanggang sandwich
Mengatur potongan sandwich di piring agar menarik
Mengoleskan spread
Menghias dengan garnish
Menyimpan sandwich di lemari pendingin
