Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

APPETIZER AND SOUP

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

STRUKTUR MENU KLASIK TERDIRI DARI

a)

13 GILIRAN

b)

6 GILIRAN

c)

5 GILIRAN

d)

4 GILIRAN

2.

STRUKTUR MENU 3 COURSE

a)

APPETIZZER, SOUP, MAIN COURSE

b)

APPETIZER, SOUP, MAIN COURSE, DESSERT

c)

APPETIZER, MAIN COURSE, DESSERT

d)

APPETIZER, SOUP, DESSERT

3.

WINSOR SALAD MERUPAKAN CONTOH MAKANAN ...

a)

COLD APPETIZER

b)

HOT APPETIZER

c)

APPETIZER

d)

SOUP

4.

BRUNCH ADALAH POLA MENU MAKANAN KONTINENTAL DARI PUKUL

a)

06.00-09.00

b)

10.00-11.00

c)

12.00-15.00

d)

16.00-18.00

5.

Suatu susuan menu, dimana setiap makanan yang dicantumkan pad adaftaar makanan tersebut disertai dengan harga tersendiri.

a)

Menu A’la Carte

b)

Table D’hote Menu

c)

Spesial Party Menu

d)

Menu speciality de la maison

6.

POTONGAN SAYURAN APAKAH GAMBAR DISAMPING ...

a)

JARDINIERE

b)

JULLIENNE

c)

CUBE

d)

BRUNOISE

7.

POTONGAN IKAN DISAMPING ADALAH .....

a)

SUPREME

b)

POUPIETTE

c)

DARNE

d)

DELICE

8.

Cairan yang dihasilkan dari rebusan daging atau tulang, sayuran, dan bumbu-bumbu dengan panas sedang sehingga zat ekstrak yang terdapat di dalamnya larut dalam cairan tersebut...

a)

Appetizer

b)

Soup

c)

Stock

d)

Sauce

9.

KOMPOSISI SALAD YANG TEPAT ....

a)

UNDERLINER, BODY, DRESSING, GARNISH

b)

UNDERLINER, BODY, DRESSING

c)

UNDERLINER, BODY

d)

UNDERLINER

10.

Soup yang dibuat dalam keadaan jernih atau disebut broth/stock yang tidak dikentalkan.

a)

Clear/Thin Soup – Potages Clairs

b)

Thick Soup – Potage Lies

c)

Special Soup

d)

National Soup