WorksheetsMANIPULACION ALIMENTOS
Total questions: 6
Worksheet time: 4mins
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1.
QUÉ ES UN ALIMENTO INOCUO
a)
UN ALIMENTO QUE NO CAUSA DAÑO A LA SALUD
b)
UN ALIMENTO CONTAMINADO
c)
UN ALIMENTO QUE PERJUDICA LA SALUD
d)
UN ALIMENTO BAJO EN GRASA
2.
INDIQUE CUALES SON LOS PELIGROS ALIMENTARIOS
a)
PELIGRO FÍSICO
b)
PELIGRO QUÍMICO
c)
PELIGRO MICROBIOLÓGICO
d)
PELIGRO ALÉRGENOS
3.
QUE TEMPERATURA ES CONSIDERADA UNA ZONA SEGURA SIN CRECIMIENTO MICROBIANO
a)
5°C / 60°C
b)
61 °C / 100°C
c)
-18°C/ 4°C
d)
8°C / 22°C
4.
CUÁL DE ESTOS EJEMPLOS SON CONSIDERADOS PELIGROS FÍSICOS
a)
b)
c)
d)
5.
QUE ES UNA CONTAMINACIÓN INDIRECTA
a)
ALIMENTO DE FUNDA + ALIMENTO ENVASADO
b)
ALIMENTO CONTAMINADO + ALIMNETO SIN CONTAMINAR
c)
ALIMENTO VENCIDO + ALIMENTO PARA VENDER
d)
ALIMENETOS SIN CONTAMINAR + UTENSILIOS SUCIOS
6.
UN MANIPULADOR DE ALIMENTOS TIENE CONTACTO CON LOS ALIMENTOS EN SU
a)
TRANSPORTE
b)
PREPARACIÓN
c)
ALMACENAMIENTO
d)
DISTRIBUCIÓN
100 %
