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Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
¿En el servicio inglés, de qué lado se presenta la charola al comensal?
Derecho
Izquierdo
Frente
Atrás
¿Cuál es considerado el servicio más elegante y complejo?
Americano
Buffet
Francés
Banquete
¿En el servicio ruso, quién sirve los alimentos al comensal?
El propio comensal
El chef
El mesero
Otro cliente
¿Qué caracteriza al servicio americano?
Es lento y formal
El plato ya viene servido desde la cocina
El comensal se sirve solo
Se flambéan los alimentos
¿En qué servicio los alimentos se colocan en mesas largas y cada cliente se sirve?
Banquete
Buffet
Ruso
Inglés
Qué herramienta se usa en el servicio de gueridón?
Una charola grande
Una mesa auxiliar o carrito
Una bandeja de plata
Una parrilla
¿Qué servicio se usa comúnmente en bodas y graduaciones?
Buffet
Banquete
Francés
Inglés
En el servicio ruso, los alimentos suelen servirse por:
La izquierda
La derecha
El centro
El comensal mismo
¿Qué ventaja tiene el servicio buffet?
Rapidez y uniformidad
Elegancia
Variedad de opciones y libertad
Ahorro de personal
¿Qué servicio ofrece espectáculo al preparar alimentos frente al cliente?
Francés
Gueridón
Americano
Banquete
