NEW
Font size
WorksheetsChuong 5 Xu hướng ẩm thực
Total questions: 39
Worksheet time: 20mins
Quốc tế hóa ẩm thực thể hiện rõ nhất qua điều nào?
Người châu Á biết ăn bơ, phô mai, beefsteak; người châu Âu biết ăn phở, bún, mắm
Người Việt chỉ ăn cơm, người Tây chỉ ăn bánh mì
Mỗi quốc gia vẫn giữ khẩu vị riêng không thay đổi
Không có sự giao lưu nguyên liệu giữa các nước
Xu hướng ăn uống toàn cầu ngày nay có điểm gì nổi bật?
Văn hóa truyền thống ngày càng đậm nét hơn
Nhiều món ăn không còn là đặc sản riêng biệt của một quốc gia
Chỉ có châu Á ảnh hưởng đến châu Âu
Mỗi dân tộc vẫn giữ trọn tập quán cổ truyền
Câu tục ngữ 'Có thực mới vực được đạo' phản ánh quan niệm gì của người Việt?
Xem ăn uống là chuyện nhỏ
Ăn uống không quan trọng bằng đạo đức
Ăn uống là nhu cầu hàng đầu để tồn tại và phát triển
Không coi trọng văn hóa ẩm thực
Trong bối cảnh công nghiệp hóa, nhu cầu nào trở nên phổ biến?
Ăn chay thanh tịnh
Ăn chậm, cầu kỳ
Ăn nhanh, tiện lợi, tiết kiệm thời gian
Ăn uống trong lễ hội
'Trời đánh còn tránh miếng ăn' cho thấy người Việt coi trọng điều gì?
Bếp núc của phụ nữ
Lễ hội ẩm thực
Miếng ăn quan trọng, thiêng liêng
Chỉ ăn để sống
Trong giai đoạn 2003-2005, thực khách Việt Nam ưa chuộng gì?
Chỉ ăn món Việt truyền thống
Thưởng thức món ngon quốc tế (Nhật, Hàn, Thái, Mỹ…)
Các món chay
Món ăn nhượng quyền
Dấu hiệu nào cho thấy giai đoạn 2005-2007 chú trọng hơn đến sức khỏe?
Ăn nhiều đồ ngọt
Chuộng fastfood
Chú ý dinh dưỡng và món ăn truyền thống
Chỉ quan tâm số lượng món ăn
Giai đoạn 2008-2010 nổi bật với sự phát triển của:
Fastfood và nhượng quyền thương hiệu
Ăn chay
Món ăn cầu kỳ Hoa
Nhà hàng cao cấp
Từ năm 2011-2013, khẩu vị người tiêu dùng thay đổi theo hướng nào?
Mặn, cay, ngọt đậm
Giảm bột, béo, thêm thực phẩm có lợi cho sức khỏe
Ăn cầu kỳ, nhiều dầu mỡ
Chuộng món ăn nhiều nguyên liệu trộn lẫn
"Fusion- sự kết hợp" trong ẩm thực ở Việt Nam thể hiện từ giai đoạn nào?
2000-2003
2003-2005
2008-2010
2011-2013
Bánh mì Việt Nam là ví dụ điển hình của xu hướng nào?
Fastfood quốc tế
Việt hóa món ăn nước ngoài
Ăn chay
Ẩm thực trực tuyến
Mô hình kinh doanh phổ biến hiện nay nhờ mạng xã hội là gì?
Quán cơm văn phòng
Kinh doanh ẩm thực online
Quán ăn gia đình
Quán nhậu vỉa hè
Quán nhậu vỉa hè hấp dẫn nhờ lợi thế nào?
Nguyên liệu rẻ, không cần đầu tư nhiều cơ sở vật chất
Phục vụ khách sang trọng
Dùng dao nĩa
Không có chi phí nguyên liệu
"Ẩm thực gắn với du lịch" mang lại giá trị gì cho Việt Nam?
Biến Việt Nam thành 'bếp ăn của thế giới'
Chỉ phục vụ người dân trong nước
Làm giảm giá trị văn hóa
Ít được quốc tế quan tâm
Năm 2011, Hiệp hội Ẩm thực Hoa Kỳ dự báo xu hướng nào?
Ăn cầu kỳ, nhiều bột đường
Ý thức môi trường, thực phẩm xanh, hữu cơ
Ăn nhiều thịt đỏ
Không quan tâm dinh dưỡng trẻ em
Thực phẩm không chứa gluten là xu hướng nhằm:
Hạn chế dị ứng thức ăn
Tăng vị ngọt
Bổ sung nhiều chất béo
Tạo hương vị lạ
"Food Court" là gì?
Quán ăn gia đình
Khu ẩm thực tập trung nhiều gian hàng
Quán nhậu bình dân
Nhà hàng sang trọng
Xu hướng ăn chay hiện nay được nâng tầm thành:
Nghệ thuật ẩm thực độc đáo
Chỉ là món phụ
Không được chú trọng
Xu hướng tạm thời
Từ năm 2018, nguyên liệu nào trở thành xu hướng trong ẩm thực thế giới?
Đường mía
Xương
Bột mì
Nước mắm
Ẩm thực trực tuyến giúp tiết kiệm chi phí vì:
Không cần mặt bằng, ít nhân viên
Không cần nguyên liệu
Không cần quảng bá
Không cần khách hàng
Thức uống không cồn nổi bật từ năm 2018 vì:
Làm say nhanh hơn
Tốt cho sức khỏe, không gây say
Giá rẻ
Không có hương vị
Món ăn Đài Loan gây chú ý năm 2018 gồm:
Súp miso
Bánh bao hấp, cơm hộp Bian Dang
Pizza
Burger cá
Ưu tiên hàng đầu trong xu hướng ẩm thực toàn cầu hiện nay là gì?
Lợi nhuận
Yếu tố sức khỏe và bền vững
Trang trí cầu kỳ
Số lượng món ăn
Xu hướng nào chứng tỏ sự thay đổi khẩu vị theo lối sống công nghiệp?
Ăn chay thanh tịnh
Ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn
Ăn cầu kỳ
Ăn lễ hội
Giai đoạn nào fastfood bùng nổ tại Việt Nam?
2000-2003
2003-2005
2008-2010
2011-2013
Hiện nay, nhiều nhà hàng thêm salad, pizza chay, burger cá vào thực đơn nhằm đáp ứng:
Xu hướng dinh dưỡng và sức khỏe
Nhu cầu ăn nhiều dầu mỡ
Ăn truyền thống
Ăn vội vàng
Bánh mì Việt Nam có nguồn gốc từ quốc gia nào?
Mỹ
Nhật Bản
Pháp
Trung Quốc
Xu hướng "Fusion" nghĩa là gì?
Ăn chay
Kết hợp truyền thống và hiện đại, pha trộn giữa nhiều nền ẩm thực
Giữ nguyên hương vị cũ
Ăn uống tách biệt
Quán cơm văn phòng phát triển mạnh vì:
Nhu cầu ăn trưa nhanh, đủ chất của dân công sở
Giá rẻ
Thực đơn cầu kỳ
Chỉ phục vụ khách quen
Quán cơm văn phòng phát triển mạnh vì:
Nhu cầu ăn trưa nhanh, đủ chất của dân công sở
Giá rẻ
Thực đơn cầu kỳ
Chỉ phục vụ khách quen
Trong xu hướng toàn cầu, sản phẩm hữu cơ được ưa chuộng vì:
Không dùng hóa chất, an toàn cho sức khỏe
Giá rẻ
Nhiều chất béo
Tạo hương vị mạnh
Ẩm thực gắn với du lịch giúp Việt Nam:
Thu hút du khách, quảng bá văn hóa dân tộc
Chỉ phục vụ người bản địa
Giảm chất lượng
Không có lợi ích
"Food Court" phát triển mạnh ở đâu trước khi lan sang Việt Nam?
Thái Lan, Singapore, Hồng Kông
Mỹ, Canada
Nhật, Hàn Quốc
Châu Âu
Mô hình quán ăn gia đình phù hợp vì:
Đáp ứng nhu cầu đa dạng của nhiều đối tượng khách
Giá rẻ
Chỉ phục vụ tiệc lớn
Không cần thực đơn
Câu "Trông bếp biết nếp đàn bà" phản ánh gì?
Vai trò của phụ nữ qua việc nấu nướng
Vai trò đàn ông
Vai trò trẻ em
Vai trò xã hội
Mạng xã hội hỗ trợ phát triển loại hình kinh doanh nào?
Ẩm thực online
Quán cơm văn phòng
Quán ăn gia đình
Quán nhậu
Lẩu Thái ở Việt Nam là ví dụ của:
Fastfood
Việt hóa món ăn nước ngoài
Ăn chay
Ăn online
Tại sao các quán nhậu vỉa hè dễ khởi nghiệp?
Chi phí thấp, nguyên liệu rẻ, dễ tiếp cận khách
Quản lý dễ dàng
Không cần nhân viên
Không cần khách
Xu hướng ẩm thực thế giới hiện nay chú trọng nhất đến:
An toàn, bền vững, dinh dưỡng, kết hợp truyền thống & hiện đại
Giá rẻ
Lợi nhuận
Nhanh chóng
