Dạ dày trẻ em nằm ngang và ở vị trí cao trong ổ bụng

Dạ dày trẻ em giống hoàn toàn với dạ dày người lớn ngay từ khi sinh ra.

Dạ dày trẻ em có cấu tạo hình tam giác thay vì hình chóp cụt.

Dạ dày trẻ em chỉ thực hiện tiêu hoá cơ học, chưa có tiêu hoá hoá học.

Tuyến nước bọt đã phát triển đầy đủ ngay từ khi sinh ra.

Tuyến nước bọt tiết nhiều nước bọt có enzym amylaza ngay từ tuần đầu.

Tuyến nước bọt chưa phát triển hoàn chỉnh, lượng nước bọt rất ít và gần như không có enzym tiêu hoá.

Tuyến nước bọt chỉ hoạt động khi trẻ bắt đầu ăn dặm sau 1 tuổi.

Tiết dịch tụy chứa enzym tiêu hoá vào tá tràng.

Tiết insulin và glucagon trực tiếp vào máu để điều hoà lượng đường huyết

iết dịch vị giúp phân giải protein trong dạ dày.

Tiết dịch mật để nhũ tương hoá lipid.

Vì dịch mật làm nhũ tương hoá chất béo, tạo điều kiện để lipaza dễ phân giải chúng

Vì dịch mật trực tiếp phân giải chất béo thành axit béo và glicerin

Vì dịch mật biến đổi gluxit thành glucoza

Vì dịch mật có thể trung hoà hoàn toàn axit HCl của dạ dày

Glucoza và aminoaxit

Glicerin và axit béo

Vitamin tan trong dầu (A, D, E, K)

Các hạt mỡ lớn chưa tiêu hoá

TIM

GAN

THẬN

LÁCH

Lipid được hấp thụ vào hệ bạch huyết rồi mới về máu, còn gluxit và prôtit đi thẳng vào máu

Lipid và gluxit đều đi vào hệ bạch huyết trước, chỉ prôtit vào máu

Lipid biến đổi thành aminoaxit rồi mới được hấp thụ vào máu

Lipid có thể đi trực tiếp vào máu mà không cần biến đổi

Vì ruột non dài, có nhiều dịch tiêu hoá

Vì ruột non có cấu tạo thích hợp: thành ruột nhiều nếp gấp, có nhung mao, vi nhung mao, mạng lưới mao mạch máu và bạch huyết phát triển

Vì ruột non có khả năng tiết dịch vị và pepsin

Vì ruột non nằm ở vị trí giữa dạ dày và ruột già

Protein biến đổi thành glicerin và axit béo

Protein chỉ được hoà tan nhờ axit HCl, không biến đổi gì thêm

Protein bị phân giải thành aminoaxit ngay lập tức

Protein bị thuỷ phân nhờ enzim pepsin thành polipeptit ngắn

Thức ăn tích tụ ở dạ dày lâu hơn

Gluxit, protein, lipid không được tiêu hoá triệt để, gây rối loạn hấp thụ ở ruột non

Không có hiện tượng nhũ tương hoá chất béo

Máu không vận chuyển được glucoza và aminoaxit

Sự hoạt động của cơ quan hô hấp và tuần hoàn

Sự bài tiết mồ hôi khi cơ thể vận động nhiều

Sự dự trữ năng lượng của gan

Sự hưng phấn của trung khu thần kinh khi dịch vị được tiết ra và dạ dày trống rỗng

Vì giúp hệ tiêu hoá nghỉ ngơi hoàn toàn

Vì dịch tiêu hoá sẽ tiết ra theo nhịp sinh học, chuẩn bị sẵn cho thức ăn, từ đó tăng hiệu quả tiêu hoá và hấp thụ

Vì dạ dày sẽ không bị giãn căng khi đói

Vì giúp ngăn ngừa tất cả các bệnh về đường tiêu hoá

Tăng cường hấp thụ dưỡng chất nhờ kích thích thần kinh

Giúp tiết men tiêu hoá nhiều hơn và nhanh hơn

Gây khó khăn cho hoạt động của dạ dày và ruột non, làm giảm hiệu quả tiêu hoá và hấp thụ

Không gây ảnh hưởng gì đến tiêu hoá vì thức ăn sẽ được tiêu hoá ở ruột non

. Sự hấp thụ chất dinh dưỡng bị giảm sút rõ rệt, cơ thể suy nhược

Sự tiết dịch vị trong dạ dày bị ngừng hẳn

Quá trình nhũ tương hoá lipid trong tá tràng không xảy ra

Gan không còn thực hiện được chức năng dự trữ glucoza

Quá trình tiêu hoá gluxit bị dừng lại hoàn toàn

Quá trình tiêu hoá protein không diễn ra

Sự tiêu hoá lipid gặp khó khăn do không có sự nhũ tương hoá, làm giảm hiệu quả của men lipaza

Quá trình hấp thụ glucoza ở ruột non bị chặn đứng