WorksheetsCÂY CÀ PHÊ
Total questions: 50
Worksheet time: 22mins
Hàm lượng cafein trong hạt cà phê chiếm bao nhiêu phần trăm trọng lượng chất khô?
<1,0 %
0,8-3%
3,0 – 5,0 %
>5,0 %.
Uống cà phê giúp tinh thần trở lên minh mẫn, tỉnh táo là do trong cà phê chứa:
Chất cafein kích thích hệ bài tiết.
Chất cafein kích thích hệ thống cơ bắp
Chất cafein kích thích hệ thần kinh
Chất cafein kích thích hệ tiêu hóa.
Công đoạn chế biến nào tạo hương vị cà phê khi uống?
Rang
Sấy khô
Xay khô
Đóng túi
Cà phê uống có vị dịu ngọt là do trong hạt có chứa:
Gluxit
Cafein
Lipit
Vitamin
Phần vỏ thịt và chất nhờn xung quanh hạt cà phê chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm khối lượng quả?
10%
30%
50%
70%
Hạt cà phê (nhân và vỏ trấu) chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm khối lượng quả?
10%
20%
30%
50%
Quả cà phê thuộc loại quả nào?
Quả hạch
Quả nang
Quả thịt
Quả khô
Tại sao cà phê chồn được đánh giá là có chất lượng tốt nhất trong tất cả các loại cà phê uống?
Vì chồn ăn toàn quả xanh
Vì trong ruột chồn có lẫn rất nhiều các loại thức ăn khác nhau
Vì chồn ăn cả quả xanh lẫn quả chín.
Vì chồn ăn toàn quả chín
Yếu tố nào quyết định chất lượng cà phê chè khi uống ngon hơn cà phê vối và cà phê mít?
Giống
Sơ chế
Thời vụ
Chăm sóc
Hoa cà phê có màu nào trong các màu sau đây?
Trắng
Vàng
Xanh
Cam
Tại sao định kỳ phải tỉa cành tăm, cành vượt cho cây cà phê?
Vì những cành này không có chức năng gì cho cây
Vì những cành này làm tiêu hao dinh dưỡng của cây
Vì những cành này không mang hoa, mang quả
Vì những cành này làm cho tán cây không cân đối
Giai đoạn quả cà phê chín, sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm càng cao thì:
Qủa cà phê càng chín chậm
Phẩm chất cà phê càng tốt
Sinh trưởng của cây diễn ra thuận lợi
Cây ra hoa nhiều
Để đảm bảo các đốt cành cà phê chè ra nhiều hoa, quả cho năm sau thì khi thu hoạch quả chín cần:
Hái hết cả cuống quả trên đốt cành
Hái hết cả quả xanh và chín
Chỉ hái những quả đủ tiêu chuẩn nhân xuất khẩu
Hái chừa lại cuống quả ở đốt cành
Trong phương pháp chế biến khô, quả cà phê loại bỏ vỏ ở công đoạn nào?
Làm sạch
Sấy khô
Xay khô
Phân loại
Tại sao trong phương pháp chế biến ướt cà phê chè, lại cần qua giai đoạn ngâm ủ hạt?
Để loại bỏ hoàn toàn lớp nhầy xung quanh hạt
Để phân hủy lớp vỏ thóc hạt
Để biến đổi một phần các hợp chất trong hạt
Để tạo hương thơm khi uống cà phê
Tại sao khi cà phê ra hoa gặp hiện tượng mưa dầm thì tỷ lệ đậu quả đạt thấp?
Hạt phấn không rơi lên đầu nhụy
Hạt phấn bị nước mưa rửa trôi
Đầu nhụy mất lớp bám dính hạt phấn
Hạt phấn hút nước trương lên và mất sức nảy mầm
Hoa cà phê có màu nào trong các màu sau đây?
Đỏ
Xanh
Vàng
Trắng
Hoa cà phê có đặc điểm gì?
Không mùi, không màu
Mùi thơm, thu hút côn trùng
Mùi khó chịu, côn trùng không đến
Mùi thơm bay xa, côn trùng không thích
Phần vỏ thịt và chất nhờn xung quanh hạt cà phê chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm khối lượng quả?
10%
30%
50%
70%
Giống cà phê nào sau đây thích hợp với khí hậu ôn hòa?
Cà phê vối
Cà phê chè
Cà phê mít
Cà phê dâu da
Thường xử lý hạt cà phê trước khi ủ trong giai đoạn ươm cây bằng dung dịch:
Dung dịch Boocdo
Dung dịch HCl
Thuốc sát khuẩn iodine
Dung dịch nước vôi trong
Trong điều kiện nào thì tiến hành sửa cành đau trên cây cà phê?
Tỷ lệ cành tăm nhiều
Tán cây phát triển không đồng đều
Năng suất giảm
Xuất hiện sâu bệnh hại
Để cây cà phê con sinh trưởng thuận lợi thì đất dùng để ươm hạt thường trộn lẫn?
Phân chuồng
Phân lân
Phân kali
Phân chuồng, phân NPK
Cây cà phê trồng Stum là cây:
Trước khi trồng cắt thân, rễ
Cây có 6 - 8 lá thật
Cây ươm trên luống
Cây ươm từ bầu
Hiện tượng sương muối gây hại cây cà phê là hiện tượng gì?
Sương muối là một lớp muối mỏng bám trên bề mặt lá cây, cành cây, mặt đất.
Sương muối là một lớp băng mỏng, có vị mặn, bám trên bề mặt lá cây, cành cây, mặt đất.
Hơi nước trong không khí bị ngưng tụ và đóng băng khi nhiệt độ xuống dưới 0°C, lớp băng mỏng bám trên bề mặt lá cây, cành cây, mặt đất.
Khi nhiệt độ xuống dưới 0°C, hơi nước trong không khí bị ngưng tụ và đóng băng. Đồng thời, nước trong các tế bào cây bị đông cứng làm cho cây bị mất nước, cháy khô và chết.
Che bóng cho cây cà phê chè trồng ở các vùng lạnh có tác dụng?
Hạn chế sự phát sinh sâu bệnh
Hạn chế tác hại của sương muối
Hạn chế sự rửa trôi xói mòn đất
Hạn chế cỏ dại
Trên cây cà phê, việc tạo hình sửa cành có tác dụng:
Tạo thế cho cây
Tạo cho cây có bộ khung tán cân đối, cành khỏe, hạn chế sâu bệnh hại
Thuận lợi cho việc diệt trừ sâu bệnh
Kích thích quả ra ở các đốt mắt cũ
Mực nước ngầm ở đất trồng cà phê thích hợp khi mức nước:
Sâu dưới 4 m
Sâu dưới 3 m
Sâu dưới 2 m
Sâu dưới 1 m
Yếu tố nào có lợi nhất cho cây cà phê trồng trong điều kiện che bóng tại vùng núi cao?
Giảm cỏ dại trên lô cà phê
Giảm xói mòn đất
Hạn chế sự phát triển của sâu bệnh hại
Giảm tác động tiêu cực của sương muối
Yêu cầu chọn đất trồng cây cà phê có độ dày tầng đất:
< 30 cm
30 – 50 cm
50 – 70 cm
> 70 cm
Ở các vùng trồng cà phê, biên độ nhiệt giữa ngày và đêm càng lớn thì:
Năng suất, phẩm chất cà phê giảm
Năng suất cà phê cao, phẩm chất cà phê giảm
Năng suất cà phê giảm, phẩm chất cà phê cao
Năng suất, phẩm chất cà phê cao
Giai đoạn nào cây cà phê chịu hạn kém nhất?
Cây con
Cây ra hoa
Cây mang quả
Cây bị bệnh
Yếu tố nào sau đây xảy ra làm cho quả cà phê bị rụng đồng loạt?
Cường độ ánh sáng yếu
Nhiệt độ cao
Khô hạn
Tuổi cây
Tại sao cà phê chồn được đánh giá là có chất lượng tốt?
Vì chồn ăn toàn quả chín
Vì chồn ăn cả quả xanh lẫn quả chín
Vì chồn ăn toàn quả xanh
Vì trong ruột chồn có lẫn rất nhiều các loại thức ăn khác nhau
Trồng mật độ dày có thuận lợi gì cho việc tác động các biện pháp kỹ thuật chăm sóc cây cà phê?
Hạn chế cây trồng che bóng
Giữ ẩm cho đất
Tránh mất khoảng
Cưa đốn luân phiên
Để phân hóa mầm hoa thuận lợi thì cây cà phê cần điều kiện khô hạn và rét vào trong giai đoạn sinh trưởng nào của cây?
Sau vụ thu hoạch
Khi quả chín
Khi quả còn non
Khi cây ra hoa
Khi cây cà phê ra hoa yêu cầu điều kiện ngoại cảnh:
Nhiệt độ cao
Ánh sáng mạnh
Có gió
Ẩm độ đất cao
Trong chế biến ướt phần nào trên quả cà phê không bị loại bỏ?
Vỏ trấu
Chất nhờn
Thịt quả
Vỏ quả
Khi mầm hoa phát triển hoàn chỉnh và trong điều kiện ngoại cảnh thuận lợi thì sau khoảng bao lâu cây cà phê ra hoa?
1- 2 ngày
5 - 7 ngày
9 – 11 ngày
15 – 30 ngày
Cây cà phê trồng trong điều kiện áng sáng trực xạ thì:
Cây ra hoa ít
Cây ra hoa muộn
Cây ra hoa quá mạnh
Cây ra hoa bé
Để giúp hạt cà phê nảy mầm nhanh thì trước khi gieo hạt cần:
Loại bỏ tạp chất trong hạt
Phân loại hạt theo các cấp hạt
Khử trùng hạt giống
Phơi lại và trà nhẹ hạt để làm vỡ lớp vỏ trấu
Giống cà phê nào cho chất lượng cà phê uống tốt nhất?
Cà phê chè
Cà phê vối
Cà phê mít
Cà phê dâu da
Theo phân tích hàm lượng dinh dưỡng trong quả thì cây cà phê có nhu cầu cao với yếu tố dinh dưỡng nào?
Đạm
Lân
Kali, lân
Kali, đạm
Triệu chứng điển hình của rệp sáp bột (Pseudococcus sp) gây hại chồi non, quả trên cây cà phê?
Rệp sáp chích hút nhựa cây làm cho chồi non, cành lá bị héo, rụng hoa, rụng quả non, chết cành
Rệp sáp bám vào cành non, chồi non, lá non rồi chích hút dịch cây tạo ra các vết châm chích có màu nâu
Rệp sáp chích hút dịch các bộ phận non trên cây cà phê làm cho các bộ phận này phát triển không cân đối
Rệp sáp chích hút dịch các bộ phận non nhưng không đáng kể nên không có triệu chứng điển hình
Khi rệp sáp gây hại trên cây cà phê thì bệnh gì cũng xuất hiện đồng thời?
Rễ, cành non, chồi non, hoa, quả non
Cành non, chồi non, chùm quả
Thân, lá, chồi non, quả non
Lá non, quả non, chồi cành
Biện pháp canh tác trong phòng trừ sâu bệnh gây hại cây cà phê là:
Sử dụng các loại thuốc thảo mộc định kỳ phun phòng trừ sâu bệnh hại
Chọn và trồng các giống cà phê sinh trưởng tốt
Định kỳ làm cỏ, cắt tỉa cành cây tạo tán thông thoáng, tiêu hủy các cành bị sâu, bệnh gây hại
Tưới nước cho cây vào giai đoạn phát triển quả
Triệu chứng điển hình của mọt đục quả cà phê là:
Quả cà phê sinh trưởng phát triển chậm
Quả cà phê phát triển lệch về một bên
Quả cà phê có một lỗ tròn nhỏ cạnh núm hoặc chính giữa núm quả.
Quả cà phê chín không đều
Tại sao mọt đục quả cà phê lại lưu truyền quanh năm trên vườn cây?
Vì mọt sống trong thân cành cây cà phê
Vì trưởng thành mọt có thể trú ngụ trên một số cây ký chủ phụ
Vì mọt gây hại trên nhiều đối tượng cây trồng khác nhau
Vì mọt sống trong các quả khô dưới đất và trên cây sau vụ thu hoạch, tiếp tục lan truyền sang các quả xanh già và quả chín ở vụ sau.
Biện pháp phòng trừ mọt đục quả gây hại cây cà phê?
Vệ sinh đồng ruộng sau khi thu hoạch
Thu hái không để sót quả trên cây
Sử dụng thuốc hóa học phun trên những lô cà phê bị mọt đục quả phá hoại nặng nhiều năm
Tất cả các phương án trả lời
Trưởng thành sâu đục thân mình trắng (Xylotrechus quadripes Chevrolat) trên cây cà phê là:
Trưởng thành là một loài ngài vàng
Trưởng thành là xén tóc nhỏ có màu xanh đen
Trưởng thành là sâu mình xanh
Trưởng thành là sâu mình trắng
