WorksheetsQuiz về dinh dưỡng trẻ em
Total questions: 47
Worksheet time: 24mins
Yêu cầu kĩ thuật khi chế biến nước quả cho trẻ mầm non là gì?
Biết cách chọn quả đảm bảo chất lượng và phân biệt các loại quả ép và quả nghiền
Thành thạo các thao tác pha nước quả
Nước quả có mùi vị thơm ngon, độ ngọt vừa phải và hợp vệ sinh
Tất cả các đáp án trên đều đúng
Thành phần của bột sữa gồm những nguyên liệu nào?
Bột gạo, sữa, đường
Bột gạo, sữa, trứng
Bột gạo, thịt, rau
Bột gạo, rau xanh, cá
Kĩ thuật pha sữa cho trẻ cần đảm bảo yêu cầu nào?
Biết cách chọn sữa đảm bảo yêu cầu chất lượng
Pha sữa đúng theo độ tuổi của trẻ
Đảm bảo đúng kỹ thuật và hợp vệ sinh
Tất cả đáp án trên đều đúng
Điều nào không đúng khi tổ chức ăn cho trẻ?
Trẻ ngồi ăn phải có bàn ghế
Cô phải rửa tay, đeo khẩu trang để chia suất và cho trẻ ăn
Trẻ phải được đi vệ sinh trước khi vào ăn
Tổ chức cho trẻ ăn riêng lẻ
Một khẩu phần hợp lý được định nghĩa là?
Cung cấp đầy đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể
Có đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết
An toàn, vệ sinh, không có chất độc hại
Cả 3 đáp án trên đều đúng
Thức ăn bổ sung có vai trò gì?
Đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạn bắt đầu ăn bổ sung cho đến khi cai sữa
Giúp trẻ làm quen với thức ăn và giảm bú sữa mẹ
Cả A và B đều đúng
Cả A và B đều sai
Đặc điểm ưu việt của sữa mẹ mà các loại sữa khác không thể có?
Có đầy đủ chất dinh dưỡng.
Dễ hấp thu và đồng hóa.
Có chứa nhiều yếu tố miễn dịch.
Có chứa vitamin
Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới, nên cho trẻ bú mẹ hoàn toàn ít nhất?
3 tháng
6 tháng
12 tháng
Chế độ ăn của trẻ 1 - 2 tuổi trong thời gian ở nhà trẻ cần đảm bảo?
2 bữa chính + 1 bữa phụ + sữa mẹ (các loại sữa thay thế khác)
Một bữa chính (thức ăn mặn và canh) + một bữa phụ
Một bữa chính (thức ăn mặn và canh) + 2 bữa phụ
2 bữa chính + 2 bữa phụ + sữa mẹ (các loại sữa thay thế khác)
Đặc điểm sinh lý của trẻ dưới 12 tháng tuổi:
Phát triển chậm
Bộ máy tiêu hóa hoạt động kém
Dễ bị rối loạn tiêu hóa
B và C
Điều nào không nên khi tổ chức ăn cháo cho trẻ từ 12 đến 24 tháng tuổi?
Trẻ được mặc yếm, lau mặt, lay tay và đi vệ sinh trước khi ăn
Cô chia đều cháo ra các bát, bát của trẻ nào đặt trước mặt trẻ đó
Để cho trẻ ăn nhanh, cô có thể mở băng đĩa vui nhộn cho trẻ vừa xem vừa ăn
Cô nên xếp những trẻ ăn chậm, biếng ăn, trẻ nhỏ vào những bàn ăn riêng để tiện chăm sóc
Chế độ ăn của trẻ từ 1 - 2 tuổi là?
5 bữa một ngày, gồm sữa + cháo và hoa quả
5 bữa một ngày gồm sữa + cháo + cơm và hoa quả
4 bữa một ngày gồm cháo + cơm và hoa quả
5-6 bữa một ngày gồm sữa + bột đặc + hoa quả
Nguyên tắc cho trẻ duới 1 tuổi ăn thức ăn bổ sung?
Tập cho trẻ ăn từ ít tới nhiều, từ loãng tới đặc, làm quen dần với thức ăn lạ
Chế biến phù hợp với lứa tuổi, đảm bảo vệ sinh
Ăn nhiều bữa, phối hợp các nhóm thực ăn hợp lý
Cả 3 đáp án trên đều đúng
Đối với trẻ từ 6 - 12 tháng tuổi, một ngày ở nhà trẻ, trẻ cần được cung cấp bao nhiêu năng lượng?
500 - 700 Kcalo/ ngày
400 - 500 Kcalo/ngày
500 - 600 Kcalo/ ngày
600 - 700 Kcalo/ngày
Đối với trẻ 13 - 24 tháng tuổi, một ngày trẻ cần được cung cấp bao nhiêu năng lượng?
900- 1000 Kcalo/ ngày
800 - 900 Kcalo/ ngày
1400 - 1500 Kcalo/ngày
600 - 700 Kcalo/ngày
Khẩu phần ăn của trẻ phải đảm bảo đủ các nhóm chất là?
Protein, Lipit
Gluxit
Vitamin và chất khoáng
Cá 3 đáp án trên
Năng lượng trong một ngày cần cung cấp cho trẻ 2 - 3 tuổi là?
900 - 1000 Kcalo
1000 - 1300 Kcalo
1500 - 1600 Kcalo
500 - 700 Kcalo
Trung bình một ngày cơ thể cần bao nhiêu lít nước?
1 lít
1,5 lít
2 lít
3 lít
Năng lượng trong một ngày cần cung cấp cho trẻ 3- 6 tuổi là bao nhiêu?
900 - 1000 Kcalo
1000 - 1300 Kcalo
1300 - 1600 Kcalo
500 - 700 Kcalo
Chế độ ăn của trẻ từ 9 -1 2 tháng tuổi không có đủ sữa mẹ như thế nào?
5 bữa một ngày, gồm sữa + cháo và hoa quả
5 bữa một ngày gồm sữa + cháo + cơm và hoa quả
4 bữa một ngày gồm cháo + cơm và hoa quả
5 - 6 bữa một ngày gồm sữa + bột đặc + hoa quả
Chế độ ăn và số năng lượng cần cung cấp của trẻ từ 1 -2 tuổi là?
5 bữa một ngày, gồm sữa + cháo và hoa quả; 900- 1000kcal
5 bữa một ngày gồm sữa + cháo + cơm và hoa quả ; 1000 1300kcal
4 bữa một ngày gồm cháo + cơm và hoa quả ; 700- 900kcal
5-6 bữa một ngày gồm sữa + bột đặc + hoa quả 800 -900kcal.
Khẩu phần ăn của trẻ phải đảm bảo đủ các nhóm chất nào?
Protein, vitamin và gluxit
Protein, gluxit, chất béo
Protein, gluxit
Protein, gluxit, chất béo, vitamin, chất khoáng
Vai trò của thức ăn bổ sung là gì?
Trẻ không bị đói
Giúp trẻ ăn luôn được các thức ăn khi cần
Cả A và B đều đúng
Cả A và B đều sai
Điều nào cần khi tổ chức ăn cho trẻ?
Trẻ ngồi ăn phải có bàn ghế
Cô phải rửa tay, đeo khẩu trang để chia suất và cho trẻ ăn
Trẻ phải được đi vệ sinh trước khi vào ăn
Cả 3 đáp án trên đều đúng
Nguyên tắc nào Không đúng cho trẻ dưới 1 tuổi ăn thức ăn bổ sung?
Tập cho trẻ ăn từ ít tới nhiều, từ loãng tới đặc, làm quen dần với thức ăn lạ
Chế biến phù hợp với lứa tuổi, đảm bảo vệ sinh
Ăn ít bữa, phối hợp các nhóm thức ăn thoải mái
Cả A và B
Một khẩu phần ăn cân đối và hợp lý cần đảm bảo điều gì?
Cung cấp đầu đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể
Cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng theo nhu cầu cơ thể
Các chất dinh dưỡng phải theo tỉ lệ cân đối và thích hợp
Tất cả các đáp án trên đều đúng
Khẩu phần ăn cân đối về năng lượng cần đảm bảo yêu cầu nào?
Trong khẩu phần ăn cần có sự tương quan về các chất cung cấp năng lượng. Protein:Lipit:Gluxit là 1:1:5 hoặc 1:1:4
Tỉ lệ protein động vật nên vào khoảng 50%
Cân đối giữa các nguồn cung cấp gluxit
Cả 3 đáp án trên đều đúng
Để bảo quản và chế biến thức ăn hợp vệ sinh ta nên làm gì?
Rửa sạch hoa quả và rau
Trộn thức ăn sống và thức ăn chín
Dùng bình sữa
Tích lũy thức ăn đã nấu chín
Khi trẻ bị ngộ độc thực phẩm điều cần làm đầu tiên là ?
Tìm cách gây nôn và đưa trẻ đến cơ sở y tế gần nhất
Phải lưu giữ mẫu thức ăn để giúp y tế tìm ra nguyên nhân ngộ độc
Cần cho trẻ uống nhiều nước
Cho trẻ uống oresol hoặc nước muối đường
Sau khi cho trẻ (2-3 tuổi) ăn cơm xong cô cần làm gì?
Cô nhắc trẻ để bát, thìa vào nơi quy định và cất ghế
Cô cởi yếm, lau miệng, lau tay, cho trẻ uống nước và đi vệ sinh theo yêu cầu của trẻ
Cô don dẹp, lau bàn, quét và lau nhà..
Tất cả đáp án trên đều đúng
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm thường gặp là gì?
Do vi sinh vật
Thức ăn bị biến chất hoặc nhiễm phải hóa chất độc hại
Thức ăn có sẵn chất độc
Tất cả 3 đáp án trên
Các phương pháp điêu tra khẩu phần ăn của trẻ ở trường mầm non là gì?
Cân đong thực tế và hỏi ghi trong 24h/
Quan sát và cân đong thực tể
Thực hành
Thí nghiệm
Nấu bột trứng cần chuẩn bị những nguyên liệu nào sau đây?
Bột gạo, trứng gà
Bột gạo, trứng gà, dầu (mỡ), nước nắm, rau xanh
Bột gạo, trứng gà, rau xanh
Bột gạo, trứng gà, nước nắm
Thiết kế bếp ăn trong trường mầm non phải đảm bảo nguyên tắc một chiều có nghĩa là gì?
Bếp ăn phải có hai cửa và chia làm 3 khu vực (khu tập kết, sơ chế thực phẩm; khu bếp nấu; khu pha chế thực phẩm chín và hoa quả)
Nhân viên nhà bếp được phân công công việc theo nguyên tắc một chiều
Bếp phải đầu đủ trang thiết bị và đảm bảo vệ sinh
Tất cả đáp án trên đều đúng
Khi trẻ bị ngộ độc thực phẩm chúng ta cần làm gì?
Tìm cách gây nôn và đưa trẻ đến cơ sở y tế gần nhất
Phải lưu giữ mẫu thức ăn để giúp y tế tìm ra nguyên nhân ngộ độc
Cần cho trẻ uống nhiều nước
Tất cả các ý trên
Các bước tính khẩu phần ăn của trẻ là gì ?
Tính năng lương và các chất cần đạt
Đánh giá khẩu phần ăn về các mặt
Lập bảng và tính số lương các chất của trẻ được thực ăn trong một ngày
Tiến hành điều chỉnh và bổ sung cho khẩu phần ăn cân đối và hợp lý
1-2-3-4
1-3-2-4
1-3-4-2
2-3-4-
Nhu cầu năng lượng của lứa tuổi nhà trẻ tại trường phải đảm bảo:
Chiếm 70 - 80% khẩu phần cả ngày
Chiếm 60 - 70% khẩu phần cả ngày
Chiếm 50 - 60% khẩu phần cả ngày
Chiếm 40 - 50% khẩu phần cả ngày
Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới, nên cho trẻ bắt đầu ăn dặm khi trẻ được mấy tháng tuổi?
1-2 tháng
2-3 tháng
3-4 tháng
4-6 tháng
Nhu cầu năng lượng của lứa tuổi mẫu giáo tại trường phải đảm bảo:
Chiếm 70 - 80% khẩu phần cả ngày
Chiếm 60 - 70% khẩu phần cả ngày
Chiếm 50 - 60% khẩu phần cả ngày
Chiểm 40 - 50% khẩu phần cả ngày
Nội dung nào Không nằm trong nguyên tắc cho trẻ ăn bổ sung
Cho trẻ ăn ít hơn trong và sau khi ốm
Không cho trẻ ăn bánh kẹo, nước có ga trước bữa ăn
Chế biến các thức ăn hỗn hợp giàu dinh dưỡng
Cho trẻ ăn từ lỏng đến đặc, ít đến nhiều
Nguyên nhân trực tiếp của suy dinh dưỡng (theo UNICEF)?
Chế độ ăn thiếu về số lượng.
Thiếu ăn và nhiễm khuẩn
Nhiễm khuẩn.
Chế độ ăn thiếu về số lượng
Trên biểu đồ phát triển của trẻ em, trẻ bị suy dinh dưỡng nặng khi cân nặng nắm trong kênh nào?
Kênh A
Kênh B
Kênh C
Kênh D
Việc tổ chức cân, đo cho trẻ cần có ý nghĩa gì?
Giúp chúng ta biết được tình hình sức khỏe
Phát hiện sớm trẻ suy dinh dưỡng
Giúp đề xuất các biện pháp chăm sóc và can thiệp kịp thời để trẻ phát triển tốt
Tất cả 3 đáp án trên đều đúng
Trong hoạt động chăm sóc sức khỏe ban đầu cho trẻ em, việc nhận biết thể thiếu dinh dưỡng nào là quan trọng?
Thể nhẹ
Thế vừa
Thể nặng
Cả A và B
Sau khi cân và ghi cân nặng của trẻ trên biểu đồ, cần phải làm gì?
Đánh giá và phân loại tình trạng dinh dưỡng của trẻ
tìm nguyên nhân
tham mưu, xây kế hoạch, biện pháp can thiệp
Cả 3 đáp án đều đúng
Theo thang phân loại các mức độ suy dinh dưỡng thì trẻ suy dinh dưỡng độ III thuộc mức phân loại theo độ lệch chuẩn nào?
Từ -2SD trở lên
Từ dưới -2SD đến -3SD
Từ -3SD đến -4SD
Dưới -4 SD
Người ta dựa vào tiêu chí nhân trắc nào sau đây để phân loại suy dinh dưỡng
Cân nặng theo tuổi
Chiều cao theo tuổi
Cân nặng theo chiều cao
Cả 3 đáp án trên đều đúng
