NEW
Font size
WorksheetsВикторина по организации мясного цеха
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
Что такое мясной цех?
Магазин для продажи рыбы
Производственный объект для обработки мяса
Место для хранения овощей
Кафе для приготовления десертов
Где может быть открыт мясной цех?
В библиотеке
В парке
В аптеке
В ресторане
Какой этап не входит в организацию работы мясного цеха?
Покупка оборудования
Подготовка помещения
Обучение персонала
Проведение маркетинга
Какое требование не относится к мясным цехам?
Наличие водоснабжения
Наличие канализации
Отсутствие вентиляции
Соблюдение санитарных правил
Какое оборудование используется для хранения мяса?
Слайсеры
Мясорубки
Шприцы для колбасы
Холодильные камеры
Какой процесс не относится к организации работы мясного цеха?
Приготовление фарша
Приготовление порционных полуфабрикатов
Изготовление десертов
Разделка мясных туш
Какой инструмент используется для обвалки мяса?
Вилки
Ножи
Лопаты
Миксеры
Что такое фаршемешалка?
Устройство для нарезки овощей
Инструмент для разделки мяса
Машина для перемешивания фарша
Оборудование для упаковки
Какое оборудование используется для нарезки мяса?
Шприцы
Холодильные камеры
Слайсеры
Мойки
Какой элемент оборудования является источником опасности?
Вращающиеся и режущие элементы
Системы освещения
Канализация
Водоснабжение
Что необходимо для обеспечения безопасности работников?
Игнорирование санитарных правил
Обучение персонала
Отсутствие оборудования
Работа без перчаток
Какой процесс включает в себя использование колбасных шприцов?
Упаковка овощей
Приготовление фарша
Разделка мяса
Изготовление колбасных изделий
Какое требование касается отделки помещений мясного цеха?
Должна быть яркой
Должна быть выполнена из дерева
Должна обеспечивать возможность мойки
Должна быть красивая отделка
Какой вид оборудования используется для хранения мяса в подвешенном состоянии?
Мойки
Холодильные камеры
Обвалочные столы
Фаршемешалки
