wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

KASZE

Total questions: 20

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Osoby chore na celiakię mogą spożywać kaszę

a)

gryczaną

b)

mannę

c)

pęczak

d)

perłową

2.

Z pszenicy produkowane są następujące rodzaje kasz:

a)

pęczak, jaglana, kuskus

b)

manna, bulgur, kuskus

c)

manna, jęczmienna, kuskus

d)

gryczana, bulgur, kuskuS

3.

W jakiej wilgotności powinno się przechowywać kasze:

a)

20%

b)

90%

c)

30%

d)

60%

4.

Obróbka wstępna kasz obejmuje:

a)

zacieranie jajem, przesiewanie, przebieranie, płukanie

b)

płukanie, zacieranie jajem, przesiewanie, przebieranie

c)

przesiewanie, przebieranie, płukanie, zacieranie jajem

d)

przebieranie, płukanie, przesiewanie, zacieranie jajem

5.

Zacieranie jajem stosuje się do kasz drobnych, które mają być gotowane na:

a)

sypko

b)

półgęsto

c)

półsypko

d)

rozklejone gęste

6.

Zacieranie jajem polega na mieszaniu kaszy z :

a)

żółtkiem

b)

białkiem

c)

białkiem lub całym jajem

d)

bitą pianą

7.

Kasze na gęsto gotujemy:

a)

1 objętość kaszy na 4 objętości wody

b)

1 objętość kaszy na 1 objętość wody

c)

1 objętość kaszy na 2 objętości wody

d)

1 objętość kaszy na 6 objętości wody

8.

Kasze rzadkie gotujemy:

a)

1 objętość kaszy na 1 objętość wody

b)

1 objętość kaszy na 5 objętość wody

c)

1 objętość kaszy na 2 objętości wody

d)

1 objętość kaszy na 6 objętość wody

9.

Przedstawiona kasza to:

a)

jęczmienna polerowana

b)

jaglana

c)

gryczana

d)

pęczak

10.

Przedstawiona kasza to:

a)

pęczak

b)

kuskus

c)

jaglana

d)

gryczana

11.

Przedstawiona kasza to:

a)

gryczana

b)

jęczmienna łamana

c)

z prosa

d)

kuskus

12.

Podczas gotowania kasz skrobia:

a)

ulega retrogradacji

b)

pęcznieje i rozkleja się,

c)

hydrolizuje i ulega dekstrynizacji,

d)

ulega dekstrynizacji

13.

Która z wymienionych kasz ma największą wartość odżywczą

a)

manna

b)

gryczana

c)

jęczmienna

d)

ryż

14.

Której witaminy jest najwięcej w kaszach

a)

z grupy B

b)

C

c)

D

d)

E

15.

Kasze to produkty otrzymane z przerobu oczyszczonego ziarna zbożowego.

a)

prawda

b)

fałsz

16.

Przedstawione płatki to:

a)

jęczmienne

b)

gryczane

c)

żytnie

d)

owsiane

17.

Aby otrzymać kostkę z kaszy manny , gotujemy ją na:

a)

rzadko rozklejoną

b)

półgęsto rozklejoną

c)

półsypko

d)

sypko

18.

Jeżeli na 10 porcji zupy przypada 250g suchej kaszy to ile potrzeba na 2 porcje

a)

5g

b)

10g

c)

25g

d)

50g

19.

Kaszę przechowujemy w temperaturze do:

a)

15 stopni C

b)

20 stopni C

c)

25 stopni C

d)

30 stopni C

20.

gotując kleik z kaszy stosunek kaszy do wody wynosi

a)

1:8

b)

1:3

c)

1:6

d)

1:9

Similar Resources on Wayground

Składniki mineralne

19 questions

Składniki mineralne

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Hamulce

20 questions

Hamulce

quiz

Worksheet

•

2nd - 3rd Grade

Składniki mineralne.

15 questions

Składniki mineralne.

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

Ciasto biszkoptowe i biszkoptowo-tłuszczowe

21 questions

Ciasto biszkoptowe i biszkoptowo-tłuszczowe

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

jaja

25 questions

jaja

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade