WorksheetsPTS Ganjil 25/26
Total questions: 25
Worksheet time: 19mins
Pilihlah yang bukan termasuk dari tujuan memasak!
Mematangkan bahan mentah
Mematikan bakteri
Memberikan kelezatan pada makanan
Menjadi mudah dicerna
Tidak merubah nilai gizi
Teknik bertahan hidup manusia terbagi menjadi beberapa zaman, zaman yang Dimana manusia suka berpindah-pindah tempat disebut?
Nomaden
Zaman es
Zaman bercocok tanam
Zaman beternak
Zaman modern
Dahulu kala pada zaman es sulit mencari makanan, sehingga manusia purba mulai berpikir untuk memanggang dan merebus makanan daripada memakan mentah. Apa dampak yang terjadi dari kejadian tersebut?
Membuat merasa kenyang lebih lama
Membuat keracunan makanan
Menjadi cepat lapar
Menjadi mudah sakit
Semua jawaban benar
Kapan manusia pertama kali memasak dengan metode membakar atau menggunakan api?
1945
4000 SM
1,9 Juta tahun yang lalu
600 SM
1400 – 1500
Hal-hal yang berhubungan dengan memasak sebuah makanan disebut dengan
Coolinar
Culinary
Culinear
Coolinear
Coliner
Apa yang menjadi tujuan utama dari pengecekan kualitas (Quality Control) dalam bisnis kuliner?
Menarik pelanggan baru
Mengatur jadwal kerja staf
Mendapatkan pemasok bahan makanan baru
Menurunkan reputasi penjualan
Menjaga kualitas makanan
Bagaimana cara memastikan kualitas pelayanan pelanggan dalam bisnis kuliner?
Dengan menyediakan menu yang variatif
Dengan melakukan pelatihan berkala kepada staf
Dengan mengurangi biaya operasional
Dengan mengoptimalkan proses pengadaan bahan baku
Dengan memperpendek waktu pelayanan
Apa yang perlu dilakukan oleh industri kuliner supaya pelanggan tidak merasa bosan dengan produk yang dijual?
Dengan menyediakan menu yang variatif
Dengan melakukan pelatihan berkala kepada staf
Dengan mengurangi biaya operasional
Dengan mengoptimalkan proses pengadaan bahan baku
Dengan memperpendek waktu pelayanan
Delis merasa bosan karena harus mengantri lama ketika ia ingin membeli Bebek Carok Madura yang pembelinya membeludak. Apa yang harus dilakukan oleh industri kuliner?
Memberikan menu kepada pelanggan
Memberikan senyuman kepada pelanggan
Staf mengupayakan untuk mempersingkat waktu pelayanan
Staf membiarkan pelanggan
Memberikan makan gratis
Mengapa industri kuliner perlu menerapkan yang namanya pelayanan prima pada usahanya?
Untuk mempertahankan pelanggan
Supaya tidak ketinggalan zaman
Mengikuti trend terkini
Ikut-ikut dari pesaing bisnis
Tidak perlu menerapkan Service Excellent
Yang bukan contoh pelayanan prima dalam bidang kuliner yaitu…
Ramah ketika menawarkan produk kepada pelanggan
Memberikan senyum kepada pelanggan
Cita rasa makanan yang terjaga
Mengabaikan saran dan masukan dari pelanggan
Menjaga ketepatan waktu penyajian
Pernyataan yang salah dari tujuan dilakukannya pelayanan prima pada industri kuliner yaitu…
Memberikan rasa puas dan kepercayaan kepada konsumen
Menurunkan reputasi industri kuliner
Memberikan kualitas terbaik dalam pelayanan
Memberikan rasa yang nyaman kepada pelanggan
Mempertahankan pelanggan
Apa yang dimaksud dengan komunikasi?
Proses menyampaikan pesan dari satu pihak ke pihak lain
Proses memberikan perintah kepada kolega di tempat kerja
Proses mendominasi pembicaraan dengan pelanggan
Proses mencari informasi tentang produk tanpa berbicara
Proses mendengarkan keluhan pelanggan tanpa menanggapi
Apa tujuan utama komunikasi dengan pelanggan?
Menawarkan produk tanpa memberikan informasi
Memberikan informasi relevan tentang produk atau jasa
Mengabaikan pertanyaan pelanggan untuk efisiensi
Membicarakan hal-hal pribadi dengan pelanggan
Menghindari komunikasi verbal dengan pelanggan
Salah satu hal yang harus diperhatikan dalam berkomunikasi adalah
Berbicara dengan suara pelan agar tidak mengganggu
Menggunakan kata “He” atau “Apa” saat tidak memahami
Memotong pembicaraan untuk mempercepat komunikasi
Menyesuaikan volume suara dengan kondisi dan tempat
Membicarakan topik politik dengan pelanggan baru
Apa yang harus dihindari saat berbicara dengan pelanggan?
Menggunakan kata “maaf” saat meminta penjelasan
Mengatakan “saya tidak tahu” tanpa tindak lanjut
Berbicara dengan jujur tentang keterbatasan informasi
Menyesuaikan gestur dengan perkataan yang diucapkan
Menggunakan kata “tolong” dan “terima kasih”
Saat membantu rekan kerja, sikap yang seharusnya dilakukan adalah
Mengeluh agar rekan kerja menghargai bantuan
Meminta imbalan setelah membantu
Bekerja dengan ikhlas tanpa membesar-besarkan bantuan
Menunda pekerjaan pribadi untuk terus membantu
Menolak membantu agar fokus pada tanggung jawab sendiri
Jika seorang pelanggan bertanya tentang produk yang tidak Anda ketahui, apa yang sebaiknya dilakukan berdasarkan prinsip pelayanan prima?
Mengatakan “saya tidak tahu” dan mengakhiri percakapan
Mengabaikan pertanyaan dan mengalihkan topik
Meminta maaf, berjanji mencari informasi, dan menindaklanjuti
Menjawab asal-asalan agar pelanggan tidak kecewa
Menyalahkan pelanggan karena pertanyaannya sulit
Seorang pelanggan tampak kesal karena pelayan berbicara terlalu cepat dan tidak jelas. Apa yang seharusnya dilakukan pelayan untuk memperbaiki situasi?
Mengabaikan pelanggan karena kesalahan ada pada pelanggan
Berbicara lebih cepat untuk menunjukkan efisiensi
Menyesuaikan kecepatan dan kejelasan berbicara
Menggunakan bahasa tubuh yang lebih agresif
Mengganti topik pembicaraan untuk menenangkan pelanggan
Dalam situasi di mana Anda baru berkenalan dengan pelanggan, topik apa yang sebaiknya dihindari untuk menjaga profesionalitas?
Informasi tentang produk atau jasa yang ditawarkan
Topik agama, politik, atau masalah pribadi
Penjelasan tentang standar komunikasi perusahaan
Pertanyaan tentang kebutuhan pelanggan
Diskusi tentang promo terbaru perusahaan
Apa yang dimaksud dengan bahaya biologis dalam keamanan pangan?
Benda asing seperti plastik atau kaca yang tercampur dalam makanan
Zat kimia yang secara alami terdapat dalam bahan makanan
Mikroorganisme seperti bakteri atau jamur yang mengkontaminasi makanan
Pestisida yang digunakan dalam proses penanaman bahan pangan
Bahan tambahan pangan yang melebihi batas aman konsumsi
Apa contoh bahaya fisik yang dapat mengganggu keamanan pangan?
Bakteri Salmonella yang berkembang pada makanan
Potongan logam atau serpihan kaca yang tercampur dalam makanan
Zat kimia beracun yang terdapat secara alami pada bahan pangan
Penggunaan bahan tambahan pangan dengan dosis berlebihan
Pestisida yang tersisa pada sayuran
Apa yang dapat menjadi penyebab bahaya kimia dalam keamanan pangan?
Adanya mikroorganisme patogen pada makanan
Penggunaan bahan tambahan pangan yang melebihi batas aman
Potongan rambut yang jatuh ke dalam makanan selama pengolahan
Pertumbuhan jamur pada makanan yang disimpan terlalu lama
Adanya serangga pada makanan yang disajikan
Mengapa penting untuk menerapkan sanitasi dan higiene dalam pengolahan makanan?
Untuk meningkatkan harga jual makanan
Untuk melindungi makanan dari kontaminasi
Untuk mempercepat proses pengolahan makanan
Untuk mengurangi jumlah bahan makanan yang digunakan
Untuk menambah rasa pada makanan
Apa konsekuensi jika standar higiene tidak diterapkan dalam industri kuliner?
Peningkatan keuntungan karena penghematan biaya
Penurunan reputasi dan potensi penutupan usaha
Peningkatan jumlah pelanggan karena harga lebih murah
Tidak ada dampak signifikan pada usaha kuliner
Peningkatan kualitas bahan makanan yang digunakan
