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WorksheetsT1: Alimentación y Nutrición
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
¿Qué estudia la nutrición?
Los procesos de cocción de los alimentos.
Los nutrientes que están contenidos en los alimentos y los procesos asociados a su ingesta.
La cantidad de calorías en los alimentos.
La forma de preparar dietas balanceadas.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe correctamente la relación entre alimentación, nutrición, nutrientes y dieta en la salud humana?
Alimentación es el acto de comer, nutrición es el estudio de los nutrientes, los nutrientes son sustancias químicas y la dieta es el conjunto de alimentos ingeridos; todos contribuyen al bienestar y funcionamiento adecuado del cuerpo.
Nutrición y dieta son sinónimos, y los nutrientes solo se encuentran en suplementos.
Alimentación y dieta son lo mismo, nutrición es solo para deportistas y los nutrientes no son importantes.
Alimentación es solo un proceso involuntario, y la dieta no influye en la salud.
El alcohol se considera tanto en la densidad energética como en las calorías vacías porque:
Aporta energía pero no nutrientes esenciales.
Es una proteína.
Es un carbohidrato complejo.
No tiene calorías.
¿Cuál es la principal característica de los monosacáridos y disacáridos?
Son solubles en agua, de digestión rápida y tienen sabor dulce.
Son insolubles en agua y de digestión lenta.
No tienen sabor dulce y se digieren lentamente.
Son proteínas de rápida absorción.
¿Dónde se encuentran comúnmente los azúcares refinados?
En productos elaborados como el azúcar o la bollería industrial.
En carnes y pescados.
En aceites vegetales.
En verduras de hoja verde.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe correctamente a los monosacáridos?
Son la forma más simple de carbohidratos, solubles en agua y de sabor dulce.
Están formados por la unión de dos monosacáridos.
Son insolubles en agua y no son dulces.
Se encuentran solo en vegetales.
¿En qué alimento se encuentra principalmente la galactosa?
Leche
Azúcar
Frutas y miel
Cerveza
¿Cuál es la diferencia principal entre disacáridos y polisacáridos?
Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos, mientras que los polisacáridos están formados por muchas moléculas de monosacáridos.
Los disacáridos son insolubles en agua y los polisacáridos son solubles.
Los disacáridos son de sabor salado y los polisacáridos de sabor dulce.
Los disacáridos solo se encuentran en frutas y los polisacáridos en cereales.
¿Cuál es la función principal de las enzimas especializadas en el aparato digestivo respecto a los carbohidratos?
Facilitar la absorción de grasas
Ayudar en la digestión de los carbohidratos
Producir proteínas
Almacenar glucógeno en los músculos
¿Qué papel desempeñan la insulina y el glucagón en el metabolismo de los glúcidos?
Regulan el nivel de glucosa en sangre.
Aumentan la producción de proteínas.
Favorecen la absorción de lípidos.
Reducen la cantidad de vitaminas en el cuerpo.
¿Cuál es el efecto del glucagón sobre la glucosa en sangre?
Facilita la absorción de glucosa por las células, reduciendo su concentración en sangre.
Favorece la conversión de glucógeno en glucosa y su liberación al torrente sanguíneo, elevando el nivel de glucosa.
Disminuye la producción de insulina en el páncreas.
Aumenta la acumulación de glucosa en los músculos.
¿Cuál es la función principal de la insulina según el material presentado?
Retirar el azúcar hacia las células para que cumplan sus funciones vitales.
Aumentar la cantidad de glucosa en la sangre.
Disminuir la producción de enzimas.
Transformar los lípidos en energía.
¿Cuál es la ingesta recomendada de carbohidratos (CH) en gramos por cada kilo de peso corporal para una persona adulta, según el nivel de actividad física?
Entre 4 y 10 gramos por kilo de peso corporal
Entre 1 y 3 gramos por kilo de peso corporal
Entre 10 y 15 gramos por kilo de peso corporal
Entre 2 y 6 gramos por kilo de peso corporal
Según las recomendaciones, ¿qué proporción de la energía de la dieta debería provenir de los carbohidratos (CH)?
La mitad
Un cuarto
Un tercio
Toda
Analiza la tabla y determina: ¿Qué nivel de actividad física requiere la mayor ingesta de carbohidratos por kg de peso corporal?
Alta (>4h/día)
Ligera (<1h/día)
Moderada (1-2h/día)
Ligera a moderada (1h/día)
La importancia de ajustar la ingesta de carbohidratos según el nivel de actividad física radica en que:
El gasto energético varía y se necesita más energía para actividades más intensas
Los carbohidratos no aportan energía
Todos deben consumir la misma cantidad sin importar la actividad
Los carbohidratos solo son necesarios en dietas bajas en calorías
Selecciona una función que NO cumple el agua en el organismo humano.
Lubrica las articulaciones
Juega un papel fundamental en la termorregulación
Produce hormonas
Colabora en la digestión, absorción y excreción de alimentos
¿Qué tipo de carbohidratos se consideran de absorción rápida y son utilizados principalmente como fuente de energía inmediata?
Polisacáridos
Disacáridos
Monosacáridos
Fibra
¿Cuál es el efecto de una ingesta excesiva de carbohidratos en la salud a largo plazo?
Mejora la salud cardiovascular.
Puede llevar a un aumento de peso y problemas metabólicos.
Reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
No tiene ningún efecto en la salud.
¿Qué tipo de fibra se encuentra en alimentos como frutas, verduras y granos enteros, y es beneficiosa para la salud digestiva?
Fibra soluble
Fibra insoluble
Fibra sintética
Fibra fermentable
¿Cuál es el efecto de la fibra en la digestión?
Facilita el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
Aumenta la absorción de grasas.
Disminuye la sensación de saciedad.
Reduce la cantidad de agua en las heces.
¿Qué función cumple el glucógeno en el cuerpo humano?
Proporciona proteínas esenciales.
Es un tipo de fibra que ayuda en la digestión.
Almacena energía en el hígado y los músculos.
Es un carbohidrato que no se utiliza en el metabolismo.
¿Cuál es el efecto de la insulina en el metabolismo de los carbohidratos?
Reduce la cantidad de insulina en el cuerpo.
Disminuye la absorción de carbohidratos en el intestino.
Aumenta la producción de glucosa en el hígado.
Facilita la conversión de glucosa en glucógeno.
¿Cuál de los siguientes nutrientes es esencial para la formación de hormonas y la regulación del metabolismo?
Vitaminas
Grasas
Proteínas
Carbohidratos
¿Cuál es el efecto de una dieta alta en azúcares añadidos sobre la salud a largo plazo?
Mejora la salud dental y cardiovascular.
Puede contribuir a la obesidad y enfermedades metabólicas.
Reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
No tiene impacto en la salud.
