WorksheetsQuiz2Brsa2resa
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
A quoi corresponds le A de BRSA ?
Aperitif
Alcool
Appelation
Appareil
Quelle est la tendance en terme de consommation d'alcool en restauration ?
les clients se dirigent vers de nouveaux produits alcoolisés
La consommation augmente dans certaines catégories
entre 2009 et 2020
La consommation baisse d'environ 18 % entre 2009 et 2020
Les clients se dirigent vers des produits moins alcoolisés
Aujourd'hui les gens soucieux de leur santé qui cherchent à vivre sainement consomment
de plus en plus de sodas
de plus en plus de boissons light avec des sucres de synthèses
de plus en plus de boissons naturelles avec une faible teneur en sucre
de plus en plus de sodas locaux
Le Kefir est une boisson issue
de la fermentation de l'eau et de plantes
de la fermentation du raisin a l 'aide de levure
de la fermentation du the a l'aide de graines
de la fermentation du lait ou de fruits à l'aide de "grains" issue du lait
le Kombucha est une boisson légèrement gazeuse
issue de la fermentation du thé sucré
issue de la fermentation de fruits
issue de la fermentation du lait
issue de la fermentation de légumes comme le concombre
qu 'est ce qu'un shrub ?
une macération de sucre et de fruits
une macération de sucre de fruits et de vinaigre
une macération de plante et d'alcool
une cryptomonaie
Qu'est ce qu'une infusion à froid ?
Une verveine chaude refroidie par des glaçons
un the infusé a chaud et glacé au congélateur
faire infuser une préparation a l'eau froide pendants plusieurs heures
A quoi correspond cette définition ? :
"Aucune addition de produit n'est permise, l'eau et le sucre proviennent uniquement du fruits pressé. Fruits pressés mécaniquement"
Jus de fruit concentré
Nectar de fruit
Boisson au fruits
Pur jus ou 100% pur jus
Si on vous commande un "indien" de quoi se compose t il ? :
sirop de menthe et limonade
sirop de fraise et Coca Cola
sirop de grenadine et Orangina
sirop de citron et limonade
Pour réaliser un cocktail je peux verser les ingrédients en direct dans le verre avec des glaçons ou préparer dans verre a mélange ou encore dans un (a)
