Font size
Worksheets7. Hafta Quizz
Total questions: 25
Worksheet time: 18mins
Sürdürülebilir gastronomi turizminin temel amacı aşağıdakilerden hangisidir?
Turist sayısını artırmak
Gıda ithalatını artırmak
Yerel üreticileri destekleyerek çevresel, ekonomik ve kültürel dengeyi korumak
Yalnızca bölgesel yemeklerin tanıtımını yapmak
Slow Food hareketinin çıkış noktası aşağıdakilerden hangisidir?
Yerel, temiz ve adil gıda anlayışını korumak
Geleneksel yemekleri hızlı üretimle birleştirmek
Hızlı tüketim zincirlerinin yaygınlaşmasını teşvik etmek
Uluslararası gıda markalarını desteklemek
“Terra Madre” etkinliği aşağıdaki amaçlardan hangisine hizmet eder?
Endüstriyel gıda üretimini teşvik etmeye
Yerel üreticilerle tüketiciler arasında doğrudan bağ kurmaya
Turistik zincir otellerin tanıtımını yapmaya
Uluslararası fast-food zincirlerini desteklemeye
Aşağıdakilerden hangisi çevresel sürdürülebilirlik kapsamında değerlendirilir?
Yerel tariflerin korunması
Enerji verimliliği ve atık yönetimi
Kültürel mirasın aktarılması
Ekonomik gelir çeşitliliğinin artırılması
Yeşil restoran uygulamalarında aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilirlik ilkesine uygundur?
Tek kullanımlık plastik ürünlerin tercih edilmesi
Enerji tüketiminin göz ardı edilmesi
Yerel tedarikçilerden mevsimlik ürün alınması
Menüde tüm yıl boyunca aynı ürünlerin sunulması
Aşağıdakilerden hangisi gıda israfını azaltmaya yönelik bir uygulamadır?
Artan yiyeceklerin yeniden değerlendirilmesi
Yüksek karbon ayak izine sahip ürünlerin tercih edilmesi
Tedarik zincirinin uzatılması
Porisyonların artırılması
Sürdürülebilir gastronomi turizmi açısından kültürel sürdürülebilirlik neyi ifade eder?
Tüm bölgelerde standart menülerin oluşturulması
Sadece ekonomik kazanç odaklı turizm geliştirilmesi
Yeni yabancı mutfak trendlerinin ithali
Yerel mutfak geleneklerinin korunması ve aktarılması
Aşağıdakilerden hangisi ekonomik sürdürülebilirlik kapsamında bir örnektir?
Düşük maliyet için kaliteden ödün verilmesi
Turizm gelirlerinin yalnızca otel zincirlerine aktarılması
İthal ürünlerin menüde artırılması
Yerel üreticilerden doğrudan alım yapılması
Sürdürülebilir gastronomi turizmi planlamasında en önemli bütünleşik yaklaşım aşağıdakilerden hangisidir?
Tüketim miktarının artırılması
Hızlı gıda zincirlerinin yaygınlaştırılması
Yalnızca ekonomik kazanca odaklanılması
Çevresel, ekonomik ve kültürel boyutların birlikte ele alınması
Sürdürülebilirlik üç temel bileşenden oluşur: çevresel, ekonomik ve (a) sürdürülebilirlik.
Yerel üreticilerle doğrudan iş birliği yapmak, gıdanın (a) ayak izini azaltmaya yardımcı olur.
Gıda atıklarının yeniden değerlendirilmesi ve porsiyon kontrolü, (a) israfını azaltmaya yönelik uygulamalardır.
Terra Madre etkinliği ilk olarak 2004 yılında İtalya’nın Torino kentinde düzenlenmiş ve (a) hareketi tarafından başlatılmıştır.
Enerji tasarruflu ekipman kullanımı, su yönetimi ve atık azaltımı gibi uygulamalar (a) restoranların temel özelliklerindendir.
Türkiye’deki ilk Slow Food topluluklarından biri aşağıdakilerden hangisidir?
Slow Food Fikir Sahibi Damaklar
Slow Food Göynük
Slow Food İda
Slow Food Bardacık
Türkiye’nin ilk Cittaslow (Yavaş Şehir) unvanını alan kent aşağıdakilerden hangisidir?
Gökçeada
Yalvaç
Vize
Seferihisar
Cittaslow hareketinin temel amacı aşağıdakilerden hangisidir?
Şehirleri hızlı üretim merkezine dönüştürmek
Turist sayısını artırmak
Endüstriyel üretimi teşvik etmek
Kentlerde yaşam kalitesini sürdürülebilir ilkelerle yükseltmek
Aşağıdakilerden hangisi bir Slow Food topluluğunun temel faaliyet alanı değildir?
Yerel üreticileri desteklemek
Coğrafi işaretli ürünleri tanıtmak
Endüstriyel gıda üretimini teşvik etmek
Gıda israfını azaltmak
Gökçeada Cittaslow uygulamalarında öne çıkan gastronomik değer aşağıdakilerden hangisidir?
Halı dokuma
Karagül üretimi
Zeytinyağı
Organik tarım ve şarapçılık
Türkiye’deki ilk Cittaslow (Yavaş Şehir) unvanını alan kent (a) ’dır.
Türkiye’deki ilk Slow Food topluluklarından biri olan (a) , İstanbul merkezli olarak yerel gıda ve üretici farkındalığı çalışmaları yürütmektedir.
Slow Food hareketi, 1986 yılında (a) ülkesinde Carlo Petrini tarafından başlatılmıştır.
Cittaslow hareketi, şehirlerde yaşam kalitesini artırmak için (a) ilkelerine dayalı bir yerel yönetim yaklaşımıdır.
Gökçeada, Türkiye’deki Cittaslow kentlerinden biridir ve özellikle (a) ve şarapçılık faaliyetleriyle tanınmaktadır.
Cittaslow ağına katılan şehirler, hızlı kentleşmeye karşı (a) yaşam biçimini ve yerel kültürel değerlerin korunmasını savunur.
